看到这里个别同学已经开始头大了，没关系，概念不重要。
重要的是。
二元混合物的气液平衡数据，可以通过二元气液平衡相图来查看。
比如把乙醇的质量分数作为横轴，将温度作纵轴，就可以画出一个简易的相图坐标系。
当温度提高，体系进入气相区。
温度降低，体系就会进入液相区。
假设是40度的酒精溶液，加热到乙醇的沸点t=78度，理论上这时候酒精会蒸发了对吧？
但实操的时候你会发现，体系稳稳的呆在液相区，完全没有沸腾。
这时需要继续升温至78-100度之间的某个温度，达到泡点线，这时就有气体生成了。
然而想要在此处达到气液平衡，显然气相的成分也是有要求的，即露点线上同一温度相应的点，生产的酒精含量为x2。
并且你会发现，随着酒精纯度的升高，所需要的温度也会更高。
也就是说当你搞到最后，水和酒精蒸发的温度会趋近一致。
因此普通蒸馏能鼓捣出的酒精纯度，实操环节里大概只有95%左右，古代背景下可能只能达到80%。
这个纯度虽然足够应付绝大多数的情况，但作为一个强迫症患者，徐云显然是不会满意的。
这才有了后面他所提出的两个东西：
锭子碱以及精细的食盐。
有这两样东西帮助，酒精浓度便可以更进一步，甚至达到三个九的级别。
视线在回归现实。
考虑到徐云头一次制作出来的大蒜素剂量有限，因此纵使老苏心中有无数蚂蚁在爬，也只能暂时将情绪压住，召来谢老都管，嘱咐他前去准备起了各种材料。
就这样。
两个小时一转而逝。
当时间来到酉时，也就是晚上七点钟左右的时候，谢老都管终于将所有材料都找齐了。
搞过蒸馏实验的朋友应该都知道。
蒸馏使用的一般都是球形烧瓶，不过眼下情况特殊，不可能找到完全合规的设备。
谢老都管几乎动用了老苏在职时所有的关系，才凑到了几个类似球形的玻璃瓶。
反倒是铜管的相关过程没啥难度，谢老都管直接从府院的库房里便找出了几根铜管。
老苏虽然是个清官，但家底还是相当丰厚的，毕竟这是宋朝嘛。
按照先有的物价换算，老苏的年收入大概等同于后世税后800万，这种工资哪怕在北上广都算是高收入群体了。
随后徐云将几个物件组合成了一个简单的蒸馏设备，将谢老都管从汴京第一酒楼樊楼买来的白酒倒入了烧瓶里。
在元代以前，华夏古代的酒水基本上都是发酵酒，高度在十度上下。
有些还带着不少的粮食渣子，所以才会被叫做‘浊酒’。
谢老都管买回的几坛酒浓度大概接近二十度，使用的是麸曲酿制，基本上可以说是现今能找到度数最高的酒水了。
简而言之.
将就着用吧。
一切准备就绪后。
徐云垫上石网，在简单改造的灶台上点起了火。
老苏则跟个好奇宝宝似的在边上看来看去，侧着脑袋看了会儿烧瓶：
“王林，你这在杯底垫上石的意义何在？”
徐云一边调控着下方的火量，毕竟这年头可没有酒精灯这玩意，一边对老苏解释道：
“主要是为了防止蒸馏烧瓶就是这几个玻璃瓶因为受热不均匀而破裂，起到分散热度的作用。”
老苏若有所思的点了点头，接着想了想，走到灶台的另一侧。
随意选了口锅，将它翻面。
可以明显看到，铁锅中间部位的痕迹要比边缘重很多。
“受热均匀均匀”
看着手中的这个锅，老苏忽然意识到，这个世界上似乎还有很多很多自己不知道的知识.
两刻钟过后。
第一批酒水顺利蒸馏成功。
徐云将酒水倒出了一小杯，递给老苏：
“您尝尝？”
老苏颇有兴致的接过酒杯，先是放在面前打量了一会儿，方才放到嘴边，轻轻的抿了一口。
几秒钟后，这个小老头顿时眉头一扬：
“好烈的酒！”
徐云见状，微微点了点头。
头批蒸馏的酒水度数大概能达到35度，对于这个时代的人来说，无疑是相当相当烈的酒水了。
同时因为蒸馏了一次，这种酒也被称为一锅头。
没错。
一锅头。
很多同学可能不知道，所谓的二锅头并不是牌子，实际上指的就是经过第二轮蒸馏出的酒水，度数大概在56-63之间。
没用的知识又增加了.jpg。
随后徐云将这批蒸馏好的酒再进行了处理，进行了第二轮蒸馏。
第二轮蒸馏的时间明显要比第一轮长不少，足足半个时辰过去，二轮蒸馏方才成功。
接着是第三轮
一个时辰后。
看着面前有些浓稠的液体，徐云微微摇了摇头。
或许是设备准备不充足的缘故，三轮蒸馏后的酒水浓度只达到了70%左右，和80%有着比较明显的区别。
到了这一步，基本上就代表着土法蒸馏达到了上限。
想要进一步提纯，要么用苯之类的夹带剂，要么用变压精馏。
要么就是
用上徐云准备好的锭子碱和食盐。
锭子碱就是小苏打，主要成分为碳酸氢钠。
它易溶于水微溶于乙醇，且容易吸水形成一水或者十水碳酸氢钠。
食盐的成分就更简单了。
主要为氯化钠，易溶于水，微溶于乙醇。
这玩意儿在有机实验中常用的干燥剂，对溶剂进行脱水。
徐云准备先利用碳酸氢钠带走体系中的水，再利用过量氯化钠除去体系中残留的水分。
如此一来，制作出的酒精浓度不说99%吧，95%还是不难的。
随后徐云将小苏投放到酒精溶液中，几分钟不到，底部出现了大量的粉末状沉淀。
徐云将这部分沉淀滤出，把溶液倒入了一个新容器，加入食盐搅拌静置。
二十分钟之后。
一股极其刺鼻的味道出现了。
作为生物学的苦逼人，徐云基本上在闻道这股味道的瞬间，便能判断出目标酒精的浓度最少都在95%以上。
一旁的老苏有些好奇的拿了个小勺子，从瓶子里舀了点酒精，不怕死的尝了一点。
结果刚一入口，便被呛的连声咳嗽了起来。
过了一会儿。
老苏捋了捋还有些辣的脖子，对徐云道：
“王林，酒精制作完毕，接下来便是制作蒜汁外敷了吧？”
然而令他意外的是，徐云摇了摇头：
“老爷，您还记得我一开始说的话吗？想要彻底治好中侯的病，单靠外敷是不够的，必须使用其他手段才行。”
老苏眨了眨眼，猜测道：
“不是外敷，那难道是吞服？”
“唔您可能有所不知，大蒜素吞服的效果很差，而且酒精还会对胃部产生恶性影响，还不如外敷呢。”
“那该如何？”
“.您听过静脉注射吗？”
(本章完)