几天后经过激烈的讨价还价，老阎家以极低的价格盘下了“鹏程川菜馆”，阎埠贵爷俩早就了解了饭店的经营情况，许大茂四人想抬价也抬不了，再加上赵万胜家饭店的挤兑，继续经营饭店只能是越赔越多，四人只能忍痛割爱。
签完收购协议和付完款以后，阎埠贵和阎解成爷俩兴奋不已，赵万胜答应自己的事情真的办成了，而且收购饭店的价格还这么便宜，远远超过了预期，父子俩对赵万胜既崇拜又感激。
送走许大茂等人，阎埠贵兴高采烈的将赵万胜和娄晓娥请到了饭店里，想要请教下一步怎么经营饭店。
四人坐好后，阎埠贵首先感谢道：“谢谢你们两口子了，不是你们和许大茂他们打价格战，也不会搞垮他们饭店，让他们不得不出兑饭店，让我们家捡了个大漏。”
“不用客气，搞垮他们饭店也不全是为了你们家，也是为了回击他们的挑衅。”赵万胜摆了摆手平静的说道。
“饭店我们已经盘下来了，接下来经营什么菜品比较好？有必要继续经营川菜吗？”阎埠贵问道。
赵万胜思索片刻说道：“我觉得继续经营川菜比较好，一方面饭店更名比较麻烦，另一方面‘鹏程川菜馆，已经积累了一定的口碑，拥有了一定的回头客，只要我们‘聚贤堂，取消优惠酬宾活动，回头客马上就会回来。”
阎埠贵点了点头说道：“那是挺好，不过继续经营川菜，要是味道有差异原来的老客人能接受吗？”
“什么意思？你想换厨师吗？”赵万胜诧异的问道。
“当然要换厨师啊，傻柱和你有仇，你能愿意我雇佣傻柱给我上灶吗？”阎埠贵回答道。
“我认为雇佣傻柱给你家饭店上灶是最好的选择，能保持菜品味道的连续性，能保留住之前的那些老顾客，话说回来傻柱炒菜的手艺确实不错，不用他上灶有点可惜了。我只是看不惯傻柱的舔狗秉性，倒是没有什么深仇大恨，不像是和许大茂，刘海中等人。”赵万胜客观的说道。
“那我就听从你的建议，请傻柱来上灶。”阎埠贵点了点头说道。
同一时间的四合院里，相比于开业时的意气风发，签完协议回到四合院里的许大茂，傻柱，秦怀茹，秦京茹四人的情绪都十分低落。
坐在堂屋里的许大茂阴沉着脸，嘀咕道：“要不是赵万胜那孙子，我们的饭店能赔的那么惨吗？这笔账我是记下了，我早晚要让赵万胜那孙子付出代价。”
“行了，你没事不要老挑衅赵万胜，你在他身上吃的亏还少吗？人要有自知之明，你斗不过人家就是斗不过。”秦京茹皱着眉头劝解道。
“就是因为我在那孙子的身上吃的亏太多，所以我才想报复回去，我就不相信一次都弄不了他。”许大茂虽然多次领教过赵万胜的厉害，但还是不想放弃对赵万胜的报复。
“这次要不是你挑衅赵万胜，我们的饭店能赔的这么惨吗？白白的让老阎家捡漏。”秦京茹不满的说道。