赵先生介绍，这是来自北海道的山田大佐。
那个日本军官态度十分傲慢，上下打量陈宝祥，一双眼睛仿佛螃蟹，长长的凸在外面。
“我在北平看到的厨子，都是肥头大耳，满面红光，不像你这样，是不是冒充的？”
赵先生笑起来：“山田大佐，真会开玩笑，怎么可能冒充？陈老板经营米饭把子肉多年，在济南拥有最好的口碑。”
山田大佐笑起来：“我刚才只是开个玩笑，不要介意。陈老板，早就知道你的名字，鲁菜美食甲天下，每一个厨子想必也有自己的拿手好菜，对不对？”
陈宝祥点头，他并不在乎日本鬼子官说什么，只是觉得日本鬼子占领中国时间那么久，中国人早就应该反抗，集合四万万人的力量，把日本鬼子赶出中国，再也不要妄自菲薄，闭门造车。
本鬼子如此嚣张，不知道底气来自何处？济南城里高手这么多，干掉日本鬼子肯定不是什么难事。
山田大佐果然是个中国通，说起鲁菜来一套接一套。
他竟然看过无数菜谱，在北平也参观过私人的鲁菜博物馆。
总之，他对鲁菜感兴趣，不是留在皮毛，而是深入本质，能够做到这一点，看来也是个聪明人。
“陈老板，不知道你的鲁菜属于哪一家？我其实非常感兴趣，也非常期待，所以比其他九个人来的更早。”
陈宝祥系统地介绍了鲁菜，然后介绍济南的鲁菜馆子，最后才说：“有些馆子一直保持着祖上的传统，不肯有丝毫的改变，很多菜目，当材料不足的时候，宁愿不挣这份钱，也不会应付了事，这就是济南人的品行，也是山东人的品德。”
山田大佐轻轻鼓掌：“的确如此，我见过很多京城里的中国大官，他们的确有自己的原则，不会轻易破坏。但是，这是战争年代，过于相信原则，就会失去战机，我有很多同僚，作战的时候不够果断，反而被八方面军打的死伤无数，如果他们像我一样，敢于接受崭新事物，那就不会发()
生这样的情况了。”
赵先生介绍，山田大佐来自北海道的木匠家族，应征入伍之后，刻苦钻研枪术和枪械，已经成了半个军工专家，他们从来不敢把武器的事情交给其他人防守观察，从来都是事必躬亲，在天皇的法律之下，即便是重臣、功臣，也会被立刻拖出去斩杀。
陈宝祥倒吸了一口凉气，假如他们连日本鬼子都如此残忍，见到中国人更只是杀无赦。
他意识到这一点，立刻准备离开。
一下子被山田大佐捉住了手臂：“陈老板，千万不要走，我们还可以好好聊聊，现在你先随我到审讯室，看看那些人招了没有？”
陈宝祥无奈，只好跟在山田大佐后面，直接进了地下审讯室。
审讯室里传来哭嚎声，但是山田大佐面不改色，就仿佛听着世界上最美好的童话故事一样。
陈宝祥最瞧不起这种虚伪的人，明明是杀人不眨眼的刽子手，偏偏装的文质彬彬，就好像艺术家一样，这有什么意思？
他憎恨日本鬼子三刀的这一套，可也没有办法改变，毕竟他已经身在其中，难以跳出。
小饭馆里所有的炊具一应俱全，山田大佐兴致勃勃，非要给大家露一手，但现在却带着陈宝祥来到了审讯室。
“陈老板，你有没有见过真正的审讯过程？”
陈宝祥摇头，再闻见空气里的血腥气，又看着地上墙上的斑斑血迹，早就明白，这里是人间活地狱。
他想离开，被山田大佐一把抓住：“陈老板，既然来了，不妨尝试一下，你坐到椅子上，我们试着审讯你，让你体会一下，任何一个中国人到了这里，有多么无奈？”
山田大佐把陈宝祥推到椅子上，三下五除二，用绳子把他的手脚牢牢绑在椅子扶手和腿上。
“陈老板，这种情况下，如果问你问题，你不能老实交代，那我们通常就先灌辣椒水，辣椒水进了喉咙，普通人根本喝不下去了，嗓子都被烧红了，但是只要是囚犯，都能扛得住，于是我们使用老虎凳，能把成年人的两条腿全都压断了。”
陈宝祥听过说书先生的介绍，对于这种审讯人的手段，已经无法耳闻。
另外一种，就是山田大佐接下来介绍的：“把一个犯人绑在这张椅子上，五匹马守在外围，斑马的龙头跟犯人的身体连在一起，一旦刽子手下令开始，五匹战马全都脱缰而出，拖着陈老板在地下打滚，到最后不是吓死，就是被马蹄子踩死了。”
陈宝祥心惊胆战，但又没有办法，毕竟这里是人家的地盘，人家想怎么说就怎么说。
“山田先生，济南人全是良民，根本不用拉到这里来，就已经完全投降。”
山田大佐哈哈大笑：“我就是给你开个玩笑，告诉你，再坚强的铁打汉子，到了这里，都得承认自己有罪，应该受到严惩，只有这样，我们才会放松审查。”
陈宝祥觉得心里很不舒服，对方把他领到这里，亮出种种刑罚，应该就是为了戏弄他。.