布置好各个摊子的位置，林初平又交代：“平时上学时候肯定学生生意好，等周日学生休息，你们看也去公园、河边这种年轻人人。流量大的地方，也可以在文化路这边出两到三个摊子……总之周日这天，你们随机应变就是。”
众人：“好。”
林初平又说：“做这种餐饮生意，特别是小吃摊，最重要的就是勤劳能干，能守得住摊子才能赚到更多的钱。虽说没了休息时间，工作也比较累，但是你们放心，干得多你们拿的也多，我按每天收入提成给你们发工资！”
刘晓娟眼睛一下就亮起来了，当场问：“小东家，发每天营业额多少？”
林初平：“百分之十。”
刘晓娟又问：“也就是说，我每天赚100块，自己就能得10块钱？”她又掰指头计算：“那我一个月，就能拿……”
见刘晓娟算不出来，林初平笑着替她回答：“是两个人能分300块。”
刘晓娟差点就流口水了，是他们一个月工资一倍呢！
刘晓娟呼吸急促。
赵芬却嗤笑：“想得那么美啊，一天卖一百块，就得卖出至少2000个素串呢。”
刘晓娟蔫了。
林初平则笑着鼓励他们：“别沮丧，一百块是2000个素串，也不过是1000个荤串，要是各卖五十，就是1000个素串，500个荤串，加起来就变成1500个了。况且，前天大家伙一起吃，一个人一次就能拿几十个串串呢。”
赵芬吐舌头：“那不一样，那是东家不跟我们要钱，我们敞开了拿的。”
但刘晓娟却若有所思。
林初平瞧其他人也跟刘晓娟差不多，淡淡一笑，让他们自己计算去，他则是吩咐人把带来的东西分门别类地归置。
被褥拿出来晾晒，水井重新清洗了，锅碗拿出来摆厨房，带来的浓缩汤料也得加水重新煮开，小碗里装上水，叠摞起来放冷冻室冻冰块……
瞧刘晓娟她们心里计较得差不多了，林初平让人去把小吃车推回来。
还剩下三人，林初平跟她们一起把带来的菜得清洗、分切，竹签子也得煮煮去去味儿。
三点多，高继东他们回来了，带回来三张床板，把原来两张破旧得用不成的床板替换下来，接着他们也开始在厨房穿签子。
像是食用油、爪篱、煤炉这些零零散散的东西，第二次进城时林初平就买好了。
又过了一会儿，王海几个男人就把小吃摊推回来了，因为林初平图纸给的详细，做出来简直就跟林初平想要的不差几分。
把材料摆上，燃起煤炉，一切顺手。
下午近五点，万事俱备，只差推车出摊了！
因为是第一次出摊，林初平只是让胡霞王海他们两组先出摊，其他几人则是先看看。
胡霞是干脆干练的女性，而且特别会来事儿，嘴皮子也利索，和她搭班的平哥也麻利，而且这个摊出摊选址也比较有代表性，胡霞他俩去的是学校门口。
出摊时候正好赶上学生放学，胡霞到地方时学生娃们正排队往校外走呢，娃娃们还要喊口号。
瞧着一点都不宝气，倒是让林初平真切感受到了这个时候人们的淳朴。
现在还是低年级学生放学时间，这些孩子们手里大多没什么钱，不过蚊子再小也是肉，况且这是第一次出摊，胡霞心里憋着一股子气。
可惜，串串香可是个新鲜事物，很多人见都没见过这东西，冷不丁地摆出这摊子，还有人以为是卖菜的呢！
可谁家卖菜是切小块串竹签上卖的？
大家不解，搞不清楚这摊子是干嘛的，眼看着出摊都五六分钟了，愣是连问的一个人都无。胡霞心里开始着急，她下意识地想去往小东家那边看。
可惜，小东家倒是对她挺自信，还咧嘴朝她笑！
胡霞急啊！她感觉下一秒嘴皮就要冒燎泡了似的心焦，可往小东家那儿看了好几眼，小东家也不像是要给她出主意的样子。
又是一道叮铃铃的下课铃声，没几分钟，四年级的学生就出来了，胡霞眼瞅着一个个学生只是好奇地望望她这摊子，但实际还是去别的小摊买小吃。
胡霞心里更着急了。
林初平叹气，并摇头。
现在的人还是太淳朴了啊！就像霞姐，她平日里在农场干活儿风风火火，在处事儿上也有她自己的主意，可现在让她出来做生意，她曾经千般万般的利索劲儿此刻好像全没了。
“小东家？”赵芬也傻眼，他们的这串串吃着那么香，怎么就不见有人来买呢？
赵芬又问林初平：“这下咋办？不见有人来买串串吃啊。”
高继东也看向儿子，只见儿子脸上丝毫不见愁绪，瞧着像是他有主意的模样，便也问了句。
林初平不愿让父亲多操心，小声说：“万事开头难。其实霞姐就是忘记了一回事儿，咱们摊子招牌写的是‘串串香’，但实际上这个小吃本地人都不了解到底是怎么个‘香’法儿。其实只要她自己炸上一把，把香味散出去，孩子都嘴馋，被香味吸引了自然生意就打开了。”
赵芬差点冲上去给胡霞说道，但被林初平一把拉住了。
“小东家？”
“儿子？”
高继东他们一脸不解。
林初平倒是冲他们笑笑，道：“你们放心，霞姐是个心里有主意的。你们瞧，她现在就要琢磨办法。”
高继东他们再次伸直了脖子往胡霞那边看，果然，胡霞跟张平就商量了起来。
没过两分钟，胡霞就开始扒开煤炉子扇风，她搂一把串串，开始自己给自己丢炸串。
油炸的香气一下就出来了，正好此刻的风也给力，风劲儿足，竟然把油炸的香气和煮锅里几十种香辛料的混合香味吹到一百多米开外林初平一行人这儿。