售货员招了三个，面点师招了三个，熟食大厨一个，再加上管工作室的刘叔，以及霍庆军，海市这边一共9个员工。
知青返城消息下来后，苏家便看到机会，通过运作，这帮工名额已经给放宽了。
只要能帮助地方解决回城知青就业问题，哪怕招几十个，地方政府也是睁一只眼闭一只眼，不会说什么。
因此，这招的售货员，三个都是回城知青。当然，也是知根知底人家的孩子，其中一个就是熟食大厨的儿子。
那大厨原是国营饭店的，但在那边做的不太开心，见儿子去苏家那边做售货员，又听说苏家要找个做熟食的大厨，干脆也把国营饭店的工作卖了，出来跟他儿子一起到苏家干了。
反正他家祖上，本就是苏家的厨子。
海市这边都是熟人，也就不像羊城那样，按天结算工资，都是按月的。
面点师薪资是50元\/月；熟食大厨薪资是80元\/月；售货员是30元\/月，但有1%的提成；刘叔薪资是60元\/月，包括霍庆军在内，都是月休四天。
海市这边的店铺，两个都挂了“苏家食铺”的招牌。
开业后，苏廷谦和莫玉蓉一人待一个店铺，连续几天后，便把大致的营业额摸清楚了。
火车站那边，一天的营业额大概是150元左右，南京路那边，会比火车站好一点，一天大概180元的样子。
两处的铺子，卖的东西都是一样的。海市的熟食跟羊城不一样，都是酱鸭、酱汁肉、糟鸡、糟猪蹄、醉蟹这些，火车站又有店铺，位置够宽，因此也卖了一些。
两个店铺加起来，除掉明面的成本，毛利大概能到180元左右。
用人不疑，疑人不用。苏廷谦算账的时候，都是带着霍庆军一起的，毕竟这以后就是霍庆军的工作了，他以后回来查账就行。
这一个星期算下来，霍庆军暗暗吃惊，按这样的盈利，按照苏叔给他的分红，他的分红可是比工资高了。
“苏叔，要不给我的分红降一点，这太高了。”
“不用，给你你就拿着，我说了，跟着叔干，叔不会亏待你的。”苏廷谦摆手。
霍庆军内心感动，“放心，叔，我一定把店给你看好了。”
苏廷谦拍了拍霍庆军的肩膀，“好好干，这两个店只是开始，以后会开更多的店，只要你能力够，以后都归你管。”
霍庆军眼里有光亮起，男人嘛，没有哪一个不希望自己能建功立业，成就一番事业的。
晚上，霍庆军难掩内心激动，睡觉的时候，跟妻子说起这事。
霍庆军的妻子梅秀青很是惊讶，“这店竟然这么挣钱？要不咱们也开一个，我不上班了，到时候有咱妈帮着，两个人忙的开。”
霍庆军一阵无语，“蠢货！你以为这店是那么容易开的？你有批文吗？没有批文，还没开就被人端了。”
“你有店面？你有那么多的粮票肉票去买面买肉？”
梅秀青有些讪讪的，她只是听着赚钱也想跟着干而已，倒没想那么多。
“你以为其他人不知道这个挣钱？不想干？那不都是没有能力干嘛。你别看人挣的多，苏叔私底下走关系，不定花了多少钱呢，这些都是明面上算不出来的。”