第13章 初步决定
徐总有往下砍菜的意思，但没想到老谭一开口就砍掉一半，这是他不能接受的。
只是他不知道滨海青阁新店面积也是五千平，老谭只设计了六十道菜，每天营业十万多。
在王刚问多少道合适之后，徐总马上说：“最少八十道。”
王刚冲老谭说：“谭师傅，我看八十道行，徐总说得对，不能太少了。”
来之前王刚和老谭已经想到了这个结果，这结果行了。
“行，那就定八十道菜。”然后老谭信心十足地说：“徐总，菜品的事王刚我俩负责，三个月成特色，六个月出名气。”
徐总的脸色好看了些，说：“我相信你俩能行。”
“谭师傅说了，研究飞机大炮不行，厨房必须整明白的，是这意思不谭师傅？”
老谭笑了笑，拿笔指着图纸，把徐总的注意力引到图纸上。
“徐总，你看呀，我和王刚的计划是把菜分到每个厨师头上，让他们对自己的菜负责，这样出品质量和上菜速度都能够提升。”
徐总点头。
“现在的问题是凉菜和面点的火源怎么解决？
面点的还好说，主要是凉菜。
我和王刚合计了一下，准备把农村的面肠、肉肠、蛋肠、猪头焖子、水晶肘子、千层脆、皮冻等这些做大席的菜上去，和熏酱菜组合在一起，这样特色就出来了，地地道道的农家风味，符合咱家风格。”
“这个好呀，我早就有这打算，就是农村大席师傅不好找，咱家人也没整过这些玩意儿。”徐总高兴地说。
王刚问：“你就说想不想上吧？”
徐总说：“上呀。”
“还找啥师傅，这些东西谭师傅都能整，人家在滨海整的老霸道了。”
徐总两眼冒光地看着老谭，发现自己捡了个宝贝。
“呵，我学的杂，啥都懂点儿。”老谭笑笑直接说重点，“徐总你看，如果把这些手工活全上去，第一需要操作空间，第二需要火源，可咱家灶台现在根本没地方。”
徐总看着图纸有点犯愁。
老谭这时把库房和青菜间的图纸摊开。
“我和王刚研究了一下，把库房变成凉菜的热操作间正合适。”
“那库房放哪？”徐总问。
“二楼寝室正好闲着三个房间，和库房一样大，里面放的都是没用的桌椅板凳，腾出来做库房正好。”
徐总合计了一下觉得这个方案可行，对王刚说：“这事交给你，一个星期能完事吧？”
“老大，那是建厨房，一个星期能整完？最少半个月，挺多事呢？”王刚说。
徐总笑道：“现在干啥都讲究效率，咱家以前就是效率太低，从现在开始得加快。”
老谭说：“得半个月时间。上下水，排风，安灶台，还得重新做地面，确实挺多事。咱们别太着急，什么都计划好了干起来也省事。”
“老谭说得对，干什么都得有个计划。”徐总说。
老谭把第三张图纸摊开，这回徐总一下就看明白了，对王刚说：“王刚，你看人家谭师傅，佩服不，面点和凉菜间地方小，没地方放架子，人家设计个吊架直接解决，占天不占地，你学着点。”
“好，学。”
“吊架的事也交给你。”
“我都和做不锈钢的联系完了，就等着你发话呢。”
最后徐总满意的发表意见：“对，以后咱们碰啥事就这样，提前把方案整好，拿过来一表决，这多省事，还有效率。”
“好。”
周晓梅给张丽打电话说下午两点到她家，于是她在中午休息的时候回家俩人唠了会嗑儿，走的时候周晓梅叫她下班的时候把李爽和老谭叫来，她从老家带了小笨鸡和散白酒，一起喝点儿。
下班后张丽、老谭、李爽三人出了大院，张丽把电动车交给老谭，叫他驮着自己。
夜里的黄河大街冷冷清清，没几个行人，车辆也少。宽阔的马路显出本来面貌，笔直的通向远方。
这时候的夜归人大部分是做餐饮的。餐饮人就这样，顶着太阳去披着星星归。
苦呀——
老谭骑着电动车，张丽坐在后面双手搂着他的腰，头贴在他后背上。
“老谭，还记着上回你骑自行车驮我吗？”张丽有些回味的问。
“你说哪回？”老谭问。
“还哪回？总共几回？”张丽嗔怒，拿手拍了一下老谭。