就这样一天下去,温秋彤写了好几个关于奶茶的方子。
至于这珍珠奶茶,珍珠就是最重要的,保持珍珠的q弹更重要,所以她让人给她买来木薯,然后一个人在后院捣鼓。
她先是将准备好的的木薯切成快,然后用木锤去锤碎裂,之后用勺子搅拌。
等可以全部都搅拌开来的时候,很用捶糍粑的木锤去将木薯锤成芋泥那个样子。
做完这些,她将木薯泥泡在水里,一起搅拌成木薯粉和水的混合物。
等做到这一步,她就将木薯粉和木薯水一块倒进筛子上面,开始过滤汁水,将汁水给放在木桶里面沉淀。
等沉淀后,就将上面的水用勺子给舀出来,剩下的沉淀拿去晒,因为迫切看看古法制作珍珠,所以她直接将这沉淀好的木薯粉放到空间里面最后东西去烘干,等烘干后拿出来就是木薯粉了。
制作奶茶还需要红糖,也需要茶叶,她都让人一一准备好,至于奶,就用羊奶来提纯,因为甘城这边没有奶牛,而牛都是干活的一把手,所以想要得到牛奶都很难,不过羊奶这些是可以的。
她将红糖放进锅里煮,等到融化后就加入木薯粉搅拌,最后晾得差不多,就开始用手去揉搓,然后防止在一旁醒面。
做完这这步,她开始煮奶,用羊奶和糖一块混合比例熬制,之后放入茶叶和灵泉水一块煮,灵泉水有益于身体。
直到出现奶香味和茶味,就将茶叶捞起来,然后将糖度调整合适后,她就将其放置在一边备用。
接下来就是珍珠,等面醒好后,开始揉搓成一颗颗珍珠丢入沸水煮开,然后捞起来放在碗里备用。
除了正常的珍珠,她还熬制了焦糖珍珠。
等傍晚的时候,她可算是将奶茶准备好,这个时候铺子还没有关门,还有一点糕点,也还有客人。
她先是自己制作出一碗奶茶,然后用勺子吃了两口,眼睛顿时眯起来:“卧槽!好好喝!”
她不是在自恋,而是因为这珍珠奶茶,本身就很好喝!
听到温秋彤的声音,铺子的人在将最后的糕点卖出去后,就走进院子,顿时被飘香给吸引了。
“婶婶,这是啥?”豆芽疑惑地过来问道,眼睛眯起来,“好香啊!”
“这就是我说的奶茶。”温秋彤放下碗后,指着面前几个小木盆装着的,然后一一给大家解释,“珍珠奶绿,焦糖珍珠奶绿,珍珠奶红,焦糖珍珠奶红,芋圆奶绿和奶红,纯奶茶……”
说完后,她给大家介绍这都是什么,要怎么吃。
众人听完后,已经迫不及待想要尝一下了。
因为还没准备杯子和吸管,大家只能先用碗勺,至于这杯子和习惯,温秋彤打算到时候用油纸袋来代替杯子,习惯则去找芦苇,或者去找小竹子,这样的东西用起来,扔掉也不会心疼……
对于她制作出来的奶茶,大家一致好评。
等轩辕墨过来,喝了两口后,觉得有点甜,调了甜度之后,也觉得很不错,要是卖的话吗,肯定会很多小孩子喜欢喝的,而且价格只有几文钱的话,大家肯定不会不舍得花钱买。
温秋彤想想也是,便将这奶茶一事先收着,按照原计划进行,等别人冒出来后,再推出新品。
因为好几天没回家,担心家里两小只,她今晚和轩辕墨一块回家,还将制作好的奶茶给带回去。.br>
当然,没人知道她是将奶茶给放在空间中。