第92章 人和人的体质是不一样的!
明日摆摊估计客人比较多,江风早早就开始准备。
土豆需要提前炸好成半成品,放在冰箱备用,到时候取出来再炸一次就好。
臭豆腐需要提前炸一份蒜蓉辣椒酱,提前配一锅高汤。
新缰烤包子就需要提前把包子做好。
江风早就有做包子的经验。
但不同地方的包子做法不同。
比如新缰烤包子,用特制一级小麦粉和面的过程中,不仅要加水,还要加好几个鸡蛋。
肉馅儿用的是牛肉馅儿,而且是新鲜的牛脖子肉,馅儿剁
得不能太碎,要颗粒稍大一些,呈块状,吃起来才会更爽。
拌馅儿的时候,里面加羊尾油,加黑胡椒,加盐水,加孜然,加洋葱,加油。
既增加味道,又能祛除油腻。
新缰烤包子包的手法也不同,有传统的包圆包子的手法,但更多的是包方包子。
方法就是把面皮擀得长一点,平铺在面板上,舀一勺肉馅儿,再把四个边折回来就行。
到时候刷上鸡蛋液,撒上白芝麻,就可以烤了。
正宗的烤包子用的是馕坑烤出来。
到时候把包子贴在坑周围,高温炙烤。
江风用的是烤箱,控制好温度和时间,效果一样。
准备工作也费了不少功夫。
虽说每天摆摊只有两小时,但往往需要提前准备五六个小时。
等一切准备就绪,江风驾驶着餐车,从自己的小店驶出,直奔着医院的方向而去。
开上我心爱的小餐车,它永远都不堵车~
开上我心爱的小餐车,我马上就到家了~
江风的心情很好。
大概是因为生活很幸福的缘故。
不过等快到摆摊地点的时候,江风脸上的笑容渐渐消失。
该来的还是来了。
只见空地上乌泱泱一片人,大概四五十个左右。
听起来不算多,但这些人站在一起,还是挺有压迫感的。
江风开着车,慢腾腾的往前。
“各位,让一下,谢谢。”
江风往里走。
“真是江大厨,活的江大厨!我看到活的了!”
“刘宝没骗我,果然在这摆摊!”
“可想死我们了!”
“是活的,真是活的!”
听到大家的声音,江风的神色中浮现出一抹无奈。
这些人,当真是一点边界感都没有。
很快,他把餐车停下。
窗户还没开,几个人就过来点单。
“我要一份臭豆腐,一份烤鱿鱼,一份炸土豆!”
“我也都要一份!”
“给我两份臭豆腐!”
江风连忙对着大家说道:
“大家别急,排好队,等我先开摊!”
他把窗户打开,把灯箱打开。
顺便又把招牌立在车前,上面写着售卖的菜品。
今日美食:
臭豆腐:6元1碗
锅巴土豆:6元1碗
新缰烤包子:6元1个
客人们见状,迅速排起了长队。
江风回过头看了一眼。
这该死的熟悉的感觉又来了。
一双双饥饿和期待的眼神望着他。
江风回到餐车,洗了洗手,开始忙碌起来。
熟客点单方法出奇的一致,都是各要一份。
这样也方便。
江风能同时做四人份的量。
买到小吃的食客就在旁边吃了起来。
他们吃的满嘴都是酱料,神色中露出难以言喻的舒爽。
排队的客人见状还问一句:
“哥们,怎么样,好吃吗?”
吃着小吃的客人竖起大拇指,惊叹道:
“绝了!”
“不是一般的好吃!”
听到他这么说,队伍里的客人越发的期待。
没多久。
医院里的医生也过来买小吃。
一走出医院大门,看到远处的情况,他们都有些懵。
“那怎么回事?”
“怎么那么多人?”
“排队领鸡蛋?”
两个男医生十分错愕。
他们继续往前走,朝着队伍的源头看去,才看到这些人都是在餐车前排队。
“今天哪来怎么多人?”
“这比医院挂号的人都多!”
两人有些错愕。
等他们排到队伍里,和前面的人一问,才知道答案。
“我们就是来这找江大厨的,他做的东西太好吃了!”
“之前经常换地方摆摊,这次来医院这边,我们刚知道。”
“所以大家就过来了!”
闻言,两位医生这才明白。
“江大厨?就是那个很火的小摊贩,之前卖过卤肉,去山里卖过包子,我记得还引起大学生排队是吧。”
“嗯,没错,就是他。”