午休过后，老师傅们下午要集体闭门开会，其他参赛厨师会有一个自由活动的下午。
鲁菜参赛的厨师们，自然是商量着是不是要趁机出去逛一逛？
好不容易来一趟沪城，肯定要去繁华的地方看一看。
大家商量着，要去沪城最繁华的步行街上见识一下。
冯正明本来并不想去的。
但是李志峰提醒他：“你还是跟我们一起去，你知道为什么要在比赛前，给我们半天时间出去逛一逛吗？
是为了让我们见识见识不同的城市，还有就是顺便去买一些当地的特产。
等比赛结束后，我们可以带回去送给家里人和朋友的。
不然等比赛结束后，大家可能都很疲惫，或者是没有取得好成绩，恐怕也没什么心思去游玩。”
听李志峰这么说，冯正明觉得好像确实是这么个道理。
他也就不再抵触，跟大家一起收拾一下准备出门。
下楼到酒店大堂里，看到各地的厨师团几乎都在准备出门。
连港城来的几个厨师，也是准备要结伴出去。
江成哲也在准备出去的人群里，他看到冯正明立刻主动上前打招呼。
“你们也要出去啊？准备要去步行街吗？听说步行街就在对岸的，我们也想去那边看看，亲眼看一看那些万国建筑群。”
冯正明笑着回应：“我们也准备去那边，不如一起吧？”
江成哲自然是立刻答应：“好啊，我们一起。”
最后赛事方和主办方，了解到大部分厨师都要去对岸的步行街。
干脆又是帮忙联系了上午送大家去东方明珠的大巴车。
统一把大家送到对岸步行街的路口。
并且还跟所有厨师约定，要在晚上八点钟在大巴停靠地方集合，然后再把大家一起接回酒店。
对这样的安排，参赛厨师们都觉得非常棒。
大家一起登上大巴车，一起被送到对岸步行街路口。
沪城的厨师还专门充当导游，在车上给大家介绍了一番外滩和步行街。
给冯正明他们推荐了一些沪城比较特别的去处。
大巴车也专门沿着外滩的万国建筑群，行驶了一遍，让大家可以整体观光一番。
不得不说，这一番安排，让厨师们都觉得非常舒服。
之后，大巴车停靠好，大家一起下了大巴车。
第一站自然还是要走上外滩。
站在外滩这边看对岸的东方明珠，感觉确实是完全不一样的。
“原来东方明珠塔那么高啊？站在这边才感觉到很高。”
“感觉那边挺空的，就那么一个塔。”
“哈哈哈，其他地方也在建，以后肯定会建起一片高楼大厦。”
“沪城真的是不一样，不愧是大都市，就是比我们那边好啊。”
“怎么了？想要留在这里？那就来这边开一个餐馆留下。”
“我还想要应聘这边的酒楼，看看能不能留下。”
“只要你这次拿个金奖，相信肯定会有酒楼愿意把你留下的。”
“没错啊，拿一个金奖，那什么都有了。”
不少厨师见证到沪城的繁华，都动了想要留在沪城发展的心思。
江成哲来到冯正明的身边。
可能是参加比赛厨师里，只有他们两个年龄上差不多。
而且冯正明的一些理念也相当超前，所以江成哲觉得和冯正明更有话题。
“站在这边看东方明珠是真的很漂亮，完全不一样()
的感觉。”
冯正明点头：“是的，完全不一样。”
江成哲接着问：“我听他们不少人说，想要留下来。”
冯正明微笑回应：“这很正常，人往高处走，看到这里的繁华，肯定会希望有机会留在这里的。”
江成哲却说：“但他们大多数厨师留下没有什么优势，我觉得在沪城，可能是一些融合菜更受欢迎。”
冯正明看向江成哲：“你说的融合菜，是指中式和西式的融合？”
江成哲立刻点头：“是的，这一点港城的很多厨师都很有经验的，港城也是融合菜会更受欢迎一些，也更加能够和西式的一些快餐竞争。”
让江成哲意外的是，冯正明竟然赞同了他的判断。
“沪城确实是个更适合融合菜的地方，从沪城本地人一些菜肴的喜好，多少能看出他们是属于融合了不少西式元素在其中。”
江成哲被冯正明赞同，让他顿时愣了一下。
接着江成哲说：“你真是很不一样，我觉得如果你留在沪城的话，你可以很快适应这里。”
冯正明笑着问：“你觉得，如果我要来沪城开餐馆、酒楼的话，应该怎么做更好？”
江成哲盯着冯正明反问：“你真打算在这开餐馆、酒楼？”
冯正明点头：“有这个想法。”
这次江成哲陷入了一阵沉默。
然后他开口说：“如果是你在沪城开自己的餐馆或是酒楼，我认为你必须要走比较高级的路线。
最好是开一些比较有特点的餐厅，不用是非常大。
可以作为一种小情调的私房菜馆，相信以你的手艺，肯定会受到很多人喜欢。”
冯正明笑了起来：“你的想法是，我应该开那种小资情调的餐厅，吸引一些沪城的商业巨子们，到我的餐厅消费。”
江成哲点头：“对，这绝对是一条很好的路。”
“你这种想法，应该是在国外看到的吧？”
被冯正明这么问，江成哲点头：“不错，你知道法餐吧？实际上很过法餐的好餐厅，都是那种很小的餐厅，类似国内的私房菜馆，厨师甚至会做一些创新菜给客人品尝。”
江成哲说的这些，冯正明又怎么可能会不知道呢？
他当然知道这种高端的私房餐厅。
而且在多年后，这种餐厅也会在国内越来越多。
现在来看，这种模式在国内稍微显得有些超前。
不过冯正明觉得这种想法很好。
“那种模式不错，或许可以学习京城曾经的私房菜馆，像是谭家菜馆那样，在沪城找一栋有些年头的老式小楼，重新把内部装修后，改造成一个私房餐厅。
藏在市井居民区当中，用静谧的环境，和更加具有特点的创意菜品，招待顾客。”
江成哲听了有些惊讶：“原来你也懂这种模式？”
冯正明笑起来：“这种模式国内早就有了，京城曾经的谭家菜不就是这样的私房菜馆？
在泉城，我师父家里也开了这样一家私房菜馆，是做我师父传下的颜家菜。