取起公筷来，一一指点，就跟高中老师跟学生讲题似的，说：“断筋荷叶无核枣，一个清鸡骨火，一个助鸡肉香。斩鸡之前抖三抖，按摩全身好入味。三油合一减油腻，胡麻橄榄生油，顺肉纹去鸡骨，留下大骨取鸡髓，鸡架熬出好汤汁，原汁好拌马拉汁……”
似是歌谣又似是顺口溜，半文不白的念了一段，也不管两个青年听得傻了，微胖青年下意识地摸了摸裤兜凸起的地方，等秋姐念完之后，问：“秋姐……这是荷叶马拉鸡的菜谱？”
把随手带来的碟子往二人面前推了推，秋姐大马金刀，很是豪气地说：“对呀！你们想要的，不就是这个嘛……谁来了我都照直了说，但迄今为止，能做出和我一摸一样的荷叶马拉鸡的人，还没见过。”
那微胖青年不相信地拔高了声音脱口而出：“没做到过？那怎么可能……外面高手如云，科技进步日新月异的……”
很明显听明白了他的意思，秋姐瞥了他一眼说：“嗯，我也说不清楚原因，反正就是没有人做到过。反正我也说不清楚，反正我自己用心做出来的菜，这份味道只有我才有。时不时的，都有回头客告诉我，谁谁又高仿了你啦，谁谁又学你在后头啦，可是做的都没有秋姐你好吃……类似的话，我听得多了去了。”
秋姐说这话的时候，笑盈盈地，黑豆豆似的眼睛里闪闪发光，平凡的面孔也跟着熠熠生辉起来，两个青年面面相觑，一旁的林佳茵倒是心领神会，压低声音说：“是啊……我爸爸也跟我说过，做菜的最大秘诀是什么？是用心——”
她的嘀嘀咕咕没有人留意到，只有程子华看了她一眼，又扭脸看秋姐，只见秋姐说道：“正是要勤选料、勤练手艺、勤琢磨，起早贪黑兢兢业业挣一份辛苦钱，所以古时候我们餐饮行业才被叫做‘勤行’啊！不用心，不用勤，能做好这份工么？你们不信，不信的话，拿着酱料，到我后厨去看看，随便你看随便你录像。后生仔，也不用偷偷摸摸的啦，手机放在裤兜里，不怕割了肉啊？”
看着憨厚青年垂着眼睛，不敢再直视秋姐，且已经把碟子里的一小包已打包好的调味酱收起，胖青年嘴巴微张，看了看秋姐的眼睛，把手机拿了出来。最后挤出两个字：“买单。”
亲自把两个青年送到门口，目送他们离开，秋姐才回身进了店里。看了一眼两个青年的桌子，看到二厨已回厨房里做事，秋姐轻轻吁了口气，又主动来到林佳茵和程子华桌前：“怎么样……胡须鸡换了凤凰鸡，二位吃着还习惯么？有什么意见尽管跟秋姐提呀……秋姐回头改良改良……”
(本章完)