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美食:摆摊的我怎么成厨神了?

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第92章 人和人的体质是不一样的!
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第92章 人和人的体质是不一样的!

明日摆摊估计客人比较多,江风早早就开始准备。

土豆需要提前炸好成半成品,放在冰箱备用,到时候取出来再炸一次就好。

臭豆腐需要提前炸一份蒜蓉辣椒酱,提前配一锅高汤。

新缰烤包子就需要提前把包子做好。

江风早就有做包子的经验。

但不同地方的包子做法不同。

比如新缰烤包子,用特制一级小麦粉和面的过程中,不仅要加水,还要加好几个鸡蛋。

肉馅儿用的是牛肉馅儿,而且是新鲜的牛脖子肉,馅儿剁

得不能太碎,要颗粒稍大一些,呈块状,吃起来才会更爽。

拌馅儿的时候,里面加羊尾油,加黑胡椒,加盐水,加孜然,加洋葱,加油。

既增加味道,又能祛除油腻。

新缰烤包子包的手法也不同,有传统的包圆包子的手法,但更多的是包方包子。

方法就是把面皮擀得长一点,平铺在面板上,舀一勺肉馅儿,再把四个边折回来就行。

到时候刷上鸡蛋液,撒上白芝麻,就可以烤了。

正宗的烤包子用的是馕坑烤出来。

到时候把包子贴在坑周围,高温炙烤。

江风用的是烤箱,控制好温度和时间,效果一样。

准备工作也费了不少功夫。

虽说每天摆摊只有两小时,但往往需要提前准备五六个小时。

等一切准备就绪,江风驾驶着餐车,从自己的小店驶出,直奔着医院的方向而去。

开上我心爱的小餐车,它永远都不堵车~

开上我心爱的小餐车,我马上就到家了~

江风的心情很好。

大概是因为生活很幸福的缘故。

不过等快到摆摊地点的时候,江风脸上的笑容渐渐消失。

该来的还是来了。

只见空地上乌泱泱一片人,大概四五十个左右。

听起来不算多,但这些人站在一起,还是挺有压迫感的。

江风开着车,慢腾腾的往前。

“各位,让一下,谢谢。”

江风往里走。

“真是江大厨,活的江大厨!我看到活的了!”

“刘宝没骗我,果然在这摆摊!”

“可想死我们了!”

“是活的,真是活的!”

听到大家的声音,江风的神色中浮现出一抹无奈。

这些人,当真是一点边界感都没有。

很快,他把餐车停下。

窗户还没开,几个人就过来点单。

“我要一份臭豆腐,一份烤鱿鱼,一份炸土豆!”

“我也都要一份!”

“给我两份臭豆腐!”

江风连忙对着大家说道:

“大家别急,排好队,等我先开摊!”

他把窗户打开,把灯箱打开。

顺便又把招牌立在车前,上面写着售卖的菜品。

今日美食:

臭豆腐:6元1碗

锅巴土豆:6元1碗

新缰烤包子:6元1个

客人们见状,迅速排起了长队。

江风回过头看了一眼。

这该死的熟悉的感觉又来了。

一双双饥饿和期待的眼神望着他。

江风回到餐车,洗了洗手,开始忙碌起来。

熟客点单方法出奇的一致,都是各要一份。

这样也方便。

江风能同时做四人份的量。

买到小吃的食客就在旁边吃了起来。

他们吃的满嘴都是酱料,神色中露出难以言喻的舒爽。

排队的客人见状还问一句:

“哥们,怎么样,好吃吗?”

吃着小吃的客人竖起大拇指,惊叹道:

“绝了!”

“不是一般的好吃!”

听到他这么说,队伍里的客人越发的期待。

没多久。

医院里的医生也过来买小吃。

一走出医院大门,看到远处的情况,他们都有些懵。

“那怎么回事?”

“怎么那么多人?”

“排队领鸡蛋?”

两个男医生十分错愕。

他们继续往前走,朝着队伍的源头看去,才看到这些人都是在餐车前排队。

“今天哪来怎么多人?”

“这比医院挂号的人都多!”

两人有些错愕。

等他们排到队伍里,和前面的人一问,才知道答案。

“我们就是来这找江大厨的,他做的东西太好吃了!”

“之前经常换地方摆摊,这次来医院这边,我们刚知道。”

“所以大家就过来了!”

闻言,两位医生这才明白。

“江大厨?就是那个很火的小摊贩,之前卖过卤肉,去山里卖过包子,我记得还引起大学生排队是吧。”

“嗯,没错,就是他。”

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