一张麻将桌摆在屋子当中，孔西东坐在桌旁，煞有介事地说道：“一副完整的麻将牌一共是152张，分为字牌、花牌、序数牌和百搭牌，咱们现在玩的都是精简过的，不包括百搭牌和大白板，因此是144张。”
“其中万、筒、条各是9个，每个4张，一共108张，加上字牌‘东南西北中发白"各4张，一共是28张，这就是136张，再加上8张花牌，一共是144张。”
他一边说着，一边把麻将牌垒成四摞，对应四个玩家，然后又道：“老千出千，讲的就是个手疾眼快。”
孔西东拿出几张牌竖起来放在自己面前，然后拿出其中一张放进了牌堆里，再撤回手的时候，掌心里却是多了一张牌，“这叫‘偷天换日"，就是在打牌的时候，顺便把有用的偷回来。”
“还有一种……”
这一次，他率先把一张牌卡在手心里，伸手抓牌的同时，顺手把手心里的牌放在了牌摞里。
虎子在一旁看得咋舌，忍不住道：“这不对啊，你把没用的放进牌摞里，那就少了一张牌，成‘相公"了。”
孔西东得意的笑，“你说得对，这就引出了另外一招叫‘鸡头凤尾"。”
他重新做了一下演示，双手抓住牌摞向前推，看样子像是在照顾对家，可撤回手的时候，左手的手心又多了一张牌，“这么一来，我的牌就够13张了。”
“我去！”
虎子瞪大了眼睛，忍不住赞叹道：“厉害啊。”
孔西东摇了摇头，“这只是最简单的出千手法，很容易被人发现，真正高明的老千不会这么做，而是……”
他说着话，把已经码好的牌摞推倒，先是洗了洗牌，然后重新垒牌，垒好之后，又分别为四个玩家搬了牌，轮到自己手上的13张牌亮开的时候，已然是天听一条龙的牌。
“我的天！”
虎子惊得下巴都快掉下来了。
陆东源皱着眉头问：“这是已经把自己想要的牌记住了位置，然后按照顺序摆放起来的？”
“对，到底是陆先生，一看就明白了。”
孔西东讨好地说了一句，“我只是给你们看了一下垒牌和抓牌，可想抓到自己想要的牌，还必须会扔骰子才行，当然，对于高明的老千来说，这都不叫事。”
“我以前见过一个老千，那手法才叫厉害，扔骰子想扔几，就是几，他想从哪儿开始抓牌，就能从哪里抓。”
“只要是玩牌，那钱赢得哗哗的。”
他是一脸羡慕，不经意间的一瞥，忽然发现陆东源的脸色变得阴沉起来，吓得立即改了口，“陆先生，我得提前声明，我是会这么两下，可从来没出过千。”
“你最好没有。”
陆东源冷声道：“否则你那两只手就真的保不住了。”
孔西东都快要哭了，委屈道：“这可是您要了解的，我招谁惹谁了。”
陆东源哼了一声，“接着讲。”
“是，是。”
孔西东再也不敢嘚瑟，老老实实道：“我刚才说的，都是最简单也是最基本的出千手法，现在的人都变懒了，很少人打手动麻将，基本上都是电动麻将，骰子也不用手扔了，全是电动骰子，按一下就哗啦啦地转。”
“因此，像我刚才说的垒牌出千，就用不上。”
“而且，人们也都学精了，为了防止有人出千，很多都是在牌桌上方悬一个网兜，打出去的牌不是扔在牌桌上，而是向上扔进网兜里，这么一来，刚才所说的‘偷天换日"还有什么‘鸡头凤尾"之类的也都用不上了。”