剿匪的事情结束之后，王炆镇兴高采烈的写了一份捷报，派总旗官贾洪雨送往夏河寨前千户所。
很快防守官章海林便给出了回复：大盘堡甲长刘衍为首功，赏赐一百二十两银子，冬装一套，黄山墩甲长沈拓为次功，赏赐八十两银子。
另外王炆镇指挥有方，除了赏赐一百两银子之外，章海林还给了一个向灵山卫举荐报备的承诺。
刘衍得知消息后不禁摇头叹息，一战歼灭几百贼寇，这样的战功竟然只给了一些银子了事。虽然说此时大明军功的赏格以建奴首级为重，其次是蒙古兵的首级，再次是流贼首级，铁撅山的贼寇只是毛贼罢了，但毕竟是几百颗首级，上面竟然如此敷衍，也难怪明军士兵普遍战意不高。
刘衍回到大盘堡之后便不再纠结这些，那赏赐的一百二十两银子也分给了出征的三旗将士，自己一两也没留。
话说从刘衍率部出发剿匪到现在，已经过了六、七天了，小旗官苗绍早就招募了几十个工匠，在大盘堡内西南角划了一处地方，开始修建酒坊。
几天下来，酒坊的围墙和酒窖已经建好，那些工匠正在修建各处房屋。
刘衍这几天时间便全都盯在这边，酿酒的事情是接下来大盘堡的大事，马虎不得。
“甲长你看，这几处房屋已经封顶，只差门窗就好了。那边的几间房屋再有七、八天也能竣工了。”
苗绍自请监工，带着几名墩军一直在这边督促工匠建造，对于酒坊的进展很是清楚，跟在刘衍的身旁不停介绍着。
王靖说道：“看来刘总旗所说的生意就是酿酒了，不知刘总旗可有好酒窖？”
于是刘衍下令开始酿酒：“先尽快出酒，不用太过仔细，只要快，我明天就要看到出酒。”
“那就好。”
王芸禾笑着说道：“刘总旗可好？这大盘堡可真是繁华，我看都快赶上古镇巡检司了。”
随后刘衍便任命钱皂为酒坊的管事，暂时主持酿酒的事情。
到了第二天的上午时分，苗绍带着两名墩军赶着牛车回来了，王靖和王芸禾坐在牛车上，一同来到了大盘堡。
刘衍笑着说道：“重赏之下必有勇夫，果然如此，四天就完工了。我可是要检查施工质量的。”
“你带人去古镇巡检司和夏河寨前千户所去，高价给我雇佣酿酒的师傅回来，人数不限，多多益善，只要是酿酒的技术好，给多高的工钱都可以，你根据实际情况自己做主就好，回来我都会追认。”
“甲长放心，我交代一下这边的事情，立即就带人出发。”
二人进入院子，两侧各有一排厢房，左边是库房，存放的都是储存的高粱，右边是工匠们的住所，以及厨房、存放各种杂物、器具的地方。
刘衍笑着说道：“那边的酿酒师傅已经开始干了，今日便可以出酒，咱们过去看看如何。”
王靖抱拳说道：“有劳刘总旗相邀，老夫正好可以观摩一下大盘堡的风貌。”
王芸禾则是扬着头，不服气的说道：“这酿酒的工序很有趣，不就是热一些吗，我也要进去看看。”
苗绍说道：“甲长放心，属下已经看过了，质量过关。”
刘衍问道：“对了，酿酒的师傅雇佣到了吗？”
很快牛车来到了总旗官厅门口，刘衍得到消息笑着出来相迎：“呵呵，王掌柜、王姑娘，许久不见，近来可好？”
此时钱皂犹豫了一下，还是抱拳说道：“总旗大人，这酿酒就如同是做人，万事都要四平八稳的，不可急躁，否则酿出来的酒就会变得辛辣、苦涩。”
“甲长请看,咱们酒坊的曲子好,酒窖好,高粱也好,所以将来发出来的酒粮肯定也好。现在这些酒粮虽然是买的现成的，不过质量很好，看这样子直接压出来都可以当酒卖了。”钱皂笑着说道。
正房那边分为四间房子，左边的两间房子便是酒窖的所在，酒糟和酒曲发酵的地方就在这里。右边的两间房子便是酿酒、出酒的地方。
“哈哈，那好，咱们一起进去看看。”
转眼到了第四天，小旗官苗绍赶来禀报：“甲长，酒坊竣工了，请甲长过去看看。”
听到刘衍这么说,大家也都无话,跟进去就是了,才走到门口,刘衍额头就见汗了,里面的热气蒸汽扑面而来，甚至让刘衍有了一些轻微的窒息感。
原来这里还不是最热的，里面蒸酒的地方更热，不过刘衍却摆了摆手说道：“都是男人,热了就光着,我就是要看你们怎么出酒的，今日我还要给你们露一手呢！”
边上苗绍笑着接口说道：“听说那些好汉一次喝一坛、喝十几碗,喝的就是那样的浑酒。如果是现在咱们酒坊出的烧酒,能喝一斤都算好汉了。”
钱皂抱拳说道：“今日肯定可以出酒，请甲长前去指导。”