江凛将焯好的豆腐放到一旁。
将拿过来的牛肉清洗干净，节目组准备的食材很是新鲜，暗红有光泽，用手轻轻一按就很快的回弹。
江凛将放在案板上，两手拿着菜刀，开始剁牛肉末。
咚咚咚的声音响起，让倒油的吴洋洋手一抖。
他抬眼看去，顿时目瞪口呆。
这刀快的竟连残影都捕捉不到，快如闪电。
台上的三位评审当然也注意到了这边，
夏彤挑眉赞道：“这位选手的手速很快啊。”
周振义赞同的点头：“可见这位选手在刀功上很是下功夫，他这不仅快，每一处落刀的地方也都恰到好处。”
起锅烧油，等江凛到三成热时，下入切好的牛肉末，动作熟练的将肉沫打散，小火炒到粒粒分明，直到肉末变得酥香。
他将炒好的牛肉沫铲出来，重新放入油，保持小火，下入豆豉翻炒。
等豆豉味道出来以后，江凛放入辣椒面，等颜色变得红亮红亮时加入豆瓣酱，继续翻炒。
随后加入料酒来提鲜增香。
将豆腐块给倒进去，加入白糖、胡椒粉和生抽小火给烧入味。
黄小厨走到他身边，看着红润油亮的豆腐忍不住咽了咽口水。
他又晃荡到吴洋洋那边，看着正炒着的香辣蟹，红彤彤的很是诱人。
“不错，闻着很香。”
听到黄小厨的夸赞，吴洋洋勾起一抹微笑，心里势在必得：“谢谢黄老师，我这还得继续加油！”
江凛在勾第二次芡的时候将牛肉末放进去，轻轻推动搅拌。
等第三次勾芡后，他在上面淋上一点油。
只见锅里的豆腐颜色更加红润油亮，异常诱人。
江凛将豆腐倒出来，在上面撒上一些翠绿的葱花，还有最灵魂的配料花椒面。
花椒面一撒，那香气简直扑鼻而来，汹涌的麻辣鲜香味道就弥漫了整个场地。
“咕咚.....”不知道是谁先开始的一声十分响亮的吞咽。
场上瞬间就响起了此起彼伏的声音。
“好香啊.....这味道简直绝了！”
“这绝对是我闻到过味道最好的麻婆豆腐。”
“我也好想尝一尝啊。”
“好羡慕评审们。”
对面的吴洋洋面色凝重，心里陡然沉甸甸起来。
江凛将麻婆豆腐装盘，洁白的盘映着红亮的豆腐，更加让人食欲大动。
他按下响铃，将麻婆豆腐端到评审前的台上，又盛了四小碗米饭，上面点缀着黑芝麻，很是好看。
赵海擦了擦口水道：“现在还剩下五分钟，吴洋洋要加快速度了。”
“我好了。”他连忙按了一下响铃，端着自己的菜上前放到桌子上。
被切成一半的螃蟹，摆盘十分精致，散发着浓浓的香辣味。
但这味道却被麻婆豆腐的麻辣味道完全压制！
夏彤咽了咽口水，拿起勺子先迫不及待的挖了一勺。