嗯,在许家人眼里,温瑜也是小孩子。
“唔,逃荒这么久,今日好不容易到这儿好地方休息,还打赢了山匪,得了粮食和银子,那我们今天就做点好的。”
魏小满思索片刻,准备大展身手,让大家瞧瞧她的手艺。
两只兔子已经剁成块,但崔行大老粗一个,剁的每块都有巴掌大,魏小满搭好两块木板,洗刷干净,在上面细细重剁,每块都拇指大小。
同时指挥许丰年把骡车上的铁锅拿下来,()
让段氏帮忙刷一下锅,然后点火,搭好架子,待会放上去。
等到魏小满将两只兔子切好,在铁锅里抹上一大块油膏,待油热后,将切好的兔肉放进去,来回翻炒。
兔肉的腥味逐渐弱化,当肉皮从淡淡的晶莹剔透变成微黄的焦脆,勾人的肉味便再也隐藏不了,化作一抹白嫩嫩的小手,不断在每个人的鼻翼摇晃,引着人口中不断分泌唾液。
这才是开始、
魏小满捞出焦黄兔肉,将热油捞出一部分,只余下浮在锅底的一小片,然后从那一堆放着各种瓶瓶罐罐的东西里翻找,拿出一把调料,撒进锅里。
这还是从山匪寨子里拿的,当初跟着男人们去寨子里收缴战利品的队伍,魏小满就在那几个妇女中,她去了后着重翻找厨房里的各种调料,还真被她找到不少。
今天按劳分配,魏小满跟许老二商量好,用一部分功劳换了这些调料,正好用上。
几粒花椒、切好的几片生姜、肉桂、葱段下锅,配着滚烫热油,一股强势的香味爆发开来。
刚刚的煸炒兔肉气味与它相比,也变得苍白无力,这种爆炒葱姜的香味,混合着肉香的热油,带给人无与伦比的味觉享受。
尤其对于这群吃了许多天干饼子泡水的人来说,显得尤为致命。
白雾缭绕,沿着头顶空气蔓延,吸引了许多正在忙活晚饭的人家,投来了羡慕的视线,手中动作不由得加快。
快!趁着这股味道下饭,能多吃半个饼子!
魏小满无暇顾及他人,见调料炒的差不多,她将焦黄的兔肉倒入锅中,放入几勺酱油,手里犹豫几秒,又从一个小小的瓶子里拿出两块微褐色的糖块,以及几滴米酒。
感谢那位被山匪打劫的大老爷!
魏小满心中默念,单凭许家可凑不齐这些调料和酒,还都是那个为逃荒众人贡献了一匹骡子一匹马的大老爷,提供了这些东西。
段氏和大丫极为默契地往火堆里加柴,保持好温度。
魏小满握着一把木铲,翻炒锅中兔肉,强势的香味被兔肉的醇厚中和,配合着酱油的调色,糖块的温润,米酒的清香,最后混合成另一种纂取人所有感官的味道。
口中唾液分泌,仿佛那棕色的兔肉已然跃入口中,一口咬下,鲜嫩的兔肉配合着调料的香味,在舌尖上跳跃,上演一场爆炸的艺术,让人来不及细嚼,便急切地几乎连舌头一同吞下,渴求更多。
“好了!”
魏小满找了个白净大瓷盘,将铁锅内的兔肉倒进去。
一转眼,便看见身边几个小孩子,大孩子全都眼睛不眨地盯着自己手里的盘子。
心中带着几分好笑和开心,魏小满找个了纱罩子倒扣盖上,故作严肃道。
“要等人到齐了才能吃哦!”
“我们继续,还有烤兔子和野菜汤!”