康烨离开之后，顾楠跟他开始谈论进货的事情，这次主要敲定的就是关于印度枪鱼的价格问题。
赵杰先打开箱子看了下枪鱼的鲜度，然而看到鱼上面铺着很多碎冰后他神情一惊：“你这鱼冰鲜保存的？”
顾楠点点头：“对，我们这边运送速度快，鱼放血后会放入海冰的冰水里面排酸，排酸期间有专门的船直接运送到国内，尽最大可能的还原鱼新鲜的口感。”
“所以我这边的运费高，保存成本和时间成本也高，鱼能保证的新鲜日期反而非常短。”
“超低温冷冻对鱼的肉质损伤大，虽然也能排酸，并且还原一部分的新鲜口感，但跟这样的保存方式还是有很大区别的。”
赵杰犹豫了下，道：“你们这样确实能保证鱼的鲜度，但是短时间内卖不出去岂不是要亏本？”
“我平时也不会进这样的货啊，店里也没有低温冷冻室，我发低温冷冻的没地方保存。这条鱼我只是当个展品，有人要最好，没人要我自己找家店搞个鱼宴请朋友。”顾楠笑着摊了下手，表示这条鱼只是个意外。
“现在你那边如果每个月都要两百斤以上，我这边倒是可以按照这样的要求每星期发一次货。不过量少保存成本高，所以鱼的价格不会比你超低温冷冻的便宜。”
大致意思说完，顾楠就等着赵杰自己做决定了。
超低温冷冻冰鲜馆也不是不能发货，具体如何还是得看顾客需求，并且价格方面也没有这种刚排酸完的冰鲜货占优势。
“那你给我多少一斤？”赵杰沉吟了下说道。
“目前也算是马林鱼的季节，产量高，价格比秋冬季要便宜，所以我给你八十一斤。”
八十一斤算是一个比较合理的价格，应该跟赵杰从上都那边拿的低温冷冻货差不多。
可鲜度的差距，让他能够在店里稍微涨点价格。哪怕不涨价，可口感味道更好，顾客满意点的多，那也是变相的增加收益。
马林鱼的价格差距其实挺大的，贵的可能比蓝鳍金枪鱼都贵，比如大西洋蓝枪鱼。
便宜的在渔民码头或许只需要十块八块一斤，甚至有些三百来斤重的枪鱼只卖个几千块钱，单价都不超过二十。
这种新闻顾楠看到过，只能说渔民不懂。
那枪鱼不放血直接扔鱼舱，回到岸上鱼的卖相就别说了，到处都是伤痕，皮肤表面一副腐烂的样子显然离臭掉也不远了，这种卖如此便宜很正常。
保存完好的马林鱼比黄鳍金枪鱼会稍微贵一些，其中平鳍旗鱼价格便宜一些，跟黄鳍差不多。
所以赵杰听到价格后，虽然没有预期中便宜，但还是能接受。
不过他还是再问了一句：“能不能再便宜一点？”
顾楠摇摇头，笑道：“如果你要低温冷冻的话，那我可以再便宜点，毕竟运费这些都会低一些。”
“行吧，那这条我就先带走了，你称下重量。”赵杰见他一副没的谈的样子，只好妥协。
鱼他已经看了，虽然价格跟上都那边的差不多，但鲜度确实好了一大截，品质有保证的情况下价格一样他也能接受。
顾楠询问道：“你车放的下？”
“我特意开了皮卡过来，平时省点派送费我都自己去拿货的。”
“那正好，以后货到了你可以自己过来拿货，这边送到霸州市的运费其实挺高的。”
顾楠说着，跟赵杰一起将这条两米出头的枪鱼给抬起来，放在电子秤上。
电子秤放在一张凳子上，鱼头尾下弯，但不影响称重。
一百一十七斤，去了内脏和血，长度两米出头还有这个重量显然这条鱼很肥，单单这条鱼就价值九千三百六十元。
“这个星期还需要再给你发一条吗？”将鱼重新抬回泡沫箱内打包，顾楠顺势问道。
“这个星期不需要了，下个星期吧！尽量两百斤以上，别低于两百斤，我那边马林鱼的销量还是不错的。”赵杰说着，开始打量起店里的其它鱼类。
都来水产店了，那不得继续看看。
日料店生意要是不错，那钱可是嘎嘎的进账。这玩意男人不是很喜欢，但女人喜欢。
很多女人都喜欢来吃个氛围，然后咔咔一顿自拍。
照片精修精修，突显一个高级感。
所以日料店要经营好，菜品也需要不停的更新，让人能够一直保证新鲜感。
天天只有那几道菜，再好吃都会腻。
顾楠店里许许多多赵杰不认识的鱼，这让他感觉到最近菜品可以大量更新。
一条一百块钱的鱼，放在排挡可能会变成两百。放在酒店海鲜楼，那就是三百。
若是放在中高端的日料店，起步都得五百。
所以成本方面，赵杰其实没多大在意。
反正最后都是顾客买单，条件好的女人不少，在店里点餐很多时候都不会看价格。
不过最近几年大冤种少了，要是以前舔狗多的时代，他这日料店生意更好。
(本章完)