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工业大摸底,原来是毛衣穿反了?

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143.第143章 五人份西湖醋鱼!(第五更!)
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但是看了看墙上的时间,王大厨拿出手机,开始刷短视频!

因为这一切完成,才过去不到半个小时!

而整个比赛,足足要四个小时的时间!

另一台摄像机下,米大厨正在烹饪自己改良的西湖醋鱼。

原本水煮的草鱼,他换了一种方式!

蒸!

三条肥美的草鱼,被他用调料腌制一遍,和调料一起,放到了蒸箱!

趁着正蒸鱼的功夫,他将姜醋汁调了出来!

一勺来自黔省的独特辣椒油,经过高温加热,瞬间香气四溢!

然后,是朝阳面黄土地出产的朝天椒!

辣味十足!

加完这些,他又抓起半把白,撒进姜醋汁里!

最后,把装有姜醋汁的小碗放进热水中,用热水隔水加热!

等这两道工序完成!

他开始了摆盘。

洁白细腻的鱼盘上,被他铺了一层烧过的,剁碎后的红色小米辣。

放上鱼,淋上辣味十足的姜醋汁!

在他忙碌的时候,镜头被转向了李大厨。

三条草鱼被他一刀背敲死。

处理干净,他选择和其他人不一样的处理方式!

用盐和,均匀地抹遍三条鱼全身!

给了一个底味!

等着三条鱼腌制了半个小时,李大厨拿出一罐黑乎乎的东西!

然后,这罐黑乎乎的东西,被他一起放到了醋里!

接着,就是三条鱼一起,被放进醋里!

做完这一切,灶台上的大锅,也正好把水烧开!

最终,装有鱼和醋的不锈钢盆,被一起放到开水锅中。

隔水加热!

时不时的,李大厨还会揭开盖子,加入一点葱丝!

和他们的里胡哨相比,亚瑟就显得质朴很多。

来自于英吉利的她,更喜欢油炸食物!

于是,她选择了水煮!

高超的火候控制技巧,让她可以完整的拿到三条煮好的草鱼!

在煮鱼的空挡,她已经做好了装鱼的装饰!

煮熟的孢子甘蓝切片打底,撒上白!

三条煮好的鱼,仰头平放在孢子甘蓝上面!

鱼的眼睛,不屈的看向天空!

摆好造型。

撒上炸过的面包糠和肉松,最后,淋上她从龙国厨师手里偷来的姜醋汁!

来自英吉利厨师亚瑟的改良西湖醋鱼——西湖星空闪亮登场!

最后,是来自亚马逊雨林的阿莫里姆,和亚瑟相比!

他的菜,更是大道至简!

在他恐怖的刀工之下,活蹦乱跳的草鱼,变成了一片片薄如残翼的鱼肉!

这些鱼肉,被他放在了洁白如镜的盘子里!

盘子上,他用稍微干燥一点的番茄酱,做了一些造型和阻拦!

在这些隔断里面,是一汪浅浅的陈醋!

五个厨师做菜的画面,都被镜头全部捕捉,然后送到直播间,也送到了比赛现场矗立着的大屏幕上!

钓鱼佬们偶尔回头,看到这五位大厨的动作!

脑子里直接打出一个问号!

然后,拼命拉杆!

同时干扰其他人钓鱼!

(本章完)

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