这次周东雨以20道菜方，10个主食方子，重新和四海酒楼签订协议，占四海酒楼3成的收益。
水煮鱼，酸菜鱼，松鼠鱼，麻辣兔头，酱香兔腿，锅包肉，茄子熘肉段，西红柿炒蛋等纳入了招牌后，生意越来越好。
四海酒楼总店在青州府，青州府的生意比县府的还要好很多，成了餐饮界的龙头老大。秋末酿酒出来后，四海酒楼享受第一时间供货。
老三养殖场的兔子可以满足四海酒楼所需，马上就要收割两季稻了，要放水抓鱼了，如今稻田里鱼苗都已长大，毫不夸张用瓢就可以舀到。
老大领着赵乐，带村里人挖了一个一亩的水塘，水深不到两米。主要投放自家稻田的鱼和收购那10户稻田里的鱼。
放水抓鱼那天，除了自家人，村里看热闹的人围满了稻田。
每家除了留下自己吃和送人鱼，都卖了周东雨，每家出鱼500斤左右，每斤鱼7文钱，大约3两半银子。
除去鱼苗500文，每家稻田养鱼就挣了三两银子。
周东雨将这些鱼养在了池塘里，每天都供应四海酒楼，这样可以供两个月左右。
稍微小的鱼，准备收割第一茬稻子后再放入稻田里，稻田养鱼，经过实践认证是可行的。
而且稻花鱼，鱼更加鲜美，同样的做法，稻花鱼卖的更好。
收割第一茬水稻，当日，西峰县县令罗成，县丞公孙瓒，青州知府唐兴，三皇子刘衡和黄总管等众人都围在稻田里。
按照周冬雨交代的只割下稻株上2/3的部位，收取到稻穗，留下三分一植株。qδ
把这些割下来的稻穗全部放在打麦场，全程由衙役监督，最后经过晾晒脱粒。