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四合院:从厨师学徒开始

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第524章
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营销经理听了,清了清嗓子,坐直身体说道:“王老板,我觉得我们也可以推出一些优惠活动,跟他们打打价格战。比如消费满一定金额赠送特色小礼品,顾客在享受美食的同时,还能得到一份具有中国特色的小礼物,会觉得挺有意思的。或者设置会员专享的折扣日,让会员感受到特殊的待遇,增加顾客的粘性,这样他们就会觉得在我们这儿消费更超值,更愿意选择咱们饭店了。”

营销经理一边说着,一边用手比画着,仿佛已经看到了优惠活动实施后顾客们满意的场景。

服务部主管紧接着发言,她微微欠身,语气认真地说道:“我觉得除了优惠活动,我们还要在服务上继续做文章。现在顾客来吃饭,可不只是看重菜品了,用餐体验也非常重要。我们可以为顾客提供免费的餐前小吃,而且根据不同季节更换种类,比如春天可以准备一些新鲜的水果沙拉,夏天送上清凉爽口的绿豆糕,秋天有香甜的桂糕,冬天则是热乎乎的烤红薯之类的。还有,对于带小孩的顾客,我们可以准备一些可爱的小玩具,像卡通拼图、毛绒玩偶等,让孩子们在等餐的时候也能玩得开心,从这些细节处拉开和其他餐厅的差距,让顾客感受到我们的用心和贴心。”

服务部主管说话时,脸上带着自信的神情,她深知优质的服务对于留住顾客的重要性,这些建议也是她平日里在工作中观察和思考所得。

王建业认真地听着大家的发言,双手交叉放在胸前,不时地点点头,眼神中透露出思索的光芒。等大家都说完后,他思索片刻,然后沉稳地说道:“大家的建议都很好,很全面,在这场竞争中,我们既要在优惠活动上跟上,也要保证服务质量不断提升。不过,咱们可不能只靠价格和服务来吸引顾客,咱们的核心竞争力还是菜品,这是咱们的立足之本。所以,一定要继续保证菜品的创新和品质,让顾客觉得在我们这儿吃的每一道菜都是独一无二、物有所值的,这样才能真正留住顾客的心啊。”

众人纷纷点头表示认同,随后便按照讨论的结果,开始着手准备各项应对措施的实施工作。

没过多久,王氏全系饭店就推出了“消费满 100法郎送精美中式折扇”的活动。饭店特意定制了一批具有中国传统文化韵味的折扇,扇面上绘制着精美的山水、鸟图案,或是书写着中国古代诗词,看上去十分精美雅致。

同时,饭店还设立了每周二的会员日,在这一天,会员顾客前来就餐可享受八折优惠。为了让更多的顾客成为会员,饭店在门口、收银台等显眼位置都摆放了会员办理的宣传展板,服务员们也会主动向顾客介绍会员的权益和优惠,鼓励他们办理会员卡。

而在服务方面,服务人员们也严格按照要求执行。每天在顾客进门时,就会有服务员微笑着迎上前去,用亲切的语气说道:“欢迎光临王氏全系饭店,这是我们为您准备的一份精致中式点心,请慢用。”说着,便将一份小巧可爱、散发着诱人香气的中式点心递到顾客手中。那点心或是软糯的驴打滚,或是酥脆的荷酥,或是香甜的枣泥糕,根据当天的准备情况有所不同,但每一款都让人看了就食指大动。

对于带小孩的家庭,服务员更是格外细心。当看到有小孩走进饭店时,服务员会立刻从专门准备的玩具箱里挑选出几个适合孩子年龄的小玩具,面带微笑地走到小孩面前,蹲下身子,轻声说道:“小朋友,欢迎你来我们饭店呀,这几个小玩具送给你玩哦,希望你能在这里吃得开心呢。”小孩看到可爱的玩具,往往会开心地接过,家长们看到这一幕,也会对饭店的贴心服务感到满意。

这些举措实施后,很快就见到了成效。

在一个平常的晚餐时段,王氏全系饭店内灯火通明,热闹非凡。餐厅里几乎座无虚席,顾客们或是一家人围坐在一起欢声笑语地用餐,或是情侣们享受着浪漫的二人时光,或是朋友们聚在一起边吃边聊,气氛十分融洽。

门口,还有不少顾客在排队等待着座位,他们一边看着饭店内热闹的场景,一边耐心地等待着服务员的安排,脸上并没有因为等待而显得不耐烦,反而充满了期待。

一位正在排队的法国男士对身边的同伴说道:“虽然要等一会儿,但是我觉得挺值得的呀。这家饭店不仅菜品好吃,现在还有这么多优惠活动,消费满 100法郎就能拿到一把那么漂亮的中式折扇,多有意思啊。而且进门就有免费的点心吃,服务真的很贴心呢。”

同伴笑着回应道:“是啊,我也觉得。之前还担心老牌法式餐厅的低价套餐会让这里的生意受影响呢,现在看来完全不用担心呀,这里的性价比还是很高的,我反正更喜欢来这儿吃饭。”

而在餐厅内的一张餐桌旁,一位带着小孩的女士正满意地看着自己的孩子开心地玩着饭店送的小玩具,对同桌的朋友说道:“这家饭店考虑得真周到啊,每次带孩子来都不用担心他会无聊了,而且菜品也总是能让我们满意,确实是个吃饭的好地方。”

就这样,王氏全系饭店通过这些举措,不仅稳住了原本的客源,还吸引了不少新顾客。那些原本被老牌法式餐厅低价套餐所吸引,犹豫要不要去尝试的顾客,在对比之后,还是觉得王氏全系饭店更具吸引力,最终选择继续留在这里就餐。王氏全系饭店成功抵御了老牌法式餐厅的价格战攻势,在这场激烈的竞争中稳住了阵脚。

然而,竞争的压力并未就此停止。那家经营亚洲风味融合菜的新兴餐厅,看到王氏全系饭店如此受欢迎,生意蒸蒸日上,心里也打起了小算盘,想要模仿其菜品创新的模式,从中分一杯羹。

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