跟阳光美人的外表不同,阿黛尔的烹饪手法堪称粗犷。
牛肉、猪肉、鸡腿焯水,再?次下锅,慢慢地撇去浮沫,直到汤变得澄澈,加入鹰嘴豆,重复撇去浮沫后,微火一小时。此时加入没有切过的蔬菜——整个的土豆、胡萝卜,和切成?四分之一块的包菜,再?煮上一小时后,分别加入红椒肉肠和血肠,将所有蔬菜肉类切小后,用盐和香料调味。
相比起阿黛尔,雷蒙的动作?则细致许多。
黄油、面粉和盐制作?成?松脆的派皮,烘烤时制作?馅料的蛋奶液和肉菜。最?经典的洛林咸派只需要京葱和培根,不过雷蒙的改良版本还加上了?菠菜和蘑菇。蔬菜分别炒好,去除多余水分,再?简单调味备用。
最?后一小时,选手们的进程都已过半。
汉森正?烹饪配菜的土豆泥,阿黛尔则拿着小银碟,品尝炖菜的汤水,往里面多加了?半把百里香和大蒜。
雷蒙正?往烘烤得金黄的派皮内填充炒好的菠菜、培根和蘑菇,随后浇上蛋奶液和厚厚的芝士,再?放回烤箱里烘烤。
食物的香味,慢慢逸散开来,前排的观众都下意识露出沉醉神色。
“我的老天爷,汉森的猪肘真是太香了?!”
“我已经闻到蛋奶液烤熟的味道了?……该死,为什?么大赛前三轮没有观众试吃环节!”
观众们垂涎欲滴,评委们虽说?还比较矜持,不过随着时间推移,肚子越来越空,也?多少迫不及待起来。
就在这时,第一组第一个完成?菜品的选手出现了?——是雷蒙。
五名?评委面前,都摆放上了?切成?三角形的洛林咸派。
在f国,洛林咸派是早午餐的常客。
白瓷餐盘上,浅褐色的派皮,包裹着表面金黄的蛋奶液,绿色和金色的蔬菜点缀其中,好像是动画里走?出来的菜点。
叉子插下去的时候,蛋奶液微微摇晃,随后柔顺地破开。一口下去,酥脆的派皮包裹着蛋香、奶香和蔬菜的清甜,简直叫人不舍得放下叉子。
评委们将咸派吃去大半,才?依依不舍地开始打分。
第三轮的分数,是每一小组统一提出。
因此在看到雷蒙分数前,阿黛尔和汉森也?先后提交菜品。
汉森的德国猪肘外皮金黄酥脆,是传统的美味。
至于阿黛尔的马德里炖菜……在最?后打开汤盖的时候,就有两三个前排观众差点越过观众席跑过来。蔬菜和肉类的滋味完美融合,无比鲜美。
此时,距离本轮比赛结束还有十分钟,然而裴宴依旧没有盛上菜品。
路易斯都开始为她?着急:“这组选手实力都强,评委都快吃饱了?,这样下去,裴大概要危险了?。”
回头一看,西格却好像不怎么担心,依旧面带微笑。路易斯欲言又止,正?想说?什?么,却看裴宴终于从烤箱里拿出了?那三个神秘的泥坨坨。
她?将三个泥坨坨分别摆在料理台上,手持小锤子,在评委和其他选手好奇的目光中,轻轻敲了?几下。
干透的黄泥剥落。
那瞬间,浓郁的香气,在场内爆开!
那根本不是什?么感恩节火鸡能比得上的香气……强烈的肉香,带着无比的侵略性,别说?是观众了?,就连评委都差点没忍住站起来。
雷蒙和阿黛尔下意识严肃了?神色,唯独裴宴还神情淡定,在越发浓郁的香气中,将荷叶包打开,把三只鸡从中剖开,每位评委盛上半只。
最?左边的老饕评委猛地咽了?下口水。
他是欧洲人,其实更加偏好西方菜色,然而此时,却半点压制不住口中分泌的口水。
叫花鸡被完美地切开,金黄的鸡肉中,馅料缓缓流淌,用叉子轻松叉起柔软的鸡肉,蘸一点肉汁,放入口中。
老饕评委闭上眼。
那瞬间,他仿佛看到了?古老的东方乡村,这叫花鸡的味道,如同一幅画卷。
四位选手盛上菜品后,便?是公布成?绩的时间。
如果说?这之前,大部分观众还是认为第一会是阿黛尔或者雷蒙,等到现在,闻到那爆炸的香味,裴宴的晋级概率,似乎翻倍飙升。
最?先出来的,是汉森的分数,94.9。
雷蒙:95.75。
阿黛尔:96。
到这里,晋级的是谁,显而易见。
裴宴:96.3。
观众席内,爆发出更大的讨论。