随后，房经理便走到了孙雷的身边，看了眼他桶里的鱼，原本平静无光的眼神里似乎增添了一分光彩。
“这难道就是最近盛行的白斑狗鱼？”房经理也不愧为门道中人，一眼就看出来了这是白斑狗鱼。
“是的，放眼整个东部地区，除了我一家鱼塘养出了这个白斑狗鱼以外，您绝对找不出第二家来。”孙雷在一旁应道。
听到这话，房经理笑了笑，觉得孙雷这小子未免有些过于自大，白斑狗鱼虽然稀有，可是味道却不见得比其他鱼好。
“孙老板，虽然温老的确向我介绍过你的白斑狗鱼的好处，可是我却没有亲自品尝过，在我这儿一切都是以味道为主的。”房经理应道。
现在，孙雷也大概知道为什么这位房经理的酒店会成为柳城当中数一数二的了，他这种严谨和认真的态度，的确让人佩服。
而孙雷也在来之前听温味说了，这个人在年轻时和温味是在一同学艺的，所以厨艺自然也差不到那儿去，但是孙雷却丝毫不犯怵，应道：
“这还不简单，只要让我为房经理您做上一道菜，您自然会知道我这到底是不是自大了。”
“好，既然如此，那我就给你这个机会。”房经理应道，随即就带着孙雷一起去了后厨，他倒是想看看孙雷能翻起什么风浪来。
而孙雷也早已经准备好了今天的杀手锏，那就是白斑狗鱼胶。
刚一走进厨房，一位厨师就朝着孙雷走了过来，接过孙雷手中的鱼，就准备让孙雷出去。
“好了，把鱼给我吧，无关人员可以出去了。”
可是，这时候他却发现自己拽不动鱼桶，只见孙雷紧紧的抓着鱼桶说道，“今天就不劳烦师傅您了，我要自己为房经理做一道美味出来。”
“我可是酒店的主厨，厨艺自然要比你好得多，而且这是我的地盘，还轮不到你来掌控吧！”那人又接着说道，一点都不想给孙雷机会。
这时候，周围其他的人也开始骚动起来，似乎对于孙雷要使用主厨的厨房十分的不满，而且也打心眼里觉得一个卖鱼的厨艺能和大厨比吗？
房经理也在一旁静静的站着，似乎就是想看孙雷会如何化解这场矛盾。
而孙雷却什么话都没有说，直接从主厨的手里拿过鱼桶，抄起刀以飞快的速度将一条白斑狗鱼给清理了出来，那光一般的速度，更是让在场的所有人都目瞪口呆，而刚才那些一直在一旁不停叨扰的人也慢慢闭上了嘴，将目光全部集中在了孙雷的手上。
无论是刀工，还是对火候的掌握以及对鱼的处理，孙雷的技术都已经能和专业的厨师相提并论了。
现在孙雷并没有在意周围的环境，而是将所有的心思全部都集中在了做菜的本身，他记得，温老说过，想要做出能够征服他人味蕾的菜肴，首先就得用心去感受这道菜。
孙雷打开了白斑狗鱼的肚子，里面的那一块白斑狗鱼胶也展现在了他的眼前，随后，他将白斑狗鱼胶给取了出来，洗干净以后放在盘子中备用。