这桌食客正起身想离去，却看见远处一桌客人吃得和他们不同。
“他们那锅怎么红通通的？不是说只有清水锅底吗？”
小二赶紧解释：“那桌客人吃得是‘羊蝎子’，也是小店的新品，绝对是新云州独一份儿！这个就是辣味的，您刚才说这个蝎子听起来不大好吃，就没选。”
“这样啊，那就是啃一锅羊骨头？”
“也可以涮菜的！”
“成，下回来试试。”
一楼大堂热闹得很，二到四楼的雅间也很是忙碌。
方念真沿用了当初祥鹤楼的设计——楼层越是高，包间越是雅致，当然，相对的，消费也越是高。
此时的四楼，只有一位客人，方念真并没有亲眼看见，听接待的小二说，是一位翩翩公子带了人，听了迎宾店员的介绍，直接就说上四楼。
“哟，土豪呀。给贵客免费上一盘炸酥肉，一盘炸薯条，再赠一盘爆汁牛肉丸。”
“是。”
方念真又问道：“对了，吩咐给知州府送去的外卖，送妥当了吧？”
“是，送的人已经回来了，说是一切顺利。”
方念真就放下了心，这次虽说郭知州也是按规章流程办了这次“拍卖会”，别人挑不出什么错，但是实则还是给她开了后门了，她拿著人家“特批”的地皮开业，总得有点表示。
四楼雅间里，陆恒带着曾管家和贴身侍卫小九，看着还没点好菜就摆了半桌的小吃愣神。
曾管家疑惑：“方掌柜认出咱们来了？小九，你不是望好了风，说方掌柜进了后厨，咱们才赶紧进来的吗？”
小九还是那副沉默寡言的冷脸：“我是。”
曾管家叹了口气，“你这孩子，就不能跟小八匀一匀？那小八话多得嘴皮子都能说抽筋，你跟他完全相反，一天也憋不出几个字。”
陆恒微微咳了两声，屋里另外两人的目光顿时聚焦到了他身上。
“王爷，您怎么样？没事吧？”
陆恒摆了摆手，“无事。”
“哎哟，您说，您这伤还没彻底好全呢，就往外跑，我可听说方记也可以外送的，咱们在府里吃多好。”
陆恒自从病后话就少了很多，也没接曾管家的话，曾管家看着屋里两个闷葫芦，感觉气氛很是沉闷。
此时，他又不禁怀念起嘴贫的小八来，若是他没出去办差事，此时定不会让这里冷场。
直到菜品上来，小二一样样地详细介绍，随口问道：“贵客们可吃过咱们的老店‘锅里捞’？”
三个人齐齐摇头，小二略有些惊讶，不是他自夸，“锅里捞”在新云州也算是比较有档次的锅子店，又有特色在，便是府衙里的大官夫人他们都接待过。
这个情况，小二猜测他们应是外地的商队，且是今年刚来新云州的。
为了表示新云州的热情，小二的服务越发细致，就差亲自拿筷子给他们涮肉了。
不过陆恒毕竟身份特殊，曾管家还是让小二去了外面，只说不喜人打扰。
小二赶紧把糖蒜也上了来，就退出去了。
这下主仆三人可以放心吃了，陆恒在自己府里就不喜欢有人从旁给他布菜，所以他们仨各吃各的。
锅子还没热起来，他们就先吃了小酥肉，酥酥脆脆，还配了椒盐和辣椒面两种蘸料。
又尝了薯条，配的是番茄酱。曾管家和小九都是重口味，对这个倒是一般。
陆恒却是一向喜欢甜的，他默默把一根薯条狠狠蘸上番茄酱，然后再送入口中，薯条还剩了半盘子，酱先没了。
好在这个时候锅也开了，三人开始涮肉。
陆恒有伤在身，不能多食牛羊肉，浅尝了两片肉和一个爆汁牛肉丸，恋恋不舍地把目光移向了一旁的素菜。
这便形成了一番奇异的场景，两个下属使劲儿炫肉，王爷却“苦兮兮”地吃着冻豆腐，啃白菜。
他们还点了一道凉拌萝卜皮，这道菜是京中菜馆冬日里常有的，细细一品，这“方记”的萝卜皮都拌的滋味儿更足，也更脆。
“小丫头真有两手，怪不得这么短的时间开了三家店。”
陆恒喝了口茶，也开了口：“嗯，幸亏有她发现祥鹤楼的异样，所以今日她新店开业，我来捧场。”
把桌上的菜品吃了个七七八八，陆恒和小九先行离席，曾管家结账后也赶紧追上他们。
方念真没有看见他们，店里的店员也不认识，可总归是有人认识的。
当日下午，“瑞王去了方记涮肉”的新闻就在新云州的上层圈子里传开了。
不管瑞王是有意去支持的，还是恰好进去吃饭的，那些有意攀上瑞王府这层关系的人家，也对这个刚刚开业的方记涮肉关注起来。
于是，方记涮肉除了一楼大堂的爆满，二楼到三楼的雅间也全满了。
方念真本来还好奇，怎么突然来了这么多雅间的客人，还是孙家母女给她解了惑。
孙夫人很惊讶：“呀，合着你不知道这件事啊？瑞王可是从来都没去过哪个酒楼吃饭的。”
孙盈盈则是有些失落的样子：“还以为你和瑞王有交情呢，是我高看你了。”
孙夫人暗暗拧了孙盈盈一下，要她说话注意点。