返回

美食定制商

关灯
护眼
207.第202章 抢菜?我,大席判官!!!
书签 上一页 目录 下一章 书架

苏辰在虾肉的表面,放上了精盐,再刷一下绍酒,再点缀一些味精。

十只大虾全部都是如此操作。

搞定大虾后,苏辰便开始做其他东西。

切好的馒头片儿,抹上一层蛋黄糊,雪白的馒头表面立马就变成了金黄色!

再给虾肉沾上一层薄面粉,挂上蛋清糊。

阿宝注意到,苏辰是捏着虾尾在做这一步,也就是说虾尾的位置没有刮糊。

最后,虾肉皮朝下贴在馒头片的蛋黄糊上,当时苏辰是这么说的:“筷子,帮忙。”

阿宝迷糊了一下,只看苏辰捏着两只筷子在虾肉上比划了下,瞬间就明白了。

筷子贴着虾肉放置,中间留出细细的缝隙。

苏辰捏了点香菇碎放到上面。

阿宝再把筷子往旁边挪一点,再捏上菠菜碎放到上面,最后就是火腿碎。

当筷子拿开后,阿宝诧异的问道,“这就是三色大虾?”

“没错儿。”

底部,是抹着金黄色蛋黄液的馒头片,上边儿是斩开的对虾,几乎已经被剁碎,但又不完全碎,再上边儿!

便是三色。

三种颜色代表着三种食材,按照红绿黑的顺序排列,仅仅是看上去,这玩意儿都给人一种绝对好吃的感觉。

阿宝呆在一旁,继续观看。

苏辰给锅中加入猪油,油温在阿宝看来烧的并不高,随后便很是小心的把做好的三色大虾挨个放入油里。

先炸一分钟。

待到三色,大虾,还有馒头片完全的炸为一体的时候,再翻个面儿继续炸一分钟。

当十个大虾摆在盘中的时候,阿宝下意识的吞了口唾沫。

“大席啊,上这种菜?”

不是说不能上,而是说太霸道了!

这菜的精致程度,已经不是大席上该出现的东西了。

低温油炸的烹饪方式几乎完全没有毁掉食材本身的色彩,只是白色的馒头片变成了金黄色,青色的大虾肉变成了红白相间的颜色,上边儿三色食材则是完全不变!

这么看去。

虾托金黄,火腿鲜红,菠菜绿色,冬菇褐色。三色鲜艳而分明,仅用肉眼观察,便能幻想出这菜的口感。

“尝尝?”

苏辰的这两个字,宛如天籁之音,阿宝迫不及待的捏起来咬了一块儿。

没错,这是前一晚的深夜发生在院中的事情,当时很多人都已经休息了,没有人知道这道菜的诞生。

阿宝在院中说的栩栩如生,他微微抬头看着天空,在美味来员工们注视下深情说道,“我发誓,那是我这辈子吃过最好吃的大虾!”

“我从来没有想过,虾居然可以和馒头搭配,甚至还可以和冬菇菠菜火腿搭配!你们知道吗?”

阿宝扫视一圈儿,“你们知道它有多好吃吗?”

张莉拧着个眉头,“既然好吃为什么不让老板做?”

“是啊,好吃的东西就该做出来让大家都吃到啊!”

阿宝叹口气,扬了扬下巴,“呐,这就是原因。”

大家齐刷刷看向院落大门口。

“你有这么高速运转的机械进入z国,记住我给出的原理!小的时候。”

那年轻人,现在已经高举着不锈钢盆站在了他的椅子上,这一行为引起了其他桌子的注视。

就在几百人眼睛的注视下,李铭扯着嗓子。

“就研发人!就研发这个东西的原理是阴间政权管。”

嘶!

听到阴间政权四个字,在座的老阿姨们纷纷注目。

“这孩子怎么回事儿?疯了?”

“该不会是吃东西吃出幻觉来了吧?这也妹吃蘑菇啥的啊?”

“哎我说,你疯你的,给咱把盆儿放下来啊!”

旁边的王若琳,如坐针毡,尬的一批。

胡丹,则是举着手机,仿佛十万点赞正在朝她挥手。

而李铭,对于这些目光全然不管,他高举着盆儿,反正这里的人除了新郎他谁也不认识,就当自己喝多了!

“菜,好吃,是真好吃!”

“但是!人家掌勺师傅给咱分的够够的,咱就是说能不能每人一块儿按人头分配?别自己搞三四块儿吃独食行吗?”

李铭此言一出。

瞬间就得到了在场年轻人们的拥护。

“是啊,这菜都够够的,怎么老有人自己一个人就扒拉半盆儿,也太难看了吧?”

“好吃的就该大家分享一起吃啊!刚才那个鸡肉每人一块儿绰绰有余,我就没吃着!”

“奏是!太讨厌了!”

见状,负责管事儿的三叔立马站了出来,他就站在院子门口的位置,面向整条巷子。

“哈哈!这说明咱掌勺师傅做的菜好吃,大家都爱吃这是好事儿!咱就是说尽管吃,大家在吃饭的同时也稍微照顾照顾其他人,让每个人都吃饱,吃好!菜管够,待会儿咱还有主食,还有大锅炖,大家敞开了吃!”

三叔话毕。

巷子里的宾客们起哄的喊了几声,还有不少人啪啪鼓掌,短短瞬间又恢复了热热闹闹吃饭喝酒的局面。

韩诚端着酒杯站在人群中,冲着苏辰竖起了大拇指。

显眼包李铭,有种扬眉吐气的感觉,他举着盆子跳下来,“来,我分!”

桌上有多余的筷子,还没人用过。

李铭夹着一块儿三色大虾放到自己碗里,再离开座位,挨个给在座的每个人都放上一块儿。

最后,盆中的大虾多出来一块儿,李铭抬起头看了一圈儿,隔壁桌有个约莫六七岁的小孩儿眼巴巴的看着大人们吃,他自己的都吃没了。

“小朋友~再给你一个!”

“咦?嘿嘿嘿,谢谢大哥哥~~”

盆空,李铭这才满意的回到了自己的座位。

我,大席判官!

与他同桌的几个年轻人瞧瞧给他竖大拇指,李铭舒服的咬了一口三色大虾。

酥,脆,入口的那一瞬间,有种被碳水满足的来自于神经的快感。

但是

虾肉是如此的鲜嫩,随着不断地咀嚼,香菇和火腿也开始发威,这种咸鲜的食材复合香味,带来的冲击,就好像是有人开着一家轰炸机在炸自己的味蕾!

“焯!”

王若琳扭头看来,“不好吃么?那给我吃。”

李铭咕咚一下把嘴里的大虾吞掉,“我后悔给小孩哥吃了!”

噗.

王若琳与胡丹齐齐发笑。

但是这个三色大虾,真的好好吃啊!

“也不知道沈阳哪儿有这个菜,我晚上还想吃!”

胡丹也是眨着眼点头,“我从小就爱吃炸馒头,这炸馒头片儿上放个大虾,还有火腿跟香菇,谁吃了不得迷糊啊,太好吃简直。”

李铭也是唉声叹气,“我突然后悔了,咱就不该来吃韩诚的席。”

“为啥?”王若琳没明白。

“我感觉吃了这顿席,以后我再也不想吃其他的席了。”

胡丹看看桌上的空盆,“谁说不是呢,我头一次见吃大席能把菜全都给吃完的,太离谱!”

的确有点离谱了。

看完这出闹剧,苏辰摸着后脑勺看看刘阿宝,“有那么夸张吗?”

阿宝摇摇头,“老板,你是真不知道还是装不知道?”

苏辰是真知道,但是他没想到过居然威力有这么猛!

那道只做了十几分钟的菜,在练习室中居然直接给出了s级别的评价。

苏辰之所以坚持要做,就是要看看它凭什么能是s级?

在接连做了三十几道之后,苏辰似乎也有所感悟,对于菜品级别的评价,又有了新的理解。

只不过现在还不是消化这些理解的时候。

有了大席判官的存在,压力也给到苏辰这边了。

他撞了撞凌舒屿的胳膊,“帮我看看每桌的人头。”

蒸屉里还有最后一道大菜:腐乳扣肉。

本来苏辰是每个盆里都十片儿花肉,拢共做了35盆。

现在看来还真就得按照人家桌子上的人头给分配了,不然的话待会儿判官又要暴走了。

不过黄龙江一派为啥要带蓝牙?

凌舒屿都没有出去看,直接就站在边上说道,“靠近门口的头六桌都是12个人,最外边儿10桌是10个人,中间的8桌,带小孩儿的那三个是13个人,其他都是11人。”

苏辰:???

“刚才那个叔叔安排的时候我看了一眼。”

何舒婷跟张莉两个人对视一眼,“我终于知道凌姐为啥涨工资快了。”

小短腿:“我一直都知道。”

苏辰无奈的说道,“来吧阿宝,得你配合一下了。”

蒸屉中的腐乳扣肉端出来两盆,“12个的六桌是吧。”

苏辰跟阿宝各自拿着筷子,一个负责夹,一个负责托着。

这扣肉已经蒸的无比软烂,若没人托着的话,也就是那么一夹就得烂了。

面对如此软烂的扣肉,不知道判官又该如何应对?

这道菜稍微上的晚了一点,因为苏辰他们这边光是分肉和荷叶饼就费了不少时间。

当菜端到桌上的时候,苏辰几人好奇的看着门口那桌,大家都想知道判官怎么做。

因为这个肉一夹就烂,很难用筷子去分。

李铭看到端来的是扣肉,毫不客气的端着盆子离开了自己的座位。

“这肉有点东西啊,看着就很软烂了。”

他用公筷稍稍一碰,果然,肥肉部分就跟要融化似得。

“来,姨!”

尊老爱幼,是真有的,哪怕刚才李铭看那个老阿姨很不爽,现在他还是第一个给阿姨夹菜。

“您拿着那个饼。”

“哎,哎!”阿姨应了两声。

手里捏着开口的荷叶饼,李铭端着盆子微微倾斜,用筷子分离出来一片儿扣肉,然后很精准的直接扒拉到了荷叶饼的中间,还问了一句,“要点儿汤吗?”

不是汤,是蒸出来的油脂。

老阿姨嘿嘿笑着,“不要了。那个.刚是姨做的不对,小伙子别跟阿姨一般见识哈!”

东北人就是敞亮,有啥说啥,做错了就认!

李铭也笑,“害,实在是饭菜太好吃,我还是头一次吃着这么香的大席,大家吃的开心就行了!”

随后,他转着圈儿挨个给每个人都弄好了馍夹肉。

最后给自己搞了一片儿,盆子又空了。

苏辰看到这一幕,微微点头,“这小伙子不错。”

阿宝也同意,“确实不错,现在的年轻人素质越来越高了。”

之后,便是几道精致的小炒端上来,有了大席判官的存在,桌上已经没人吃独食了。

就连主任韩文虎的老婆,也是抓着自己兜里的塑料袋默默地往里塞了塞。

打包?

这还打包个屁啊,连汤都没了!

大家很规矩的按照人头分配,有些不便分配的菜品,也都是各自夹着吃,再也没人疯狂给自己的碗里扒拉了。

有时候就是这样,当大家都讲素质的时候,少数人就不好意思做没素质的事情了。

相反,当大多数人都没素质的时候,那些本来挺不错的人,也就破罐子破摔了,所以苏辰才觉得,这判官人不错。

小炒结束。

油炸糕,馒头,还有烧麦和海米白菜汤也接连上桌。

虽说菜品好吃,以至于不少人都觉得还很想吃,但进了肚子的东西可是实打实的啊!

所以最后端上来的主食并没有全部吃完。

油炸糕是邻居阿姨帮忙做的,苏辰做不来这玩意儿,面食本来就不是苏辰的长项,那个糕面还得拿滚烫的水和,难度简直拉满了!

馒头是从市场上买的现成东西,有些桌子干脆一个都没吃,倒是烧麦没怎么剩下,每人一个随便就吃掉了。

当最后一道糖醋丸子端上来的时候。

众人各自夹着一颗丸子放入嘴中。

恋恋不舍的看向了院中那位穿着西装的年轻人。

这席,就这么结束了么?

丸,等于完。

感觉还没吃够,怎么办?

吃过丸子之后,甚至有些宾客已经起身准备走人了,三步一回头,那叫一个舍不得啊!

还有几个小孩儿,原本这种场合该是他们释放天性的一天,此刻却都是挺着大肚子靠在墙边发呆。

一次前所未有的体验,居然真的要结束了?

李铭吃的撑撑的,“要不咱问问那个掌勺师傅的联系方式?回头咱们结婚的时候也请他!”

胡丹扁着嘴点头,“就是,韩诚这席估计要出名了,以后大家都得按照这标准来了,这是正经的光盘行动啊!”

王若琳偷偷地松开牛仔裤的扣子,然后把压在里边儿的衬衣揪出来掩盖住自己的敞开的大门,“主食都吃掉的话,那可就纯纯的光盘呐!”

嗯.众人皆点头。

李铭起身准备要个联系方式也该走了。

这时。

三叔猛地出现在了大门口,对着巷子扯开大嗓门。

“大锅炖,上菜咯!”

书签 上一页 目录 下一章 书架

仙道在上 吞噬世界之龙 妖魔乱世,我能优化万物 穿越了不仅得苟,还得抱大腿! 霍格沃茨:从倒卖白鲜开始成神 参孙 我在大漠治沙证道 武修崛起 修仙悟道知天命 假太监:开局撞破皇后偷香