杨乐和罗汉在接下来的几天里，每天都是从早忙到晚，掌柜虽然已经尽可能多的安排人手在厨房帮忙，但还是供不应求，现在整个厨房只留一口锅用来炒菜，其他的锅全部用来炸鸡，杨乐甚至利用晚上的时间给几位大师傅做培训，油温多少，炸鸡的时间，多久翻动，炸到什么程度捞出控油，这些在后世炸鸡小店里标准化的操作流程，在这时还实属少见，几位大师傅听的格外认真。
中国传统的厨艺，极少有这么明确的教学，一般都是油温几成，炸至变色等等，剩下的都靠经验的积累，而杨乐直接明确到，油温要插入竹筷冒出多密集的气泡，炸鸡的时间直接看钟表，明确到几分钟，颜色也给了样板，自己炸的过程中可以做对比，而这个炸鸡也正式确定了名称，中华宫廷炸鸡！
杨乐也开始着手教罗汉怎么调配小料，这几天里已经赚了不少钱了，足以支撑杨乐去找私家侦探帮忙搜集证据，帮忙调查黄荣发的行踪了，于是打算把事情全部教出去，好让自己脱身去办正事。
之后罗汉还是在中华楼里帮忙做炸鸡，而杨乐则外出物色能够委托的侦探所，找了好些家侦探所，但是只要说是调查太平洋铁路公司，都连价格都不用谈，直接表示拒绝。
就在杨乐都快要放弃找侦探，打算自己去华工里面卧底的时候，他抱着最后一试的心态，推门进了一间装修豪华的侦探所，平克顿侦探事务所。
“你好，请问这里可以接私人调查业务吗？”杨乐进门，对前台的漂亮女接待问道。
“你好先生，没有什么是我们平克顿侦探事务所不接的！”接待员站起身坚定的回答道。
而后把杨乐引进一个小房间，应该是接待谈话室，让杨乐坐下后道，“先生，请你稍坐，我去请侦探过来和您具体洽谈，您是喝咖啡还是红茶？”
“黑咖啡，加浓，不要糖，谢谢！”杨乐坐在接待室的单人沙发上，顺手拿起旁边的报纸，回答道，这一刻就好像又回到了现代，坐在咖啡馆里喝着咖啡与朋友们闲聊。女接待诧异的看了杨乐一眼，点点头转身出去了，心想这个黄种人会说英语倒也就算了，居然会选择喝黑咖啡而不是红茶，真少见。
“先生，这位是罗斯侦探，这是您的咖啡。”片刻功夫，女接待敲门进来，手里端着咖啡，身后还跟着一位中年白人，身材高大，穿着黑色的背心，里面是白色衬衣配西裤，头发和胡子打理的整整齐齐，胸口还别着一块平克顿侦探事务所的徽章。
“你好，你可以称呼我杨先生。”杨乐站起身，与罗斯侦探握了握手，感受到他手上食指和虎口的老茧，心想这肯定是位枪法高明的侦探，再加上这人沉稳的样貌，杨乐觉得这次应当有些希望。
“你好，杨先生，我是罗斯，埃德加·罗斯。”罗斯侦探也礼貌的回复了一句，便坐到杨乐对面的位置上，掏出一个小本，拿着笔，准备好记录。
“谢谢！”杨乐也顺势坐回沙发，端起咖啡喝了一口，那苦涩浓郁的味道从喉咙穿过鼻腔，喝的精神一振，确实是很正宗的阿拉卡比咖啡，于是对女接待点点头，谢道。