不过依旧还是会好奇,一下子脱骨八十多只鸭子和鸡,汇泉楼后厨要做多久?
当大家开始瞩目在八宝福禄鸭和八珍绣球布袋鸡这两道菜上。
罗晴顿时被逗乐了:“哈哈哈,是不是开始有危机感了。”
有三叔的帮忙,冯正明的采购很顺利,而且还跟养殖场方面签了协议,以后让养殖场直接给冯正明供应家禽。
“你()
们都不懂,光看那些鲍鱼海参干贝了,你们也不看看,这上面最后的两道菜,八宝福禄鸭,八珍绣球布袋鸡,这两道才是这个菜单上真正大菜。”
他自己和三叔开车一起离开泉城。
冯建栋坐在副驾驶座上说:“正明,你这次可算是大手笔,承办一个喜宴你也是下了大本钱,你这一场喜宴下来,你自己能落得几个钱?”
四道菜都算是汇泉楼的招牌,虽然没有上汇泉楼的山药泥,但有双果更有喜庆的寓意,算是祝福一对新人可以早生贵子了。
所谓“知己知彼”。
不等罗晴回话,冯正明一本正经地说:“看起来,经常去外地让你的心都变野了,我要跟三叔说说,以后少让你去外地出差,不能让你心太野。”
他这样做,不光是为了争这一次喜宴的排场。
冯正明用力把罗晴搂在怀里:“还真是有一点危机感。”
两个人这么笑着走着,享受着只属于两个人的安宁。
“八宝福禄鸭和八珍绣球布袋鸡,可都是要把鸭子和鸡整个脱骨的,然后在鸭子和鸡的皮肉袋子里灌上东西,塑形之后做出来的菜。”
他需要选四十多只个头体型差不多的鸭子,还有选四十多只差不多个头的鸡。
“我之前听说,这好像属于最高价位的喜宴酒席。”
这样才能够获得汤清味浓的干净清鸡汤。
“就是,如果去聚丰德摆酒席,要上鲍鱼海参干贝那要多少钱一桌?”
“虽然这两道菜确实难点不少,但实际上可以提前把鸭子和鸡脱骨,灌上内馅后提前做出来,等到喜宴酒席开始前,可以放在蒸锅里蒸制一下直接上菜。”
罗晴没有挣扎,而是同样抱紧了冯正明。
因为他们夫妻俩现在每人一个月的工资也还不到400。
“不许乱说,我爸妈才没有想让我早点嫁给你,再说了,我也要考虑考虑,是不是要嫁给你。”
把李蓉司仪确定,冯正明和罗晴坐了一会就告辞离开。
“可是大酒楼里的酒席会有海参鲍鱼干贝吗?”
可以说为了这场喜宴,冯正明真的算是全力以赴。
冯正明笑着说:“当然是300啊,我们的大主持人,你也把自己当司仪想的太不值钱了吧?300是这一场的钱。”
因为用嫩鸡做出来,到时候才好让客人轻松可以撕下肉吃,而且肉不会老和柴,搭配八珍绣球才更适口。
罗晴很认真点头:“是的,我必须要把你给看住了,不能让你没事就去拈花惹草,不让你再传出那些乱七八糟的流言。”
包括:油焖大虾、红扒羊肉、奶汤肘花白菜、爆炒虾腰、鲍鱼红烧肉、酱烧牛肉、茄汁带鱼、九转大肠、海参扒肘子、干贝三丝、糖醋鲤鱼、四喜丸子、八宝福禄鸭、八珍绣球布袋鸡。
告别的时候,冯正明还请李蓉两口子有空可以去和他与罗晴一起吃个饭。
冯正明微笑说:“没事没事,其实我们酒楼接这次喜宴酒席虽然赚钱,但是到我手上也没多少钱了,你们想想我们接这个喜宴,各种人员工资,汇泉楼布置,还有采购酒席的原料都是钱。
自己让三叔放出去给汇泉楼搞话题的流言,虽然罗晴是不相信的,但是她心里还是有担心。
公开的菜单上,冷盘倒是没有太多可说。
回去的路上,换成是冯正明开车。
然后第一只老母鸡炖出来,把鸡捞出去后,还要在汤里下第二只老母鸡,接着再炖一次。
尤其是几家大酒楼的掌勺大师傅们,还有师父和几位泉城的老师傅。
可是不少()
人并不知道,冯正明在大家都被他报上公布菜单吸引时。
李蓉丈夫忍不住感叹:“果然是你们干个体赚钱啊,这一场喜宴下来,你们应该也能赚不少钱吧?”
了解了冯正明的汇泉楼怎么承办喜宴,几家大酒楼才好进一步想对策。
“你们想想看,喜宴酒席那么多桌,光是这两道菜厨师要做多久?”
冯正明笑了笑说:“好,那你就留在泉城,以后好好守着我。”
汇泉楼最后是不是真的能够挑战成功?
最后恐怕我自己是一分钱也落不到,只能当是给汇泉楼增加些名气。”
大家都想要看看,冯正明的汇泉楼会把喜宴办成什么样?
冯正明看向罗晴问:“不是吧?现在你又要考虑了?”
他直接找到报社,把喜宴菜单在报纸上刊登出来。
这样一份菜单在报上登出,很多人都进行了一番详细的分析。
“没错,山珍海味,牲畜也都是齐全的,这么一顿酒席可真的是有排场了。”
李蓉有些不好意思:“这,这合适吗?我也不是专业司仪。”
接着便是包括最后一道“百年好合”在内的十五道菜。
而且还需要对鸭子和鸡的品种挑选。
老母鸡是用来炖汤的。
很自然这两道菜的难点也被很多人给挖掘出来。
看到菜单,不少好事的人自然是进行一番研究和分析。
“也算合理,鲍鱼海参干贝都上了,成本摆在那里的,肯定是不可能很便宜。”
这让李蓉和她丈夫都有些惊讶。
被李蓉拍打一下,丈夫也回过神来赶紧说:“对不起,我没有别的意思,就是感叹一下。”
冯正明竖起了三根手指。
冯正明也笑了起来:“哈哈哈,这就是广告效应。”
“好点子啊,看来以后三叔要跟你取取生意经了。”
叔侄俩相互看了看,然后车里响起一阵男人间爽朗的大笑。(本章完)
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