宋婉清笑盈盈道:“我看他家的面都很大碗,我觉得我应该吃不完,等会您也尝一口周砚做的面味道如何,免的浪费饮食。”
“要得。”宋长河点头,他这孙女的饭量确实不大。
“宋老,三个芽菜肉包,慢慢吃哈,不够再喊。”赵铁英先把宋长河的包子上了。
刚出锅的包子,热气腾腾,个头不小,白胖松软,皮薄透亮,麦香扑鼻而来,夹杂着芽菜肉馅的香味。
宋长河闻着味道,回忆已然开始涌上心头,拿起筷子夹了一个包子,咬了一口。
面皮暄软,轻咬即破,咸鲜的芽菜肉馅,入口松软油润,芽菜的脆嫩与肉香在舌尖上交融,回味无穷。
芽菜肉馅的独特风味在口中炸开!
就是这个味道!
宋长河慢慢嚼着,回忆翻涌,峨眉山武馆厨房,那热气腾腾的蒸笼前,总围着刚练完武的一众师兄弟。
师娘坐在灶台后边烧火,总是笑吟吟地说:“等到!还没到时间,去把手洗了!”
“洗了!”
众师兄弟总是异口同声的喊道,其实只有小师弟和小师妹洗了,其他师兄弟总担心洗个手的功夫,芽菜肉包就被吃完了,哪敢离开半步。
宋长河吃着肉包,记忆渐渐鲜活起来,那一张张快要遗忘的脸,还是那样的年轻。
包子出锅,一人直接抱一笼到餐桌上,一笼十二个,都能吃得完。
热乎乎的包子刚出锅,也顾不得烫,直接上手抓,一口要咬半个,烫的龇牙咧嘴,却一个个吃的满脸笑。
“慢点!慢点!别烫着,没人跟你们抢。”师娘这时满脸都是笑,带着几分骄傲。
吃完一笼包子,还意犹未尽。
从厨房出来,素素跟了过来,往他手里塞了一个包子,笑着跑开了。
“爷爷?你……”宋婉清看着泪流满面的宋长河,把丝帕递了过去,她第一次见爷爷这样失态。
“没得事,周砚做的这个芽菜肉包跟你祖祖做的太像了,味道都是那么好吃,想到了一些事。”宋长河没接丝帕,伸手揩去脸上的泪,放下筷子,拿起了第二个芽菜肉包,笑着道:“就是这个味道,我这辈子都忘不掉。”
宋婉清闻言也笑了,挺好的,难得老爷子在外面说别人做的芽菜肉包好吃。
老爷子三个芽菜肉包下肚,宋婉清的双椒碎花牛肉面也上了桌,还配了个小碗和一碟泡酸萝卜。
宋婉清定睛瞧去,干拌面上浇了一勺色泽艳丽的双椒牛肉碎,青红椒炒的牛肉碎,热气携着肉香味扑鼻而来。
一早起来骑了一个小时自行车,闻着店里的包子香气,她早已饥肠辘辘。
抽了一双筷子,把面条从下往上拌匀。
白花花的面条被搅合,立马裹上了红油,挂满料汁和臊子,泛着油光,看起来诱人极了,分量相当足,面至少有三两。
宋婉清先夹了一小碗出来,推到了宋长河跟前:“爷爷,你也尝尝,不够您再叫包子。”
说完,她夹起一筷子面喂到嘴里,吸溜一下便嗦了进去。
麻辣鲜香先在舌尖上爆开,清晨的味蕾瞬间激活。
筋道的面条,裹杂着外酥里嫩的牛肉碎,又揉着辣气十足的小米辣,一口上头!
泡椒和泡姜的独特风味增添了层次感,将风味再添一层楼。
这也太香了吧!
宋婉清脑子嗡嗡的,她决定收回自己之前的话。
早上的被窝再暖和,但这一口双椒碎花牛肉面值得!
她爱吃拌面,在他们家巷子外边的面馆吃了好多年的猪肉臊子拌面,一直觉得不错。
但和周砚做的这碗双椒碎花牛肉拌面相比,差远了。
面条不如周砚这手工拉面筋道爽滑,红油和调味没周砚做的香,猪肉臊子更是被周砚的双椒碎花牛肉臊子秒杀。
一口接一口,好吃的根本停不下来!
宋婉清抬头,看着宋长河面前的小碗,开口道:“爷爷,你要不喜欢吃面的话,要不再点俩个芽菜肉包吧,不用勉强自己。”
“你要这样说的话,那我就要尝尝了。”宋长河拿起筷子,端起小碗吃了一口面,眼睛也是随之一亮,点头道:“这面做得好!筋道爽滑,周砚的手艺硬是要得。”
“师父,你们怎么这么早就到了?我还在路口等了你们一会呢。”一道声音从后边响起。
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(本章完)