第497章 【组庵豆腐】
咔嚓！咔嚓！
小张能感觉到自己牙齿落下时，百叶丝传回的柔韧感，以及被牙齿咬断时的脆弹。
“好脆！”
“好吃，这口感绝了！”
小郭他们也是一脸满足，吃得开心。
啪！
小张感觉到脑袋被拍了下。
回头看去，却发现廖文东正站在身后，板着脸问：“怎么不给我留一口？”
“我吃的是最后一口，那么多都被他们吃了。”
小张指着小郭他们告状。
“我就吃了一小口。”
而这些工作，都是由他们几个完成的。
而小张则磨了整整一个小时，才将这些黄豆磨成了豆浆。
小郭仔细品尝着：“咸鲜，微辣，微酸，有牛肉汤的香气，这滋味调得太均衡了，完美！”
“这么贵？”
小张惊叹：“那按照现在的物价算，这一口就值1700块啊！”
他们很期待在分完餐后，能剩个几块，让他们也尝尝味道。
舀起一勺锅底的高汤浇在了豆腐上，他又用汤匙底部蘸了下鸡油碗里的鸡油，在豆腐上揉了下。
廖文东眼神复杂的看了眼往小锅灶台走去的李逸，感叹：“这道菜在八十年代，就卖168一盘，不是没有原因的。
李逸昨天做的那道小炒肉就已经有点让他怀疑人生了，今天的这道菜，更是将他打击得体无完肤。
这种奇妙的口感和味觉的交织，让他享受的闭上了眼睛，将所有的注意力都放在了味觉上，细细品味着。
“你问我我问谁去？”
小郭故意用手挡着嘴巴，笑道：“没事儿，老大，我已经知道怎么做了，回头我教你。”
一直到现在，这道菜才算彻底做完。
廖文东笑着打趣：“你们是有口福了，连一个记得师傅的都没有。”
【组庵鱼翅】的制作就已经很繁琐了，但【组庵豆腐】的做法却有过之而无不及。
“就你？”
廖文东撇了撇嘴，吐槽：“要是看一遍就算学会，那我早八百年前就学会了。
但一瞬间袭来的高汤鲜香，以及豆腐中渗出的肉汁，却让他又以为自己是在吃肉。
单说最基本的豆腐，李逸居然丧心病狂到要自己磨，自己做。
闻到香气，隔壁灶台上正在炒小炒黄牛肉的董海强下意识的往这边看了一眼。
李逸解释：“分开装碗，淋几滴鸡油就可以了。”
这也太打击人了！
咚！
李逸将汤煲放在了案台上，揭开了盖子，一股浓香就飘散了出来。
【组庵豆腐】！
既然李逸会做【组庵鱼翅】，那他肯定没道理不会做【组庵豆腐】啊！
这两道菜也是组庵菜最具代表性的两道菜了。
这菜只有最顶级的饭店才能做，而且一盘都是分成一桌十份的。
今天上午，李逸又用高汤煨了它两个小时。
那个年代，一个工人一个月的工资才几十块，一斤粮食两三毛钱，这道菜就能卖一百多。
廖文东哼笑了声，问：“味道怎么样？”