接下来做盐焗鸡,锅里放适量的水,没过鸡即可,再倒适量的盐焗鸡粉下去。
又拍碎一块沙姜放进去。把两个黄桅子剥去外皮扔进锅里。
烧开后转小火,盖上十几分钟关火,泡制入味。
几个人闻着锅里飘出的香味,不由得吞了吞口水,娘今天做的鸡,闻起来特别香。
特别是看到黄澄澄的鸡皮,真的是惊得目瞪口呆:“娘,你放了什么东西?这鸡的颜色怎么这么好看?”温氏好奇道。
“这你们就不懂了吧!娘放的是黄栀子,这果子里面的种子那就是天然的色素,你们看,这鸡黄澄澄的多好看。”
以前沈萍也不知道为什么熟食店里卖的盐焗鸡颜色这么好看。
直到有一次刷到某视频,才发现原来是这样的操作。
准备睡觉前,沈萍又把鸡和兔子捞出来放到瓦盆晾凉。
如果有冰箱就好了,把做好的盐焗鸡放凉再放进冰箱,到时候肉质会更加q弹有嚼劲。
唉!沈萍摇了摇头,只可惜没有冰箱,要不然这盐焗鸡味道更好。
把这一切忙完已是大半夜了,乡下的夜晚静悄悄,干旱连青蛙也没有了。只有隐隐的蛐蛐声。
沈萍伸了个懒腰,终于可以上床睡觉了!只有躺在床上才感觉到短暂的自由。
幸好老大媳妇儿手巧,做好了新被套,看着这小碎花被套都开心,只是这木板床还是硬邦邦的,硌的身子疼。
六丫此刻正睡得香甜,有些磨牙,不知是不是梦到吃好的,偶尔还传了两句梦话。
不禁让沈萍的睡意全消,自己本是杀手,睡眠也浅,一点点的风吹草动,自己都会惊醒。
这六丫既磨牙,又说梦话,对沈萍来说,简直就是折磨。
这一个晚上沈萍半梦半醒,终于鸡啼过了四更,快天亮了,这才开始有点睡意,沉沉睡去。
沈萍这边刚睡着,大春和三春却准备起床了。没办法,家里离集市上太远了,只能早起。
早起的鸟儿有虫吃,大春和三春毫无怨言,比起以前没有目标的日子,他们更喜欢现在。
现在虽然忙但充实,而且每天都有收获的快乐,让生活更有奔头了。
没有这么多猪头肉送去刘府,临时加了麻辣兔子,和盐焗鸡。
大春的心里也没底,不知道这刘员外会不会生气,毕竟这可是第一个大客户。
三春和大春想的相反,他反而觉得说不定这是个机会,一个可以打响张氏卤煮的机会。
如果这一次做的好的话,那以后肯定经常有这样的机会。
而且趁着这次刘府宴席,更是宣扬张氏卤煮的好时机。
刘员外大肆宴请亲朋,定会有很多人吃到这卤肉,到时候就等于又做了一波免费的广告。
一定要抓住这么好的机会,不能出乱子,如果让客人满意,口口相传,到时候就不愁生意不好了。
兄弟俩各怀心事,朝河阳集赶去。