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七零之漂亮女配

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七零之漂亮女配 第40节
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五花肉买的人少,有不吃肥肉的,最多就是买点后腿肉吃。

杨文茹捅捅马争一:“争一,田馨去后厨干啥,她跟这家老板认识?你别教训我,我真挺好奇的。”

马争一面碗里只剩下面汤和飘荡的小葱花,她喝了一口面汤,说道:“我也好奇,等着呗,田馨出来咱们问问。”

杨文茹:“好啊,我喜欢看热闹,我也想知道,红烧肉长什么样。”

田静也问沈红缨:“妈,红烧肉是啥,有咱家的腊肉好吃吗?”

沈红缨在饭店菜单上见过这个名字,但没图片,她也是瞎琢磨:“大概就是红扑扑的肉吧。”

田静:“……”

田静也不急着走:“妈,我姐去后厨,指定有事,咱们瞧瞧。”

沈红缨也同意,这家饭馆是省城最红火的私人饭馆,来吃饭的人络绎不绝。

听说开店的是个老头,以前在国营工厂的食堂掌勺,田馨跟人家工厂的大师傅,能有啥交集呢。

田馨在后厨忙活,摒弃所有的杂想,把精力用在这道红烧肉上。

苏蔚冬提起过,红烧肉讲究软烂入口、肥而不腻,上次他们在国营饭店吃的,火候就浅,肉吃起来不够软。

田馨抄了两遍菜谱,可菜式多,红烧肉的做法她记不清,只记得里面写着,冷水下锅五分钟捞出,还有一句是焖至三十分钟。

田馨回忆着苏蔚冬做菜的步骤,他的身影仿佛浮现在眼前。

田馨有些走神,她捏捏脸,不再去想苏蔚冬。

红烧肉的烧制步骤,田馨回想两遍,心中有了数。

苏蔚冬的红烧肉做的好吃,田馨如果做出五六分,今天就能糊弄过去。

忙活一阵子,田馨的红烧肉已经炖上锅,锅是田爷爷留下来的砂锅,砂锅是瓷土烧的,密封好,不爱跑气。

康涛气喘吁吁跑进来:“田馨,客人又在闹,说菜太慢。”

其他三道菜黄翠翠做完已经端了上去,田馨稳住心神,望了一眼砂锅:“告诉客人,十分钟以后,红烧肉出锅。”

有田馨这句话,康涛也稳住心神,答应一声跑了出去。

红烧肉的香味被砂锅锁住,随着缝隙漏出一些,黄翠翠那边忙活完,忐忑地盯着田馨。

这次黄翠翠差点惹出大祸,田馨的红烧肉,不知道能不能过关。

黄翠翠搓搓手,过来又忙着道歉:“田馨,都是我的错,你罚我吧。”

田馨的心思都在肉上,没精力跟黄翠翠翻账。

“嫂子,这事咱们以后再说,先渡过眼前的难关。”

黄翠翠忙不迭应声:“你说得对,我也去前面看看。”

还有五分钟,田馨掐着表,火候她掌握不好,只能盯着时间,半小时,红烧肉可以软烂。

外面的客人被安抚住,小饭馆的客人都伸着脖子,等着瞧这道红烧肉。

关了火,田馨又焖了三分钟,这才打开盖子,把康涛喊过来:“可以端出去,有点烫手,你小心点。”

砂锅在灶上滚了半小时,边沿都是烫的,康涛小心翼翼把砂锅端到门口的桌子,口中大声喊道:“都让让,小心被烫到,红烧肉好啰!”

这就是红烧肉?

杨文茹也回头看:“争一,红烧肉!闻着真香啊!”

“是呗,这么大的砂锅,放了不不少猪肉吧。”

杨文茹抬头看价格,贵的令人咂舌:“真有人点啊!贵死了。”

红烧肉是端了上来,味道如何,大家也不知道。

都说这迎客饭馆做菜好吃,尤其蘑菇面一绝,今天众人一看,一道红烧肉差点砸了场子!心里不免有疑惑。

红烧肉的香味飘满整个屋子,田静吸吸鼻子,小声说:“妈,好香啊,我也想吃。”

吃吃吃,就知道吃!

沈红缨瞪女儿一眼:“少吃点肉,多长点心眼吧。”

田馨去后厨好长时间,一直没出来,沈红缨守着后厨的方向,视线没离开过。

红烧肉做好,田馨也出了后厨。

沈红缨眼睛尖,田馨的胸前还沾着油点子,她一个丫头,去后厨干啥?

沈红缨关切问道:“馨馨,你去后厨不是添乱吗?”

田馨心情烦躁,也懒得敷衍沈红缨:“和你没关系吧。”

沈红缨微愣,吃枪药了?说话真冲。

门口那桌的客人开始吃红烧肉,一块肉咽下去,开始挑毛病,先是说红烧肉腻味,再然后就是说肉太甜,说来说去嚷嚷难吃。

店里其他食客的脸上也写着探究,这其中有几位是回头客:“这位同志,红烧肉真难吃?我看菜单上就这道菜是最贵的,还想攒点钞票,咬牙点一回尝尝呢。”

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