时间又过了七八天, 这期间，李小寒每天都要掀开大缸看一看，杜仲发酵的情况如何。
可惜, 春天的温度低, 发酵十分缓慢, 下一步的胶质提取也就迟迟未能进行。没办法，这个时代也没有什么高浓度碱液或者溶质或者高速离心分离技术, 只能用这种特?别慢的方法了。
而在这个等候的过程里，时间来到了春三月中旬，又到了番椒移植幼苗的时候了。
今年的番椒苗田特?别多，多到除了稻田、麦地，剩下的密密麻麻都成了番椒地。
“族长，怎么咱们村种这么多番椒了？”李小寒怕侵占粮田, 连忙找来族长问道。
“放心, 没有侵占到粮田, 我看着呢。”李族长知道李小寒担心什么, 毕竟世道乱，粮食可是性?命悠关。
“那这些?是？”
“都是原先的棉花田, 又或者豆田。”李族长解释说, “去年咱们算了一笔数, 城里收籽棉二十文一斤, 收这新鲜番椒也是二十文一斤, 干的番椒能到五十文。这一亩地的棉田, 约莫能收一百斤的籽棉, 却能收七八百斤的番椒。这笔数, 差太?大了，反正?种棉也是卖钱, 种番椒也是卖钱，大家可不是齐齐种番椒。”
李小寒听着皱着眉头?，番椒的产量的确是高，后世那些?高产量的番椒，亩产能到几千斤，但?是，经?济作物不能这么算呀，除了产量，还要算市场。
棉花卖不出去，起码能抵税，最不济也能自己做衣裳，番椒能坐什么，只能晒干了，放家里发霉。
这个问题很严峻。李小寒的表情很严肃，“族长，我们的番椒酒消耗不了这么多的番椒，加上番椒底料也不成?。番椒多了，卖不上价钱。”
尤其现在是战乱时期，多数酒都被用来提纯酒精了，人乱起来，顾不得?好不好吃了，番椒底料也会受影响销量大减。销量都减了，价钱自不用提。
不料，族长却看着李小寒，不解的问，“小寒啊，你?是不是很久没有去看过你?家番椒底料的账目了？”
“啊？”李小寒满脸疑惑。她一直有看账，但?有时候钱多了，就是一个数字，而且番椒的收入太?稳定了，稳定就不需要太?多关心，她需要关注的意外太?多。
“我听荷花说，你?们的番椒底料现在已经?供应不上了，预约的大商户从?去年预约到今年。”李族长站在这一片番椒田上说道。
“还有啊，村里种番椒也不是供应给你?的，去年，村里人种的番椒，在定城可不要太?受欢迎。定城里几家酒家已经?跟我签文书订货了，只要番椒一结果，酒楼里立刻就上番椒菜。我连定金都收了。”
李小寒愣了一愣，慢慢想起有几次去同福酒家，他们已经?有番椒拌胡瓜，番椒炒腊肉各式辣菜了。原来，在自己忙得?忘记传承辣菜做法的时候，这个时代的厨子?已经?自己开荒了。
李小寒永远相信这个民族里，只要有人想出新鲜法子?吸引客人赚到钱，那么仿效的人便会一窝蜂的跟上，不要低估人对?吃的研究。
她又不是大厨师，煎炸焖炖煮，她也只是会家常菜。如何能比拼得?过这些?专业人士下场。
慢了一步，一条发财的路子?就这么断了。算了，也不差这一条路子?就是了。
“还有啊，那些?米粮铺子?也跟我订货了，这番椒实在好用，不止腌制辣芦菔、辣菘菜别有好滋味，腌制各式腌肉还能让肉类保存得?更好。冬日里吃起来热乎乎的，夏日里吃出一身汗，浑身松快。仁和堂里大夫也说过了，番椒这物，适量吃了有温中散寒、下气消食的效果。因此，咱们村里人去西市赶集，许许多多的城里人都问咱们有没有番椒卖呢。”
李小寒又呆了一呆，想不到，番椒魅力这么快的已经?发散开来了。
李族长又瞄一瞄李小寒，“其实，这也有你?的一份功劳，你?忘记了，你?是从?什么发家的。番椒酒啊。”
李小寒这个人，随着白蜡、万金油等的传播，在定城及周边，已经?有了一种传奇色彩，尤其这色彩还是非常正?面的，这就导致了番椒一物也跟着水涨船高了起来。
李小寒不知番椒一物竟已发展至此，一时之间，不知如何反应。不过，应该不用担心村里的番椒种得?太?多了。
“所以啊，咱们村里种这么多番椒，是绝对?亏不了的。好多那些?大商家，都认准了咱们平山村李氏一族呢。”李族长乐呵呵笑道。
从?前他以为，族里出了一个读书人，然后反馈族里，方是正?途，。如今看来，像李小寒这样?的也很不差，想想族里的工坊，看看眼前的良田。族长觉着，这说不得?是一条最适合他们的路子?呢。
不过，想到工坊，族长又想到另外一件事，“小寒啊，我听闻你?还是每日早上，抽一个时辰给那些?姑娘学?认字算数什么的？”
“啊，对?。”李小寒说道，不明白话题为什么转到这里。
其实也不算正?经?的认字，她太?忙了，有时候手上干什么，便教什么。比如这几天，番椒移植，李小寒教的便是番椒移植的注意事项，比如番椒幼苗几片叶、苗长多少、苗粗多少可以移植，移植间距是多少，苗床高多少。
这些?都是一边教一边做，还要她们自己记录下来。记录不下来的就照着抄下来，让她们自己回去自己对?着认字。
不过就是这样?凌乱的教学?，近日来李小寒家的姑娘也是越来越多。尤其李荷花她们考进工坊之后，更多的姑娘加入了。个个都憋着一口气，十分珍惜这一次的机会。
不得?已，从?前和李荷花随意轮着来的李小寒，如今也是很认真的每日抽出时间来指导。
这些?姑娘也帮了李小寒很多，反正?能来的，在李小寒看来，都是心灵手巧干活麻利的好姑娘。
“小寒啊，你?要不，也带一带族里的年轻人？”李族长不好意思的问。
“我在带着啊。”李小寒先是愣了一愣，然后反应过来，却不接话，只装糊涂。
“我是说，别是姑娘们，还有你?的族兄弟们。”李族长无奈，只能直白的说出来。
工坊里先招了一批人，但?是接着肯定还要招人的，明眼人也可以看到，族里工坊，是越来越忙了，送原料的，运货的，不要太?频繁。
因此，盯着下一轮的年轻人们，就有点，怕李小寒给姑娘们喂小灶了。
毕竟，如今姑娘们也可以一并考，那就是竞争对?手了，输了不仅丢面子?，还有失去了切切实实的利益——族里工坊，即使是学?徒，那都是发薪饷的，每个月两百文呢。据说，等到通过李贤东、李贵前他们这些?大师傅的考核，还有得?涨呢。