每个庄子大力推广养猪不大现实, 首先养猪需要粮食，粮食亩产低，人吃饱饭要紧。京城王府铺子的潲水, 因为量与路途遥远, 只能供应离得最近的庄子。
文?素素打算在每个庄子都建一个作?坊，主要加工米面, 夏日收到的各种菜蔬, 晾晒制作?成菜干, 腌制各种肉干，鸡鸭等。供给京城的食铺后，若还有?剩余, 便?再在食铺或者其他铺子留出一角，售卖干货。
作?坊的人手，文?素素打算从佃农中选勤快手巧, 干活利索的农妇。毕竟这些活，男人基本?不插手，都是妇人在做。
至于酬劳，文?素素打算先采用计件制，干得多, 得到的也多。银子是好东西，在作?坊做工，比起辛苦种地肯定要赚钱。家中的男人，为了她们能赚更多的钱, 主动承担一些其他家务，给她们留出时间去赚钱。
文?素素认为, 用银子利益的自然推动，比起修改律法提高她们的地?位, 要来得实际些。
迈出的小小一步，文?素素为了避免遭到反扑而夭折，她走得很是谨慎，手段温和。
王府现有?的这群人，文?素素基本?没有?动他们。
一是她也没什么人手可用，人都会变，重新选出的人，亦会随着环境而改变，还不如用现成的人选，用利益绑住他们。
二是现在的朝堂局势，周王府宜静不宜动。
三是识字的女人少，识字的女人，能走出家门来做事的少之又少。
文?素素先前选女账房，厨娘，绣娘等，就是由掌柜们推举家中的亲戚熟人。他们得了好处，她也顺利做了事，算是双赢。
文?素素对吴庄头亦是一样的做法，她说了作?坊，养猪的设想，“吴庄头，这件事劳烦你?出面，选出能干得用的妇人出来。作?坊与养猪场都需要管事，账房，也一并交给你?去选。举贤不避亲，要是张娘子，青杏你?们能胜任，皆可。”
吴庄头看向张氏，不禁喜上眉梢。此?时，他脑中已经在飞快盘算，张氏儿媳女儿侄女们谁做管事，谁做账房。
这真是天上掉馅饼啊！
“是是是，在下一定尽心尽力。娘子放心！”吴庄头将胸脯拍得咚咚响，激动得面红耳赤保证。
文?素素将他的反应看在眼里，道：“我相信吴庄头会尽力。作?坊与养猪做不好，也会影响到吴庄头的收益，前程。”
吴庄头脸上的喜悦僵了下，文?素素话里的意思很明白，要是他徇私，拿着权势作?威作?福，作?坊与养猪做不起来，他的差使就没了。
克扣的粮食等，能得到的利就那?些。要是作?坊与养猪做得好，利润肯定丰厚，而管事账房都是他的家人亲戚。
吴庄头并不笨，两相比较起来，听话佃户的那?点孝顺，远不如用心选得力的妇人来作?坊做工、养猪划算。
“文?娘子，要收在下有?甚错处，任由娘子处置！”
面对吴庄头快指天发誓的保证，文?素素只是笑了下。
他那?点小心思，文?素素并不放在心上。做事之前，她就已经想到了最?坏的后果?。
刁奴难管，这句话放在权势压人，封建的大?齐就是扯淡，要收拾他，不过是一句话的事。
时辰不早，吴庄头热情地?道：“不知娘子来到，没甚可招待的，恰好今日杀了猪，请娘子莫要嫌弃，吃杀猪汤可好？”
文?素素无所谓吃甚，便?随口应了。吴庄头忙吩咐张氏道：“还不快回去准备张罗，你?最?拿手的血肠煮一份上来，让娘子尝尝。”
张氏赶紧领着媳妇女儿就要告退，文?素素道：“你?们留下吧，我还有?些事，要同?你?们仔细说。”
吴庄头愣了下，立刻道：“我去灶房，你?好生陪着娘子说话。”说罢，急匆匆出去了。
张氏留了下来，揪着衣摆看上去很是局促不安。文?素素也没为难她，问了些庄子里的事情，以及她平时如何掌家，可看得懂账目。
“我粗通一些字，家里的大?事由孩子他爹做主，家里的嚼用开支，平时都由我管着。账目也能看懂一些。”
张氏紧张地?答了话，两个儿媳在一旁端坐着不做声，倒是青杏比较大?胆，主动道：“娘子，大?哥二哥读书时，我跟着他们学了不少字。阿娘教了我掌家，如今阿娘看账，都是我在看！”
“你?这个丫头！”张氏生怕文?素素嫌弃青杏多嘴，忙训斥了她一句，又下意识看了眼两个儿媳。
“娘子，青杏不懂规矩，还请娘子莫要怪罪。”张氏替青杏赔了不是，青杏却似乎不怕她，一点都不领情，脆生生道：“我又没撒谎吹牛，我是识字懂看账。庄子佃户都认识，谁家妇人手巧，谁家妇人懒，不爱干净，我都知道！”