“行了，也忙完了，开饭吧。”
不知道谁喊了一句，很快一群服务生和厨师聚了过来。
众人拿着自己餐盒打好米饭，中仔对着表妹低声道：“跟你讲讲吃饭的规矩，荤素菜各一勺，最多只能搅和三下，捞到什么看自己，资历老的先捞，你不要插队，动作也搞快点别被人嫌弃，不然会被人整。”
“嗯。”
很快厨师们挨个走上去，抄起勺子就在那些盒子里捣鼓，捞出来一勺大肉打进饭盒里。()
厨师打完到帮厨，然后才是服务员，最后才是清洁工，阶级分明。
“一会儿你打了饭就放我的柜子里，锁好喽，他们会欺负新来的，你的柜子上锁也没用。”
“嗯。”
中仔絮絮叨叨地教着表妹酒店里的规矩，很快就轮到他们了。
女孩走上去一看，到她的时候盒子里已经没多少肉了，好东西早被前面的前辈捞完了。
她叹了口气后照着表哥的交代，勺子下到汤汤水水的底部，搅和两下翻起沉底的菜，小心盛满了才带出来。
收获还不错，除了菜渣外有一块扣肉，甚至还有一只虾。
快速打好饭菜，有人直接开始吃饭，更多的人则是只吃了几口便盖上饭盒盖，丢进了自己的柜子里。
没人会嫌弃这是剩菜，那些客人吃剩的，也比一般人吃的东西好上百倍。
以前有人嫌弃过，但他们现在都滚去难民队挨饿了。
这是酒店最好的福利之一，有足够油水的饭菜才能让人养出膘。
中仔和女孩都没吃自己的饭，放好饭盒后他拉着表妹快步回到厨房。
有几个厨师正在将他们刚挑剩的菜倒进泔水桶，然后称重，主厨在一旁记录着今天的消耗。
中仔一脸谄媚地凑过去，从口袋里的铁盒子里取出一只香烟双手递过去：“主厨，今天到我卖菜了。”
主厨随手接过烟夹在耳朵上点头道：“去吧。”
中仔笑眯眯地在几个厨师的帮助下将几只泔水桶放到推车上，随后带着表妹离开了酒店。
走在过道上，中仔抓紧时间教导表妹：“咱们这工资低，规矩多。但是还是那么多人打破头往里挤，就是因为有三个好处，第一就是晋升机会大，第二就是有好菜吃，第三就是可以卖剩菜，大家轮着来，卖多少看自己本事，有时候碰到好说话的，卖一次菜一个月工资就到手了。不过拿了钱不能自己一个人全占了，你得给主厨派支烟，没事给那些厨子送两瓶啤酒可乐之类的，不然他们厨房得克扣你的菜，还不给你安排客人多的好日子。以后你要是能做到领导，那么烟酒酒也归你处理，菜可以拿，客人留下的烟酒决不能碰，那是归领班的，知道吗？”
“嗯。”
两人边走边聊，来到一处挤满了难民的通道。
见他们过来，立刻有几个虎背熊腰的大汉围了上来。
中仔笑眯眯地对领头的男人说道：“虫哥，今天有六捅半噢，阿猛他们想要我都没给，特意给您拉来了！”
虫哥揭开那些泔水桶挨个看了看，满意一笑后从怀里摸出两包香烟，又添了两根金条递过去。
“嗯，价钱我高高的给，以后有多少只管往我这里送！”
中仔接过后检查一下，也是满意一笑。
原来那些泔水，就是所谓的菜。