再烧一些油,加入姜蒜开始爆香,青红花椒干辣椒豆瓣酱也适时加入,爆发出的香味儿让周围的弟子们都忍不住咽了咽口水。
香味达到最高点时,将炸好的蛙肉放入锅中,疯狂翻炒,等熟度差不多了,再加入二荆条香芹和调味料,给这道菜的制作画上句号。
祝帆把干锅灵蛙盛入铁盆中,在下面点了把小火增加仪式感。看着早已饥渴难耐的弟子们,祝帆轻声笑了笑:“做好了,大家都来尝尝吧。”
随后,祝帆第一个先夹了一块塞进嘴里。
其他弟子挤作一团,纷纷抢着盆中的肉块。
肉块经过油炸,已经变得酥脆微焦,外面还是干香的,可内里还是能感受到蛙肉的嫩滑。
外酥里嫩的口感非常独特,又裹满了各种料的滋味,咸香味浓,辣度适中,弟子们吃的津津有味。
让弟子们颇为惊奇的是蛙肉的口感,这蛙肉的口感有些介于鸡肉和鱼肉之间,比鸡肉更细嫩,比鱼肉更韧一些,小骨头脆脆的,嘎嘣嘎嘣嚼着就啃了。
(注:(′?д?)?求生欲极强的作者表示,修炼者牙口好连桌子都能啃,但是大家可千万别学他们吃骨头啊!)
“我看那钻灵蛙圆胖圆胖的,还以为是猪肥肉那种口感呢,没想到这个吃起来竟然有点像鸡肉。”
刘师兄塞了好几块肉进嘴,大口大口的嚼着。还一边吃一边感慨,没想到这么丑的东西味道竟然这般好,以后他再也不以貌取‘食"了。
祝帆吃的也挺开心,这蛙长得比养殖场的还好,一口下去满满的肉,在灵力的保养下味道比普通蛙肉好上许多。
见这钻灵蛙味道如此之好,祝帆又做了一大锅香辣灵蛙。
这份香辣灵蛙参考的是川省的做法,用猪油炒泡酸菜、花椒、泡椒、小米辣辣椒面等调味料,炒的香香的,吸一口就知道那辣味有多上头。
辣是川菜的灵魂,各种不同品种的辣椒在锅中一较高下,比拼着自己的火辣力量,空气中都充满了辣椒们的斗志和辣味。
油已经变成通红的模样了,加水烧滚放入牛蛙肉,盖盖焖煮一会后撒点木耳进去,等木耳也煮熟,便可装盘了。
装盘还不算完,再盖上一层蒜末,干辣椒和青红花椒,用滚烫的热油那么一淋,撒上芝麻和香菜,可真是香上加香!
这香味一出,谁还把持的住啊?
弟子们肯定也把持不住,纷纷伸着筷子抢了起来——