第16章 好刀法
接过了勺子,赵芷琰站到了灶台前,把那些野菜都压了压,让野菜泡到了水里去,便没有继续去搅拌。
照着二哥赵跃礼那样去继续搅拌,只怕野菜的叶子都要被搅烂了。
转头再看了一下灶台这里的其他准备,看到了野菜,鸡蛋,豆腐,还有那条大草鱼,两只已经收拾好的鹧鸪,以及野葱跟生姜辣椒等等配料,已经准备得非常的齐全了,方便后续的烹饪,赵芷琰让那些野菜继续水煮一会儿,她则是开始处理这条大草鱼。
还不待赵跃仁跟赵跃礼阻止,赵芷琰已经拿起了菜刀,一刀下去,把鱼头剁了下来,再剁成了两半。
赵芷琰这动作之利落,着实是把赵跃仁跟赵跃礼都给吓了一跳。
一开始的时候,赵跃仁跟赵跃礼还以为,赵芷琰会连菜刀都拿不起来,更不用说是处理这么大一条草鱼。
结果,他们的妹妹,就这么利落地开干了,比他们两个的刀法都耍得有模有样的。
这,让赵跃仁跟赵跃礼,一时都呆在了原地,愣愣地看着赵芷琰处理这一些。
看着这个鱼头,赵芷琰说道:“父亲去郎中那里看病,应该也是差不多该回来了,等会儿,这个鱼头用来熬汤,给大家都补一补。”
“可惜,父亲的腿受了伤,暂时喝不了鱼汤,但鹧鸪汤还行,可以熬出来,到时候给父亲喝一点,补补身体,提提中气。”
“我现在就开始先做两道汤吧,做好了汤再来炒鸡蛋这些,时间上就差不多了。”
说着这话,赵芷琰的双手也没有停下,先将剁开的鱼头放入了边上的水桶里清洗一下,洗掉了那一些血污,以及残留的鱼鳃,再放在竹篮那里晾干沥水。
由于家里没有多少油,也没有那么多钱买油,赵芷琰想要把鱼头煎一下都有些不太好办。
看到另一边的灶台那里,锅已经擦洗好了,赵芷琰用野菜叶子抹了一点豆油,放到了锅底去抹一抹。
就这么点油水可以用,赵芷琰暂时也没有去浪费,先按照家里的条件来做这一顿饭。
等到今后赚到银子,改善家里的生活条件,她再奢侈地煎鱼炸鱼都没有问题了!
就目前的情况,赵芷琰也不敢大手大脚,还是顾虑到了大哥他们的习惯。
这会儿,锅已经烧热了,赵芷琰先将那边煮好的野菜捞出来,放到了盘子里,这才将鱼头放进这边热好的锅里,借着那点儿油水,算是将鱼头给稍微煎了一下,表面有些焦黄了,这才往锅里头加水,放入了一点泡开的晒干的肉皮。
至于豆腐,以及其他的配料,还得晚一点儿再放进去。
加了水,盖上锅盖,让鱼头先熬着,赵芷琰请二哥赵跃礼帮忙,将另一边锅里的水先舀出来。
煮这么点野菜,大哥二哥却是放了这么大的一锅水,真的是浪费柴火啊!
看着那两只鹧鸪,大哥赵跃仁已经都给处理好了,赵芷琰让将其中一只交给了大哥赵跃仁,让他先放到井里边去凉着,这一次只做一只鹧鸪就可以了。
鹧鸪不太大,并且只是开了膛,放了血,赵芷琰开始将鹧鸪放在这边的锅里,加上清水熬煮,并放入了一些佐料的药材。