“来人，周大先生悲天悯人心系渔夫，见这一味鲜便想到渔夫苦难，这慈悲都已经胜过君子远庖厨了，不见其生仍怜其死，海珍便不要给周大先生上了，不过周大先生千里迢迢来我吕家做客，若是招待不周，天下读书人岂不是要戳我吕家脊梁骨？”
“让厨房烹几道山珍尽快给周大先生送过来，记得要他们用心烹饪，可别想着敷衍了事，告诉他们若是不能让周大先生满意，以后也不必在厨房里做工了，打发他们去海边捞鱼吧。”
“哦对了，周大先生的餐食虽然换了，但我的还是按照既定的来……”
吕坤河慢条斯理地吩咐下去，自然会有家仆把他的意志完完整整传达到厨房。
等到下一道菜端上来的时候。
身姿婀娜肤白貌美的两名年轻侍女，分别为吕坤河和周清端上来的菜肴，便不一样了。
吕坤河还是海中珍馐。
海参。
高汤煨制，入味三分。
摆在周大先生面前的则是一盘清炒杂菌。
似乎时间仓促，来不及仔细料理，只能上这么一道菜了。
不过菌子也分贵贱，寻常百姓吃的菌子当然是难以登上吕家宴请的饭桌，这一盘杂菌里面共用了六种山菌，羊肚、松茸、牛肝、鸡枞、虎掌、鹅蛋，都是菌中珍品，其中最贵的松茸价值可媲美黄金。
周清夹了一筷子杂菌，细嚼慢咽。
吕坤河见周大先生吃了，莫名笑了一下，随后才慢慢说道：“周大先生，海中虽然有风浪，但是这山上未必就没有凶险了，为了这些新鲜的菌子，每年可都是会有不少采菇人或是坠崖，或是填了山中野兽的肚子，也是令人叹息的啊。”
周清不紧不慢地夹了第二筷子，在咽下了口中菌子，第二筷子还没送进口中的间隙，淡淡地说道：“可我若是不吃，为我烹制这盘杂菌的厨子，不就要被吕家主送去捕鱼了吗？”
吕坤河哈哈一笑，继续说道：“玩笑而已，玩笑而已，周大先生怎么还当真了呢？”
“厨子会的是做菜，即便在厨房里会有这种飞来横祸，但他总归是擅长做菜，能凭借着自己的手艺保住饭碗，但要是真把他送去了海边……呵，捕鱼和烹饪可不是一码事，恐怕都不需要大风大浪，他就得跌进海里。”
“到时候海里的鲜物捕不上来，厨房里也没人给周大先生与我烹制珍馐，岂不是一举两失，何其浪费。”
吕坤河切下一小段海参送入口中。
火候正好，既不至于酥烂到没有弹牙感，又充分煨入了高汤鲜味，使得本无味的海参成为了一味佳肴。
他继续说道。
“不过换而言之也是一样，渔夫就擅长在海上与风浪较劲，若是人人都似周大先生这样不见其生仍怜其死，所以就不吃这些海中鲜物了，他们拼死捞上来的渔获卖不出去，便只能换个地方谋生，但渔夫的经验都是应付风浪，要他们在厨房掌勺或者是去山中采菇，怕是都难以胜任。”
“所以周大先生若真是在乎他们，依我看来应当是多吃些海珍。”
“不吃，看似是怜悯，实则是害了他们啊。”
周大先生细细吃完了盘里的杂菌，缓缓地说道：“可是吕家主是不是忘了，是你要把厨子从厨房赶去海边捕鱼，给厨房里面施加了本不该有的风险。”
吕坤河笑着说道：“他们在我吕家做工，做得好有赏，做得不好有罚，赏罚分明能有什么错吗？”