第498章 【心鱼腩】
廖文东只吃了四分之一块豆腐，剩下的被小张他们每人一小口，分着吃了个干净，连高汤底都喝了个干净。
“这个也太香了！”
小张惊叹不已：“要是让那些老外吃到，不得把舌头吞下去？”
小郭也连连点头：“那些老外哪见过这种菜啊？”
“别说老外了，我也没见过啊！”
小马感慨：“今天真是长见识了。”
听着他们的感慨，廖文东心里很不是滋味。
他作为一个湘菜厨师，他会做的湘菜，居然还没一个外地野路子厨师多。
最让他郁闷的是，就连他会做的，也不如人家做得好吃。
他忍不住问了句。
鱼腩肉被浸透在深红色的浓稠汤汁里，砂锅的余热还在加热着汤汁，从锅底翻腾着一阵阵的气泡。
鱼腩就像是果冻一般，直接滑进了他的口中。
夏卓闻言，有些疑惑，随即看向了李逸这边，眼神颇为凝重。
“压轴？”
“把东西都带好。”
没人在意他的离去，所有人都在忙着眼前的工作。
“当然不算。”
仔细的品尝着鱼腩汁液，廖文东由衷赞叹：“真tm的香啊！”
只是看着，这鱼腩肉就给人了一种奶油蛋糕夹心层的滑嫩感，仿佛不用牙齿，只用嘴轻轻吸着，就能像吃果冻一样吃掉它。
“那什么是…”
但这么一对比，他怎么感觉有点拿不出手了呢？
小张下意识的问了句，但很快就想起了什么，看向了灶台角落一个大号瓦罐，和一旁案台上备好的大号瓷盘，以及瓷盘上方用南瓜雕刻而成的一只展翅翱翔的凤凰。
在将【组庵豆腐】分好上菜之后，李逸把煨好的鱼翅端了过来，分成十份，端了出去。
李逸解释：“一道宴席中的主菜，一定是最重要的一道，或者是成本最高，或者是食材最珍贵，或者是做法最繁琐复杂。
小张几人迫不及待的就端起了【心鱼腩】，放在了托盘里，往传菜口送去。
案台另一边传来了刘威的声音。
原本他对自己的这道松子桂鱼还挺有信心的。
切出了十二块，那就意味着会有两块留下来，落进他们的嘴里。
逸哥太够意思了！
忽然，董海强的声音从后方传来：“我能尝一口吗？”
这小子是真要把传说中的组庵菜都搬上宴席吗？
“出锅！”
心鱼腩？是组庵菜里的那道【心鲤鱼】改的吗？
但在我准备的这桌宴席上，它还算不上主菜。”
这次小张他们没口福了，鱼翅的量刚好分了十份，连点汤汁都没剩下。
他拿过纱布，垫在砂锅盖子上，将盖子掀开，一股浓烈的鱼脂香气就混着蒸腾的热气，冒了出来。
据说这道菜是把鲤鱼用文火煨成心，口感润如羊脂蛋白，也不知道是真是假。
这道鱼翅，在普通的宴席上，肯定是可以当主菜了。
小张几人好奇的凑了过来，顿时就被鱼腩的软嫩程度惊到了。
小张不理解。
董海强收回视线，看向了锅中正在炖煮的桂鱼，心情有些复杂。
凑到夏卓跟前，他低声说了几句。
李逸将砂锅放下后，就拿过了一柄一尺长的细长薄刀来，在砂锅里的鱼腩上横着划了两刀，竖着划了三刀，将鱼腩分成了十二块。
大厨们的出菜呼喝声一个挨着一个。