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快把我爸带走

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第101章 挺有创意
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陈风曾经考虑白羽还有自己的买卖,不想让他去酒吧当大堂经理的,不过白羽说现在酒吧里没什么可靠的人,他先干着,等有合适的人的时候再说。

酒楼里所有的人都来到了后院。

陈风清了清嗓子,“其实我也不喜欢开会,但有些事情必须要把大家聚集在一起强调一下。我希望这次开会以后,大家都把我说的话牢记在心,我也以后不再重复。明天呢,我们酒楼就要开业了,这些天来大家也都是集思广益,为酒楼的未来出谋划策,其中有些建议非常好,我已经决定采纳。

其实任何行业要想成功,最重要的一点就是质量,我们酒楼也不例外。干酒楼呢,所谓的质量其一就是当然就是菜品的味道,只要菜品味道好,就会有顾客流量,这方面我很有自信,贺小菊也有自信,所以我就不再多说什么。

其二就是食材的卫生和安全问题,我们酒楼不能因为想多()

挣钱就用一些不卫生合格的食材,必须要保证食材的新鲜卫生,每种食材使用前必须要清洗干净。还有一些调味品也要质量好的,有些调味品添加剂很多,都是高科技与狠活,我建议不用。我们必须用纯天然酿造的,比如料酒,现在的料酒都是食用酒精加焦糖再加一滴香调成的,成本价才三四块钱,超市里也卖十块钱左右。这种料酒坚决不能用,我们厨房都要用正儿八经的黄酒。其他的高科技调料我就不一一举例了……”陈风突然看向一个年轻的小伙,“刘超。”

“风哥有什么吩咐。”

“你负责采购,必须给我瞪着眼睛看清楚了!”

“没问题风哥!”刘超挺着胸大肌大声道。

“贺勇,你最后把关。”

“放心吧风哥。”

陈风继续说道:“下面我说的是服务的问题,这也是说的质量,服务质量!现在我们餐厅负责端菜倒茶等服务的只有两个人,唐明和张楚……”

两人一听陈风提到他俩的名字,也立刻精神抖擞地挺起胸大肌。

“如果再加上大堂经理贺勇的话,是三个人,你们以前经常在大街小巷干小买卖,自然知道伸手不打笑脸人的道理,所以无论是男女老少,无论富豪大佬还是平头百姓,无论是高消费还是只来吃一碗面的顾客,只要踏进我们酒楼的门就要一视同仁的对待,决不允许看人下碟母狗眼,对任何人都要保持尊敬,保持笑容。如果出现不尊重顾客的现象,立刻给我滚蛋!”

“是!”

“还有一些事多口刁的顾客,也要有耐心,能满足要求的尽量满足。当然,来故意找茬的人除外!”

“明白!”

“最后我说的是菜谱的问题,我想了想,我们的超级特色菜一共十四道,我们每周只推出两道。两个月以内,轮流登场。每天来吃饭的顾客可以免费送他一小份本日推出的特色菜……”

贺勇问道:“任何吃饭的都送吗?”

“是的,哪怕是只要免费的卤不吃面的也要送,不过就只有一小份。”

贾鹏皱眉,“风哥,那不是很吃亏?”

“一点都不吃亏,就是让任何人尝到特色菜以后无偿帮我们宣传,还有,他们如果吃了送的特色菜还想吃的话,那就得花钱买了,花钱买的话就是原价。”

贺勇同意,“这个法子不错,那明天我们开业第一天推出哪两道特色菜?”

“明天就推出黄金酥鸭和白玉***。”

“好,我一早就把两道超级特色菜的名字写到酒楼门口的告示牌上。”

陈风点点头,“好了,我就说这么多,下面是你们的时间,有什么想法和建议尽管提出来。”

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