蒖蒖与辛三娘虽不大舍得，但见林泓态度坚决，也只好听从，将账目重新核算，找受灾者修改契约，将所得利润还给他们。
而林泓善举并不仅于此，他还查看山中林木被焚毁情况，自己出资购树苗，以待气候合宜时植入。以致辛三娘看着账簿连声哀叹：“原本以为大赚了一笔，如今看来，咱们赔得不比半个园子被焚毁的少呀！”
见到林泓善行，受灾者无不感恩，有人辗转将此事报与武夷山所属的建宁府知晓，建宁府又告知福建路转运使，转运使说，每逢天灾人祸，常有商贾囤货居奇，将必备品翻倍出售，令受灾者雪上加霜。林泓义举理应受嘉奖，将上报朝廷，免其两年赋税。而近来建宁府风干物燥，火灾频发，年后雨水多，预计易生水灾，自山中火灾之日起一年内，为受灾者提供平价灾后重建物资及相关修缮工作者，亦将免征税抽解。
消息传来，不仅问樵驿中人，几乎所有建宁府建材商人及工匠都笑逐颜开，额手相庆，常有人来问樵驿致谢。立春前一日，便有一位蒖蒖雇佣的瓦工顾七叔从山下来，特意带了两大块新鲜五花肉送给蒖蒖，见园中雅致洁净，自己也不进来，就站在篱笆外，将肉递给蒖蒖，再三表达谢意。
蒖蒖推辞，他迅速退后，坚决不收回。蒖蒖便收下鲜肉，对顾七叔道：“无功不受禄，七叔既然送我礼物，那我也回赠一礼，不过不是实物，只是一个小小的建议。”
顾七叔问是什么，蒖蒖道：“听林老师说，年后雨水会增多，山下河川水流湍急，乘船渡河，船会不时晃荡，甚至有倾覆之险。所以我建议你或者家人去买猪肉时，不妨顺便买下肉铺里的猪脬，多囤一些，晾干保存。待雨水多时，就将猪脬吹气充实扎好，几个连成一个可围住腰的环，带到河边售卖，卖给舟子或要渡河的人。如此，他们带着猪脬渡河，即便发生险情也不会溺水，而七叔你，也可挣一笔零用钱。”
猪脬即猪膀胱，柔韧有弹性，可充气成气囊。顾七叔一听大喜，连称此事可行，道谢之后又看着蒖蒖赞道：“姑娘真是既会做生意又会做人。”左右一顾，见无人接近，又压低声音对蒖蒖道，“恕我直言，问樵先生自然是知书达礼、聪明过人，但对钱财也看得忒淡了，不怎么爱经营，平日待人也是客气有余，但不易亲近。幸好姑娘来了，先生不会的，姑娘都会，与先生真是天生一对。我们都等着喝先生和姑娘的喜酒呢。”
蒖蒖双颊一红，轻声道：“七叔可别说笑，我只是来向先生学艺的。”
顾七叔笑道：“学艺学艺，学成一家又有何妨！”
见蒖蒖红着脸半晌不言，他哈哈笑着告辞，依旧下山去了。蒖蒖目送他远去，想着他的话，心中竟有几分欢喜，然而迅速忆及母亲，又是一阵黯然。身后这瑶池琼林，短短月余，已令她有家的感觉，不免心生依恋，但她也从未忘记此行目的，到来即是为离开，有母亲之处才是故乡。
每逢立春，国人必以时鲜做“春盘”，或自己食用，或馈赠亲友。问樵驿中春盘也是立春必备菜肴，这日前夕，林泓向蒖蒖细述春盘起源，说晋朝时春盘是大蒜、小蒜、韭菜、芸薹、胡荽拼成的“五辛盘”，立春食用，以五辛发五藏之气，时至今日，春盘内容日益增多，已不局限于五辛，还可选用萝卜、春笋、蒌蒿、水芹、白菜、蓼等新春时蔬，切丝拼盘，以青、红、白、黄、紫等色喻春景春色，以薄如茧纸的面皮包裹成卷，送入口中，在这微雨梅花，清寒未消的时节，先以唇舌感受时蔬带来的春意。
这面皮蒖蒖跟师姐学过，自己取了面粉和水，揉成湿面团，握在手中翻覆朝下，粘在手心的面团缓缓下坠，蒖蒖朝抹了油后烧热的锅里一摁，旋即提起，面团依然弹回手心，而锅底已留下薄薄一层面皮，受热度灼烤，边缘逐渐翘起，待中心灼干即可取出，置于盘中，用湿棉巾覆盖，原本干脆的薄面皮吸了水气会很快变软，便可用于裹蔬菜丝了。
林泓略带笑意，看她玩得不亦乐乎，待她做完厚厚一叠，再问她：“你会滴酥山么？”
蒖蒖说不会。林泓把切好的各色蔬菜丝整齐地置入一面大银盘，沿着边缘，按颜色排列成圆形，中间留出的空位与边缘呈同心圆状。然后林泓取出几块凝固的奶酥，隔水加热软化，再度洗净手后将呈半流质的雪白奶酥捧在手中，转至一个约与圆心同等大小的银盘边，素手起伏转旋，让酥自指间溢出，或滴，或沥，或淋，落下的酥随之成点状，线状或片状，堆积在银盘中心，转瞬间一座惟妙惟肖的微缩雪山逐渐成型，峰峦叠嶂，秀峻多姿。
林泓让蒖蒖把酥山置于外间任其凝固，洗净手后采了一些梅花与松枝，精心修剪，点缀在酥山雪峰上，然后再将酥山放置在春盘中间，这春盘看起来宛如春田花海与雪山相映，顿时有了山河天下的气象。
第七章 山海兜
立春之日，蒖蒖早早地做好春盘，邀辛三娘、阿澈、园丁等人共享，而林泓弹琴归来后，依然独自前往书房，一人进膳。
蒖蒖将他早晨做好的酥山春盘奉上，却还是怀着一线希望劝他：“三娘阿澈他们都在堂中聚餐，说说笑笑，很是欢乐。老师不如同去？”
林泓摇摇头，不为所动。
“老师……”蒖蒖看看他面前孤零零一人份的餐具，说出了自己思量许久的猜测，“你一人进膳，是因为没有喜欢的人相伴吧？”
林泓蹙眉一顾她，目中微芒若寒星一现。
蒖蒖似不曾知觉，看看画上洛神，又去厨房另端一漆盒至书房，对林泓笑道：“这一盒，是我为洛神姐姐准备的春盘，感谢她一直在此陪伴老师，庇佑我们。”
林泓没有应对，但还是默许蒖蒖将漆盒中的春盘取出，奉于洛神像前。
这春盘中仍有五色蔬菜与薄面皮，配有蒖蒖用鱼、肉加盐、酒、香料及酱曲、酒曲酿制而成的醢，咸香合宜，以佐春卷。春盘中央有一个蒖蒖以琼酥点成的小动物，雪人一般圆锥形的身体，头似圆球，耳朵也像两个更小的球，上面有用干果仁嵌出的圆眼、尖鼻和弯弯的嘴。
蒖蒖见林泓盯着春盘，神色有异，赧然道：“我第一次点酥，手艺不好……本来想点只仙鹤，但酥滴下来我看没腿，就想点个天鹅好了，但一不留神身体点得太圆了，天鹅长长的脖颈也不知道怎么做……然后准备改成猫头鹰，结果也不太像……或者，洛神姐姐可以把它看成一只小熊……”
“出去。”林泓打断她，冰冷的语调，目色也如阴云掠过一般沉郁。
“我做得是不是太差了？”蒖蒖惴惴不安。她在林泓面前做失败的菜品并不少，有些比这小动物还糟糕，但从未见林泓露出如此严酷的表情。
“出去！”林泓一指那“小熊”之下的数层肉片，喝道：“立刻，带着你的豚肉和春盘出去！”
小熊之下，蔬菜之中，是多了几层薄切的猪肉片，即林泓所说的豚肉，正是顾七叔送来的五花肉蒸熟切成的。蒖蒖苦练许久刀工，这些肉片切得均匀整齐，肉质与油脂分布纹理漂亮，摆盘蒖蒖也煞费苦心，一层层如花瓣簇集。蒖蒖想过林泓或许会对点酥不满，却万万没料到这肉质新鲜、刀工细腻、摆盘精巧的肉片会激怒他，原本，这是蒖蒖为他预备的惊喜，在浦江，每年秋娘和女弟子们均会在春盘上压豚花，荤素搭配，令时鲜更显丰美。
在林泓愤怒的迫视下，蒖蒖手忙脚乱地将春盘搁回食盒，匆匆送回厨房，而林泓召唤阿澈的声音又清晰地传至耳边，他在下令，要求阿澈迅速取水来清洗书房，并焚香除秽。
她精心准备的佳肴，原来在他看来竟是秽气。
蒖蒖撂下春盘，恍恍惚惚地出了厨房，只见面前景象如水中幻影，开始在目中漾动。她感觉到泪珠快要坠下，于是不顾辛三娘的呼喊，迅速奔离了此地。
毫无头绪地狂奔一气，待眼泪流尽，蒖蒖才发现自己不知不觉地来到了山崖边，林泓弹琴之处。她筋疲力竭地在亭中坐下，面对千山万壑，逝水流云，心底一片苍凉，只觉自己家破人散，而今又被老师厌弃，偌大天地，真是再无容身之处了。
极目处远岫含黛，足下山岚氤氲云生烟，蒖蒖自温暖房间奔出，此刻衣衫单薄，枯坐良久，逐渐感到寒意浸骨。她抱膝而坐，正在瑟瑟发颤，忽然一件斗篷从天而降，犹带兰室温香，将她罩在了春天里。
她侧首以顾，阿澈在她错愕注视下迤迤然坐在了她身边。
这个清俊的少年比她还小两岁，但现在看她的目光带着兄长一般的善意：“快回去吧，山里冷，说不定还有野兽，可别做了野兽的春盘。”
蒖蒖瞪了他一眼：“你和三娘都这样骗人。若有野兽，你和老师还会天天来这里？”
阿澈笑道：“就算没有野兽，遇到坏人也惨呀。你道人人都和公子一样良善？”
“唉，”蒖蒖长叹，“老师今天看我的眼神，似乎也想把我碎尸万段。”
“人总有一些禁忌不能触碰，对公子来说，豚肉是一条，洛神是一条，你拿豚肉供奉洛神，正好两条都犯了。”阿澈道，“公子认为豚肉能令人暴肥而召风，又耗心气，所以从不食用。他以前虽未向你明说，但你一直没发现他从未吃过这种肉么？”
蒖蒖回想林泓饮食，确实一向只觉得他偏爱素食，但没留意到他对豚肉忌口。又想到以前凤仙所言：“你眼中的蜜糖，他看来可能是砒霜，不见得我们觉得好的，他人也一定喜欢。”顿时深感自己冒失，向阿澈叹道：“这回的确是我错了。”
“那我索性说了吧，这不是你第一回 犯错。”阿澈笑道，“你上次把公子的青铜花瓶绿锈刷干净了，公子就默默地在心里吐了一回血。”
见蒖蒖很是讶异，浑然未意识到此中问题，他耐心解释：“公子用的那四方瓶，是出土的古铜器，入土年久，受土气深，因此长满铜绿。然而那铜绿可杀虫，可防腐，用来盛水养花，瓶里的水不易变质，所插的花可保多日鲜妍，如同在枝头一般，蓓蕾很快绽放，但凋谢较晚。而你把铜绿刷掉了，这功效也就会衰减许多了。”
蒖蒖这才明白，为何林泓那日看见刷干净的铜瓶全无喜色。又是一声愧疚叹息，再问阿澈：“你怎不早些告诉我？”
“公子让我别提了，”阿澈道，“他说你是满心好意地为他清洗花瓶，虽然犯了错，但是无心之失，若因此受斥责，肯定会很难过，所以就此作罢，让我也当此事没发生过。”
见蒖蒖低首不语，阿澈又道：“公子不喜欢多说话，也不太会问别人的感受，但他虽然不问，却会将自己心换作他人心，设身处地地看事情，所以能忍便忍了，不能忍的就发发火，回头想起你的好来，估计叹叹气，又系上袖子为你做饭去了。”
蒖蒖想笑，又觉得很是心虚，轻声问：“老师会这么快原谅我么？”