“不不不,我要吃韭菜汤面。”
三小只争先恐后的点菜。这些生食材入了三小只的法眼,已经变成了一道道美食,等着一一被兑现。
“好好好,咱们一个一个来,过年慢慢吃。”舒月无奈的答应。
这个年代过年不放假,没有什么春节节假日的概念。
她跟方大嫂商量,过年期间给大家松松绑。饲料都提前弄得富裕点,天气太冷室外活动取消,每天留几个人值班喂喂食、收收蛋,鸡蛋照卖。以最简约、最省人力的方式让养殖场运转起来。
程山照例上班。舒月每天都会去一趟养鸡场,其他时间回家准备过年的东西。
蒸馒头、蒸包子、炸萝卜丸子……其他现吃现做。
到了腊月三十除夕这天,程山起床就挑水、打扫院子、贴春联,忙完又去了营部。
他在营部看着大家热热闹闹的包饺子,舒月在自家厨房剁馅准备包饺子。
三小只从今天开始到初五都没有学习任务。他们激情满满的等着过年,一会家里玩,一会出去找朋友玩,天寒地冻也不觉得冷。
舒月准备包莲藕猪肉的饺子。
买菜时特意挑选了脆嫩的莲头,把莲藕剁成碎丁稍微挤一挤水分,三分肥七分瘦的猪肉剁馅,加入葱姜碎、花椒水、酱油、盐、五香粉等各种调料,以及炸香的熟油,顺时针搅拌。
闻一闻,莲藕猪肉的香味出来了,调料恰到好处。
午饭就随便吃了点馒头炒菜。饭后,舒月把醒好的面团拿出来,分成几个小剂子,拿出一块揉搓成长条状,再切成小剂子,擀成中间厚边缘薄的片,放入馅一包,虎口一挤,就好了。
一个个皮薄馅大,肚子圆嘟嘟的,跟弥勒佛似的。
一个弥勒佛,两个弥勒佛,三个弥勒佛……真喜感。
三小只看到也跃跃欲试,舒兰柔声问:“姐姐,用不用我帮忙包饺子呀?”
舒月看着性格越来越活泼的舒兰心中一喜,“好呀,你想包的话,姐姐教你。”
程白杨:“我也要!我也要!”
程白鹭:“……”她才不想干活。
面粉把身上弄得脏兮兮的,一点都不好玩。她是个傲娇的小公主,哪个小公主要做饭?不符合身份的事情,不干。
舒月让他们洗手,一人给一个饺子皮,教他们怎么包。
舒兰认认真真的将边缘捏紧,有模有样,就是菜包的少了点,扁扁的。
程白杨贪多,馅放的太多根本包不住。
舒月拿过来调整了一下才包好,不过看样子……命运不济,可能逃脱不了破相的命运。
舒兰认真的包着,技术越来越好。
“嗯,小兰包的真好,边上再捏紧点就好了。”
“这个包的更好了呢。”
“皮薄馅大胖乎乎的,你包饺子技术都快赶上姐姐了。”
“真是一学就会,很聪明嘛。”
舒月可劲儿的吹着花式彩虹屁,舒兰得到鼓励,一高兴发挥越来越稳定,脸上也笑开了花。
至于程白杨,还是老样子……舒月让他包的时候少放点馅,可是……孺子不可教也。
算了,慢慢学吧,再笨也能学会吧?
以后去丈母娘家过年,不至于丢了她和程小山同志的老脸。
再说了,万一娶的媳妇不会做饭,他一个男子汉不就得担当起做饭的重任么?即使小两口不做饭,有了孩子总得做饭吧?
额……是不是想太多了。
人家结不结婚还不一定呢。
晚上等程山回来,舒月就开始煮饺子。还提前拌了个芹菜花生米,炸了点带鱼,年夜饭就齐活了。
带鱼提前腌过,炸的色泽金黄,边缘的骨头和小刺都酥了,只剩中间一根鱼骨大刺。
“哇,这带鱼颜色太好看了。我那会就闻到了香味!”程白杨挑了一块大的,两手抓着吃了起来。
“小心刺,吃的时候一定要小心,慢一点。”每次吃鱼,舒月都有点担心,好在带鱼的刺还是比较好挑的。
舒兰和程白鹭也被勾得流口水,拿起鱼先吃两块,过了过嘴瘾。
饺子皮稍微晾凉了些,正好开吃。
里面的肉软嫩,莲藕脆脆的,牙齿一咬都能听到那个嘎嘣脆的声音。蘸着醋汁,就着花生米,真香!
舒月给她和程山的醋碗里放了油泼辣子,除了醋汁的味道,还有辣椒油的香味,跟饺子绝配!
三盘饺子的队伍里,因为有两小只的主动参与,自然混入了一些“不法分子”。
有的太瘪了没啥馅,有的皮破了馅丢了……
舒月毫不客气,自然把这些分给了家里最大的饭桶程小山同学,朝他使了使眼色:“这位同志一年到头辛苦了,多吃点。”
谁让他吃的最多呢?只算没破相的饺子,他吃的数量还是最多。
没关系,军人同志,要为国为民勇于吃亏。