“长官?!您到底站在谁那一边!”
谢尔盖为自己发声!
“真理只在锅铲之上。”尼基塔嘀咕道,又往嘴里塞了颗果脯。
心说我都没敢讲正修的旁边那食堂的事儿呢……
你这明目张胆的给人加工作量,不是上赶着挨锤么!
要知道,哪怕在慈父的时代,也是要坚决奉行八小时工作制的!
加班不能超过三小时,打扰毛子们下班去跳舞和学芭蕾,是要吃官司的!
“可是吃官司不还是要回到我们这吗,没差……嗷嗷嗷别踹屁股了,唐大厨我懂了!”
谢尔盖捂住屁股,大喊一声。
“进原料和成品之间的差价都归你!归你的辛苦费!”
话音未落,唐磊熟练的拎起了锅铲。
“早说么。”
“早这么上道儿不就完了?”
他嘀咕着,提起被掏完了果脯的大铁锅进后厨去了。
没忘了跟犯人们说一声。
“猪肉搓好了就扎个洞挂起来!再来几个帮忙!”
叶莲娜蹦蹦跳跳的跟进了厨房:“唐哥,你还会做雪糕啊?”
唐磊也是无语:“只是要个奶味雪糕的话相当简单。”
奶有吧?棉花糖超市有吧?
拿奶煮棉花糖,煮完冻上,就是极简版小bu丁。
“而且这玩意工业化生产才是真的省还快。”
就拿大夏雪lian来说,目前一套全自动切冰包装机,一分钟能包80袋!
人工拿头比啊!
“不过监狱也不要这么多,”叶莲娜道。
“主要还是给工作人员和部分犯人的奖励吧,谢尔盖长官估计是想成你平时做的那些甜品了。”
“所以成本不重要,好吃就行!”
“唐哥,你有什么特别的雪糕做法吗!”
唐磊深深的叹了口气。
有是真的有。
就是,这么干下去……
他怕谢尔盖真把他当什么万能许愿神灯,哪天过来擦一擦,要他手搓满汉全席……
“满汉全席好吃吗?”叶莲娜掏出小本本:“记下记下!”
“……我还是先收着点吧。”唐磊喃喃道:“小叶,吃糯米糍吗?”
“这玩意老便宜又好吃了!”
不过不是常温那种。
常温的糯米糍点心还蛮贵的,要是换个名,叫什么雪媚娘,大福。
在蛋糕店少说也要三块一个。
但冰冻版就不一样了!
名叫糯米糍的雪糕,在北方巴掌大一个,只要大夏币一块!零售几毛!
一块啊家人们,一块钱买不了吃亏买不了上……咳咳。
西伯利亚的寒风刮过,唐磊从带货的热情中醒过神来,悲从中来。
差点忘了,战斗民族连糯米吃的都少。
更别说把这玩意和雪糕组合起来了。
“还得是自己动手啊。”唐磊叹了口气,把糯米鸡蛋牛奶什么的拿出来。
“先来个馅儿吧!”
糯米糍雪糕的馅其实就是奶油雪糕。
而奶油雪糕的材料……就更简单了。
战斗民族的厨房里本来就不可能没有奶油!
这本来就是西餐常用的做法。
毛子们处理打发奶油也是得心应手,唐磊索性喊了一群帮厨和犯人进来,去把淡奶油打发出小尖尖。
自己则打了一盆蛋,蛋黄蛋液分离,只用蛋黄加上水和糖。()
放灶上小火蒸。
大概介于纹丝不动和烫成鸡蛋花之间那个火,就可以把蛋液热成粘稠状。
然后把黏蛋黄和打发奶油豁楞到一起。
这就算完了。
真材实料的冰淇淋配料就是这么简单。
但自己做过就知道。
想纯靠这些达到商业卖的那个口味,需要的奶和蛋就不是一般的多。
因为一般售卖,还是要奶精添加剂粘稠剂等等辅料帮一下的。
唐磊这也就是仗着战斗民族奶蛋多,可劲儿嚯嚯。
豁楞完,让帮厨和犯人们把这一桶拿外头去摆着先。
再来整糯米皮儿。
皮儿稍微麻烦点,糯米粉混玉米淀粉,加糖加奶搅合成面糊。
然后上蒸笼小蒸一会。
蒸好拿下来,把黄油往稀软的糯米糊里怼。
有锅铲的用锅铲,没有锅铲的……可以祭出一双买过保险的无情铁手!
怼进去,揉就完了!
揉到看不见黄油块,整个面团子油润润滑溜溜的就行。
这种直接就能吃。
唐磊回头再炒熟糯米粉,准备给糯米团裹干面让它不沾手的时候。
小叶已经坐在她的凳子上,晃着jiojio嚼热乎乎的糯米团了。
等唐磊的熟粉炒好,探头一看。
搁外头的一桶冰淇淋也差不多yg实了。
正好拉进来,给小叶又先挖一碗。
叶莲娜抱着冰激凌碗,旁边的米莎抱着自己的饭盆,一人一熊以同样的姿势,专心致志的舔啊舔。
“确实不错诶!香香甜甜奶呼呼的。”
唐磊正叫帮厨们再拿一个碗,在后厨排成一排。
“揪一团糯米面擀平,然后铺在碗上头,底下这不就自然往下凹一块儿嘛?”
“拿个勺儿,挖个冰激凌球丢进去,然后把糯米皮儿捏上,蘸一圈面粉,完事!”
“很简单吧,听明白了吗?”
“明白了……”一个帮厨眼珠子馋的直放光,第一勺冰激凌舀起来还没落进皮子里,先张大了嘴——
“啊呜!”
“啊个鬼!”唐磊拍他一巴掌。
“素质呢!现在做的是给大家吃的,不是让你张嘴往里头落口水的!”
这玩意跟腊肉那什么的可不一样,没什么盐也不再经历杀菌步骤。
“所以食品安全更要格外注意!”
唐磊严厉道。
“所有人,把你们的手套戴好!帽子捂严实了!头发要是掉进去一根,或者再试图偷吃——”
他一指外头翘首以盼的一群看热闹的。
“愿意替换的多的是!”
帮厨和犯人们脸色一正。
战斗民族的食品问题也是大罪,只不过这些人平时一直是帮工,往日偷吃两口唐磊都还挺宽容。
如今雪糕不同菜品,更容易被污染,几人被唐磊这么一说,也严肃起来。