第34章 美味的终极秘诀,找到了!
苏辰想的很简单。
茄子炖土豆,需要用到两种食材,而土豆是可以长期存放的食材,那就不着急先消耗。
最关键的是,天板问题!
每一道菜都是有天板的,就好比以前做美食主播的时候,苏辰最讨厌的就是做烧烤类的视频。
锦州烧烤和淄博烧烤哪个更好吃?
在苏辰看来,就是做出儿来,也都不会差到很多。
原材料都是肉,烹饪方式都是烤,这样做出来的东西是有天板的,不可能因为调味品使用的不同就突破天板。
进入到美食练习室的一瞬间。
苏辰几乎是没有一刻的耽搁,在召唤食材的同时,把茄子放入了合成框中,旋即又加入另一味食材。
【大蒜!】
非常简单的食材。
几乎是具备了明确的指向性,系统光芒闪烁,一个绿色的合成框出现。
【蒜泥茄子】
绿色,在苏辰已经合成过的食谱中,属于比较低级别的食谱。
“是时候检验一下我的猜想了!”
之前苏辰还以为,颜色级别越高的食谱做出来的菜品会更加容易达到s的评价级别。
但绝味炝锅面违反了这个理论。
反倒是苏辰无意中增加鸡蛋的做法,让a级的炝锅面进化到了s级。
所以说
苏辰把十个削皮后的长茄子按照时间相差3分钟的顺序放入十个蒸锅中,这样就可以保证自己不间断的一直做菜了。
随后又将剥好的大蒜放入电动捣蒜机中。
满满一盆蒜泥很快出现在碗中。
蒜泥茄子的制作方法非常简单,几乎是有手就行的级别。
对于技能【蒸】已经达到满级的苏辰,火候和时间的掌握都十分精准!
蒸熟的茄子从笼中取出,苏辰开始调制配料。
三分钟后。
【蒜泥茄子:b级】
“不对,食谱颜色只能保证菜品的下限,绿色的食谱照做只能达到b级的程度。”
三分钟后
【蒜泥茄子:b级】
“还是不对,简单的增添辅料,并不能让菜品味道发生质的变化。所以问题出在了哪里?”
灶台上的蒸锅不断地加入和拿出削皮茄子,选择的辅料也从几种,渐渐地变成几十种!
每三分钟,这道菜就会制作成功一次。
当人沉浸在创作的快感中时,时间总是流逝的很快。
不知道过了多久,苏辰也已经数不清自己是第几次制作完毕了。
【蒜泥茄子:a级】
看到系统给出的评价,苏辰眼睛一亮。
“这回对了!”
抬头看一眼倒计时,距离练习室关闭的时间还有15分钟,苏辰深呼吸一口气。
“美食的制作无外乎烹饪技法和调味,要想做出真正好吃的东西,这二者缺一不可。”
“当其中一种无法更进一步时,就要通过改善另一种方式来使味道得到质的变化。”
“按照这个理论的话.”
苏辰再一次将晾凉了的茄子放到盆里,这次并没有一点心急,动作有条不紊的将茄子撕成细条。
溪羊角椒放入少量的热油里中火慢煎,直到辣椒有些焦糊,这才把热油倒出备用。
捣好的蒜泥,再加上香油、盐,鸡精味精、和酱油,调制成一碗料汁。
料汁全部倒在茄子上面,切好的小米椒碎和白芝麻也洒上去。