燕赤霞是想到就干的性子，先将两只活鸡宰杀，又从储物袋中取出一块平片大石，在中间有一个深槽。
“知秋，你将这两只鸡清洗干净，放在深槽中，再将冰雪覆盖在上面，用东西压住，剩下的活就让我来干。”
燕赤霞说完，又从储物袋中拿出一个水桶，里面装满清冽的山泉水。
叶知秋点头微笑：“好咧。”
他先用山泉水将那两只鸡清洗干净，再默念咒语，取出一张灵符，拍在上面，立即将其冰冻，然后放入大石中间的深槽。
在旁边的摊位，既有铁板，也有砖头。
他都拿过来，先将铁板盖在深槽上面，再压上砖头。
小倩也不闲着，先将另外三只活鸡宰杀，清洗干净。
“两位，可以了，等吃就行。”燕赤霞咧嘴一笑，轻轻一扬手，从指尖射出一团绿森森的火光，将那块大石包住。
不一会儿，那石缝中热气腾腾，直往外冒，水却一丝也不溢出。
众人都闻到了香味，叶知秋不禁啧啧赞叹：“老燕的厨艺，永远都吃不腻！”
“可以吃了。”燕赤霞微微一笑，拿起另外三只鸡。
叶知秋赶紧走过去，揭开砖头和铁板一看，一股清香直透鼻端。
石槽中的冰雪已化成一槽开水，两只肥鸡卧在里面，白嫩鲜肥。
“有好菜，怎可无酒！幸好我带了。”叶知秋哈哈大笑，从储物袋中取出三瓶美酒，放在地上。
他拿起一只肥鸡，笑道：“我不客气啦！”
一边吃鸡，一边喝酒，十分痛快。
小倩微微一笑，撕下一只鸡腿，细嚼慢咽。
这时，燕赤霞已开始烹饪富贵鸡。
制作材料自然是新鲜嫩荷叶、黄泥、活土鸡等，把加工好的鸡，用泥土和荷叶包裹煨熟，口感软糯，鲜香适口。
外酥里嫩的富贵鸡，带有荷叶的清香，沁人心脾，飘香诱惑，让人欲罢不能，一口接一口，好吃到根本停不下来。
相传，当年有个皇帝微服私访，不小心流落荒野。
有一个叫花子，看他可怜，便把叫花鸡送给他吃。
皇帝吃了之后，对这鸡赞不绝口。
因为皇上的金口一开，叫花鸡成了“富贵鸡”，并流传至今，成为一道登上大雅之堂的名菜。
那么，叫花子是怎么发明这种吃法的呢？
据说有个叫花子，某天偶得一鸡，却苦无炊具调料，无奈之下，便将鸡宰杀，去除内脏，带毛涂上泥巴，取枯枝树叶堆成火堆，将鸡放入火中煨烤。
待泥干成熟，敲去泥壳，鸡毛随壳而脱，香气四溢。
叫化子大喜过望，拿起来一吃，发觉鸡肉酥烂脱骨，肉质细嫩，妙不可言！
后人继续创新，发现以荷叶包裹，再带毛涂上泥巴，放入火中煨烤，鸡肉会混合荷叶的香气，更加美妙。
相传，富贵鸡的制法，与古代“八珍”之一的“炮豚”相似。
所谓炮豚，就是用粘土把乳猪包裹，加以烧烤，再进一步加工而成。
在食用富贵鸡时，打开泥壳，满屋飘香，入口酥烂肥嫩，风味独特。
若配葱白、甜面酱等进食，口味更佳。
没过多久，燕赤霞已将三只富贵鸡弄好，放在地上，笑道：“你们自己敲吧，更有意思。”
“好。”小倩笑着点点头，屈指轻轻一敲。
笃的一声，外面的泥块被敲开，立即香味扑鼻。
叶知秋正要去敲另一个，不远处突然响起一个男声：“先别敲！让我来！”
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