晚餐时光，一位须发皆白的老人，戴着一副水晶眼镜，面色严肃地坐在索菲亚正对面，这是索菲亚请来的家族财务官克洛兹先生。
由于索菲亚准备入伙咖啡生意，但她本人并不精通此道。
本着专业的事，请专业的人来干。
因此，她请来了一生都在为劳森家族打理财务的克洛兹先生。
索菲亚只是简单描述了事情的始末，就将计划书递给对方。
克洛兹恭敬的双手接过计划书，扶了扶镜片，就开始认真观看起计划书。
而餐桌上的美味的菜肴，他是一口未动，甚至连餐巾都不曾打开，显然他自己也意识到，索菲亚并非是请他来晚餐的。
在面无表情看完计划书后，克洛兹将计划书轻轻地放在桌上，并且小心翼翼将计划书与桌子的直角对齐，同时又整理一下自己面前的刀叉，使其摆放更加平行。
这才缓缓开口道：“索菲亚小姐，请恕我直言，这份计划书就是狗屎，请您一定不要参与！”
闻言，索菲亚皱了皱眉头，这与她想象的完全不一样。
虽然她也觉得这计划书有纰漏，但总算还是可圈可点，可是专业人士为什么会给这样的点评？
“还请克洛兹先生为我解释。”
“小姐，从这计划书就可以看出伊森骑士肯定没有做过生意，至少没做过像样的生意。”克洛兹侃侃道：“什么先开一家咖啡店，引起跟风效应？
这叫生意吗？
可笑！
这是那些平头老百姓玩的夫妻店，从头到脚透着一股穷酸，赚点讨饭钱可以，可跟生意有什么关系？
难不成小姐你要入伙这种夫妻店，那是会被人耻笑的。”
索菲亚有些尴尬，虽然她平时也接触生意，但她只关心收益数字，而且往往只是看一眼数据就完事，从来没有亲自参与过具体事务，因此并不了解真正的生意。
显然，克洛兹认为这份计划书只是小打小闹，根本算不上生意。
“谢谢你的提醒！不过，这份计划书真的一无是处吗？”索菲亚诚心地求教道。
克洛兹一听索菲亚这么问，顿时心中一惊。
因为他太了解索菲亚了，正常而言，索菲亚都会采纳专业人士的意见，最多加入一些自己的看法。
但如果索菲亚坚持，那么就表示她一定有不能放弃的理由。
这时，如果不能顺她心意，那后果不堪设想。
事实上，就算不谈后果，身为下属，也应该替领导分忧。
克洛兹立刻就明白该怎么做了，清了清嗓子后：“其实也谈不上一无是处，比如树立商品的品牌概念，就很新颖，这与贵族家徽的作用，有异曲同工之妙，想来应该能成。
还有高端立品牌，低端铺货说法，其实我们一直都是这么做的，只是没有这么总结过而已。
还有就是这处放弃重资产的修改，我觉得也很符合时局。”
克洛兹所指的重资产，是伊森根据模仿前世某品牌炸鸡店的模式而来的。
该店表面上是做各种鸡肉汉堡生意，但其实，他们真正的生意是地产。
它们遍布世界各个城市，最繁华地段的门面，才是它们最核心的资产。
而放弃这种重资产，则是索菲亚修改的。