这只鸡皮肉白嫩,油脂不断的滴落,散溢出来的香气也极为特别,有鸡的肉香,也有烤全羊的味道。
赵新宇长叹一声,他看向哈坤,“哈坤大哥,不瞒你说,我五岁开始学习厨艺,十一岁开始烤肉,一直以来自问厨艺不下于任何人,你这烤全羊的味道偶真得颠覆了我的认知”。
坐在他一侧的扎靺鞨哈哈一笑,“新宇,这是我们对于尊贵客人的一种待客之道并没有别的意思。”
现在他终于知道天外有天、人外有人,这还是没有添加九奈和酒米,这味道就如此,哈坤的烧烤手艺要高出自己不少。
还有一点赵新宇一直都没好意思去问,那就是这一只羊并没有开膛,要知道没有开膛的羊内脏应该没有被拿出,而内脏的脏东西可是不少,这烤出来的全羊味道肯定要发生变化。
赵新宇点点头,拿过一把准备在桌子上的小刀,轻轻的将那枚卵破开,下一刻一股独特的香味散逸出来,这香味中既有烤羊的味道也有鸡的味道,还夹杂了一丝鸽子的肉香,这让赵新宇不由的吞咽了一口口水。
“好了,哈桑喊人抬羊”。
哈坤转头看向赵新宇,赵新宇含笑点头,哈坤开始将桌子上的调料往全羊身上涂抹,每涂抹一种都要和赵新宇交代一下。
等这一层香油再次渗入到羊的体内,一丝丝金黄色的油脂开始从羊体内渗出,在油脂落在火堆中,吱吱的声音不断响起,随即一股浓郁的肉香开始蔓延。
哈坤哈哈一笑,“赵兄弟,这其中的奥妙你应该知道,将来一天你肯定也能够烤制出这样味美的烤全羊,来,我敬你一杯”。
闻着浓郁的肉香,赵新宇心头暗自惊讶,一直以来他自问自己烧烤手艺不在任何人之下。
说着话哈坤从桌子上拿起一个中空有前端尖锐的金属制成的细管子,而后快将小盆中的酒米、九奈填充在其中。
扎靺鞨哈哈一笑,“新宇,你是莫问村的贵客,你有什么就说”。
赵新宇目光微微一缩,烤全羊中包裹鸡,烤熟的鸡有了烤全羊的味道,鸡中有了鸽子,鸽子中又夹杂了全羊和鸡的味道,最后鸽子中是鸟卵,这鸟卵就成为最后的精华,它集合了鸡、全羊和鸽子以及自己的味道,这手法也太奇妙了。
几分钟后大桌子上除了酒米之外,其余的调料都被使用过,赵新宇却看到哈坤突然停手,这让赵新宇有点疑惑。
片刻之后,哈坤放下细管子,再次刷油,“赵兄弟,还有最后三次,三次之后全羊就烤好了,你还有什么不明白的。”
赵新宇心里不由的感慨,这样的烤羊如果拿到鹏城的话,鹏城那些烤全羊的地方生意肯定会一落千丈。
扎靺鞨指了指着赵新宇手中的那枚卵笑着说道:“新宇,这卵是一种鸟卵,可现在他的味道并不是卵的味道,它融合了烤羊、鸡和鸽子的味道,这美味可不是谁都能够吃到的。”
扎靺鞨呵呵一笑,“新宇,你先尝一尝这些烤出来的精华,等吃了饭,哈坤会将其中的奥妙说给你。”
“尊贵的客人,请接受我对您的崇高敬意。”
赵新宇也没有做作,直接点了点头,他只是知道了烤全羊的手法,可是还真不知道鸡、鸽子这些是如何放进去的,不过他心里清楚,这其中肯定也有独特的手法。
香,真香,精通烧烤的赵新宇此刻也有点忍受不住。无意转头的时候,他看到在在小院的门口趴着不少孩子,无一例外,他们的嘴角、前胸都满是口水。
身为中医的赵新宇知道这些所扎的位置都是经脉汇聚的地方,所以只是看所扎的位置,将这些位置都记在心里。
看到赵新宇震撼的样子,哈坤对着赵新宇神秘一笑,再次割开了小鸟的肚子,从里面拿出一个拳头大小的卵,而后将这枚卵放在一个盘子中端到赵新宇的身前。
随着一股肉香弥漫,赵新宇看到院中的所有人目光都落在划开的羊肚子上,这让赵新宇心头一动,难道羊肚子里面还暗藏着玄机。
听扎靺鞨这样说,赵新宇心头一松,呵呵一笑,接过这个盘子笑着说道:“谢谢。”
“我过来的时候,看到村子种了帝粟,我走的时候能不能带一些帝粟种子回去”。
扎靺鞨微微一愣,随即目光闪烁了几下,“当然可以,还有一句话,我们的黑蜜、紫玉怎么样”。
赵新宇苦笑一下,“天下绝有,味道没法说”。
“难道你对紫玉、黑蜜没有兴趣”。