不过周姥姥不知道去哪里买青红丝,所以就调两种馅料。
一种是黑芝麻花生馅的,一种是豆沙馅的。
黑芝麻和花生炒熟然后捣碎,加入白糖加拌均匀,然后往里面加点面粉加点油,揉团以后捏成一个个小球球备用。
豆沙馅是用红豆做的,周姥姥最会熬豆馅了,熬好以后多加糖小火炒干就完活了。
月饼皮也好做,面粉里加点臭粉,水,白糖,鸡蛋,再到点油,搅拌均匀,快速揉成团。
然后把面团分成一个个大小均匀的()
小剂子,像包豆包一样把搓成球球的馅料放进去包好。
周姥姥每包好一个,顾从卿就会接过来,放到木头模具里按压成型。
成型的月饼被他一个个排列整齐的摆在一块擦洗干净的铁皮上。
等到铁皮上摆满了月饼以后,周姥爷就会直接端走,一齐放到院子里的土窑里去烤。
周姥姥做月饼的手艺是她外婆家传下来的,以前在老家的时候,一到过节,周围的邻居会几家一块凑一些材料,请周姥姥帮忙烤一些月饼,酬劳就是周姥姥可以自己留两块。
他们都说周姥姥烤的月饼比供销社里卖的好吃。
月饼放进土窑里,不一会就有香味穿出来了,刘海中家的刘光天不知道什么时候出来的,蹲在周姥爷旁边,抻着脖子闻味。
“周姥爷,您家烤的这月饼可真香!”
周姥爷理所当然的点点头,有些骄傲的说道:“那必须的!我家老婆子厉害着呢!”
“她烤的月饼,在我们老家那边,十里八乡都是有名的!”
“我每年都盼着这一口呢,今年我可得多吃几块!”
刘光天伸出手指称赞道:“那可不!周姥姥的手艺绝对没得说啊!光闻着我口水都要流出来了!”
刘光天现在已经高中毕业了,待业在家,无事可做的他经常去看周姥爷他们下棋,所以两个人的关系还不错。
周姥爷眯着眼睛,笑着对他说:“光天啊,是不是很想吃啊?”
正常像刘光天这个年纪的小伙子,正是要面子的时候,肯定就拒绝了。
但是刘光天不一样,他这个人直愣愣的,不在乎那些虚头巴脑的。
他不停的点头,“嗯嗯嗯!想吃!”
周姥爷拍了拍他的肩膀说道:“想吃可以,但是你不能不劳而获啊,吃了我的月饼,你就得干活啊!”
刘光天拍了拍胸脯说道:“那肯定的啊!我一个爷们哪能吃白食呢!干什么活您直接说!”
周姥爷伸出手指了指土窑,说道:“等过完节这土窑就得拆了,这活就交给你了,你得给处理干净。”
刘光天伸出五根手指,“五块月饼!”
周姥爷抬手把他的大拇指和小拇指按下去,“3块!”
刘光天思索片刻后答应了这桩交易,“成交!”