“公子会厨艺？而且会炒菜？”孙掌柜显然也被林阳的外表所迷惑，感到有些意外。
想必在宋朝，人们肯定很难想象各行各业的人都能接受文化教育，所以林阳也没有过多解释，只是淡淡地说：“略懂一些，想必用来做些小买卖应该不成问题。而且上次孙掌柜提到的炒菜太贵的问题，我也会想办法解决。只不过，我做的炒菜，与樊楼、潘楼这些酒楼里卖的有所不同，至于口味，我的舅舅和妹妹都已尝过，他们认为还不错。”
“岂止是不错，简直是美味之极。”张伯在一旁补充道，心想平之还不知道那些菜的味道会让从未尝过的人多么惊艳。
“既然张大哥都如此说了，那想必是没有问题了。”孙掌柜奉承了一句，尽管他内心并不觉得一看就是读书人的林阳会有多么高超的厨艺。
“不知道孙掌柜准备何时动身去洛阳？”林阳突然岔开了话题。
孙掌柜一愣，不知道林阳为何问这个，但还是回答道：“估摸着还需要半月到一月，林公子为何有此一问？”
“孙掌柜不必多心，”林阳解释道，“我只是在想，如果孙掌柜不着急启程的话，能不能在离开之前，留在店里帮忙？一方面，孙掌柜在这里经营多年，在这周围的人脉自然不是我等可比的，如果能帮我们一下，那我们自然万分感激；另一方面，孙掌柜也可以留下来看看这炒菜的买卖是否能做大。如果可以，日后孙掌柜到了洛阳之后，想要重操旧业的话，咱们可以合作一番。”
“哦？林公子愿意将这炒菜的技术传扬开来？”孙掌柜有些疑惑。
“敝帚自珍不是我的性格，有益于百姓的技术，我们都应该让它不断传承下去，而不应该带进坟墓里。当然，炒菜算不得什么了不起的手艺，但我也愿意为它的流传尽一份力。”林阳大义凛然道。
“公子大义。”孙掌柜肃然道。
“孙掌柜过奖。那咱们谈谈这具体的契约吧？”林阳将话题转回卖店上。
“当然可以。我这店里的东西，包括桌椅，各种柜子、摆设，包括后院厨房、库房里开店所需的物品，我都留下，一件不带。我只带走后院家中私用的物品。”孙掌柜顿了顿，继续说：“店里原本有两个厨子和三个酒保，其中两个酒保已经解除了契约，另寻他路了。还有跑堂的小六子以及两个厨子未走，他们的契约还有一年多的时间，公子可自行处理。”
“不如问问他们自己的意见？”林阳提议。
“早先已经问过了，他们都愿意留下来。两个厨子，一个叫杨和，一个叫孙安，都在我店里干了有些年头了，为人诚实，而且操弄羊肉的手艺不俗；小六子上次公子见过，年纪虽小，但为人机灵却不滑头。我建议公子留下他们，新店开张，有经验的老人总是会有帮助的。”孙掌柜坦白的说。
林阳频频点头，与张伯交换了一个眼神，说道：“既然如此，那就都留下吧。如果他们愿意，我们也可以把契约延长。”
“既然如此，那这契约就没什么好说的了，只剩下价钱需要定下来。”
“上次孙掌柜开价一千三百贯，能不能看在我舅舅的面子上，再便宜一些？毕竟新店开张，后续要花钱的地方还多得是。”林阳笑道。
“我刚才既然已经开了口，自然是要让一些的。不过林公子也不必拿后续开销来说服我，单凭您娶的那位花容月貌的夫人，公子的财富就可见一斑了。”孙掌柜同样笑着回答。
夫人？张伯疑惑地看向林阳。林阳这会儿可没有心思解释，只是顺水推舟地说：“那一千一百贯如何？”
孙掌柜迟疑道：“这……”
林阳又加了句：“再加上孙掌柜走之前，咱们店里所赚银两的十分之一。”
孙掌柜一愣，随即明白了林阳的意思：“林公子做买卖的手段真是高明。也罢，那就依公子所言。”
“爽快！”
于是孙掌柜拟好了契约，给林阳、张伯过目，确认无误后，张伯签了字。
一切搞定，张伯与孙掌柜去官府备案契约，林阳则和曹正一起返回林冲家，商量后续的筹备事宜。至于孙家羊肉店，从今日起便停业整顿。两位厨子和酒保小六子则被通知过几日来店里进行“培训”。
……