一夜好梦,雪汐打着哈欠洗漱完毕,挽着袖子习惯性的来到厨房练起了基本功,小小的身体大大的力量,颠勺翻锅、炒菜烹肉,雪汐的动作越发熟练,隐约间有了掌勺大厨的风采。
在熬煮猫耳朵的浇头时,雪汐打算试试万象水的威力,于是左手点着眉心,脑海里出现地球的立体三维水域图,雪汐将位置点在晋西北的黄河水上,然后右手在水龙头上一抹,出水口的地方覆盖上一层若有若无的灰色薄膜。
打开水龙头,里面的水从江南基地市的绵柔变成了带有西北的豪情万丈,所谓一方水土养一方人,万象水的功能属实强大。
随后雪汐用这水和面煮汤,做成的猫耳朵果然在评价页面上升了个档次,洪级的魔改效果足足有10倍的身法领悟加速,学习顿时觉得10万块已经配不上这个等级的食物了。
想到以后菜品会越来越多,雪汐打算在菜单上明码标价不同档次的食物,以后想要提升食物等级,高品质的怪兽食材必不可少,那可都是真金白银买来的,自己还没挣多少呢怎么能亏了呢?
俗话说得好,羊毛出在羊身上,自己又不是做慈善,而且相比于食物魔改效果带来的收益,这点金钱简直是再实惠不过的了。
取下墙上挂着的简易菜单,擦去原来的字迹,拿出马克笔认真的思索后在上面写起来。
【猫耳朵】:加速身法修行领悟,1倍价格10万,10倍价格100万。(1碗持续1个月)
【蟹黄汤包】:提升原力修行速度,10倍100万,100倍暂无,敬请期待!(1个持续一周)
注:本店承诺,食物美味,效果拔群,价格公道,请客人放心食用!
拍拍手,将新菜单挂在收银台后的醒目的墙壁上,满意的看了看自己的杰作,雪汐才转身回到厨房,用所剩不多的食材做起蟹黄汤包的准备工作。
汤包的馅为蟹黄、蟹肉、猪肉皮冻蓉等,汤为原味鸡汤,面皮由高筋粉制成,现在可以先把猪肉冻和面皮先做好,功夫两不误。
蟹黄汤包的制作总共可以分为三步,第一步小火熬蟹油,第二步鸡汤熬皮冻,第三步高筋粉成形,之后就可以上笼开蒸。
第一步限于材料先等着,雪汐直接从第二步开始。
拿出冰箱里的猪肉,横刀一划皮肉分离,然后把皮放在锅中煮几分钟,煮软后将皮上的油脂刮干净,再将猪皮切成丝。
锅中放入猪皮丝,加水煮沸腾反复三次焯水,尽量将油去掉,这样制成的肉皮冻口感不油腻。
在锅中加热水将猪皮、母鸡一同放锅中,放入葱、姜,调料、料酒、酱油、盐,大火烧开,改小火焖制2小时捞出,用绞肉机绞碎肉皮,制成猪皮蓉。