姚远没有瞎忽悠，餐饮业真有这种说法。
在一般人看起来不起眼的面条、包子之类的出品，成本低、毛利率非常高，而且这样的出品只要有个几样，就能单独撑起来一家小店。
一个有点手艺的厨师开一家这样的小店，就能顾到一家人的温饱，正所谓“荒年饿不死手艺人”。
小胖儿自幼失孤，虽然表现得乐观开朗，但心底却少了一份安全感，平时感觉不出来，但看他对待出摊这件事的认真劲儿，多少就能反应出来一些问题，因为他对挣钱有着远超出常人的执着。
小小年纪却掉在了钱眼儿里，只有体会过真正窘迫的人才会如此。
正是看到了这一点，所以姚远从来都没有强求。
正是出于这个原因，姚远才拿教他新的手艺作为诱惑，想赶紧结束这个倒霉摊子，自己也少受两天罪。
而小胖儿除了爱钱，似乎对做饭这个事有与生俱来的兴趣，如果一辈子只卖卤煮火烧，就有点浪费人才了。
“包子？”胡小胖儿顺手接过来姚远递过来的一颗糖炒栗子塞进嘴里，认真地咀嚼着，同时也在掂量“包子”这两个字。
看他脸上的表情，显然是认为做包子的技术含量有点太低了，有一点不甘心。
姚远就赶紧加上一把火：“知不知道前门有个‘都一处？人家就凭一个烧麦做成了百年老店，其实烧麦不就是包子的变种嘛；还有‘西四包子铺你总该知道吧，知道人家一天的营业额是多少吗？顶咱们这个卤煮摊干半年了；还有津海市的‘狗不理你听说过吧？人家卖的包子都能干成上市公司了，对了上市你懂不懂？”
小胖儿肯定不会知道上市是什么概念，但对姚远忽悠的内容还是有点狐疑：“你可别骗我，你做的包子真能到人家的水平？”
“哈，何止是蒸包子，你师父我会的东西多着呢！”姚远开始大言不惭。
眼看着光凭一样手艺不太能打动死心眼的胡小胖儿，姚远又灵机一动：“胖儿啊，这样吧，师傅给你做一个实验，你一看就能明白了。”
说罢，将手里的一包糖炒栗子往桌上一放，然后拽过来一个大碗，再四处踅摸，伸手又拿过来一袋咸盐。
“看着啊，胖儿，师傅给你举个例子，比如啊，这个碗就是你一辈子的时间，这包栗子就是你能挣到的钱，或者说是你将来能取得的成就。而这包盐呢，这些个细小的盐粒儿，就是你要做的其他事情，比如现在摆摊这件事。”
姚远边说着，边把一袋咸盐倒进大碗，碗被装满了一半，然后又把那一纸包的糖炒栗子往碗里倒，栗子还有很多，大碗已经被咸盐占去了多半空间，栗子根本装不下，多余的栗子滚了满桌都是。
胡小胖儿就那么静静地看着姚师傅的表演，就连余孽也被这边的动静吸引，凑了过来。
姚远指着满桌装不下的栗子，问小胖儿：“看看，这么多的栗子，也就是你将来可能能挣到的大钱，或者是取得的成就，根本装不下在这个碗里，因为代表你一生时间的这个大碗容量可是有限的，这种情况该怎么办呢？”
胡小胖儿茫然地摇摇头，不知道姚远到底想说啥。