第131章 大熊猫待遇
“小心点，别乱动，我去给你泡茶。”
在留院观察一天后，“盲人”七原武终于回到家，“眼睛”清见琉璃小心翼翼牵着他的手，把他领到小方桌旁，然后马上跑去厨房烧水泡茶——七原武不肯留在医院里多观察两天，就是在嫌弃那里伙食、水质不好。
“果然还是家里舒服啊！”七原武伸了个懒腰，当然没有老实坐着，转身往二楼去了，等再下来，脑袋上的一圈纱布已经摘掉，戴上了一副墨镜。
嗯，脑门上缠了一圈纱布不舒服，他早就想换掉了，但暂时性失明不是彻底失明，仍有错乱光感，他还需要东西来遮光，不然就要一直闭着眼，更不舒服。
清见琉璃泡好茶出来吓了一跳，不高兴道：“你乱跑什么，万一摔伤怎么办！”
七原武毫不在意道：“这是我家，哪里有什么，台阶多少级，我都记得一清二楚，你怕什么。”
“话是这么说，还是要小心一些。”清见琉璃给他倒茶，一派小心翼翼，让他享受大熊猫待遇。
七原大熊猫端起茶碗，先闻了闻味道，然后吹了吹小小喝了一口，发出满意地呻吟声，而快两天没回家了，清见琉璃没法好好坐着喝茶，赶紧又起身去除尘，不然某个狗东西过会儿一定要抱怨。
她边拖着吸尘器在客厅转悠，边好奇问道：“失明是什么感觉？”
“真失明肯定不是好事，以后失明人士有事找我帮忙，我要给他们打八折，但只说短暂失明的话，焦虑之后有一种心灵宁静感，眼睛看不见了，反而更容易审视自己的内心，对很多事物的看法都因此有所改变。”七原武喝着茶，沉吟道，“不好说，很难用语言来形容的一种感觉，我也是第一次遇到这种事。”
清见琉璃脑补了一下那种感觉，没补出来，手上继续除尘，而七原武喝了一会儿茶，起身摇摇晃晃进了厨房，打开冰箱开始翻腾，不时拿出食材来闻一闻。
清见琉璃赶紧丢下手头的活，跑进厨房就说道：“伱在干什么？你还是去坐着吧！”
一天没回家，七原武正把食材重新分类，随口道：“医院的伙食好差，一天都没有好好吃东西，现在也四点多了，我要想想晚上吃什么。”
哦，饿了啊，也正常，这家伙是挺挑嘴的，医院的营养餐明明挺好吃，这家伙每次才吃一点点。
清见琉璃马上去洗手，问道：“你想吃什么，我来给你做。”
“你吗？”七原武歪了歪头，表情不是很确定。
“我都学了一个多月了，应该没问题……吧？”清见琉璃也不很有自信，但总不能七原武失明了还要做饭。
“一个多月顶什么用，放正经的馆子里，一个多月还在门口洗萝卜泥呢，连厨房门都进不去。”七原武继续翻腾食材，明显信不过她，“之前说过了，失明也不影响我正常生活，你其实不用照顾我。”
“肯定要照顾啊，我又不能不管你。”清见琉璃嘟囔道，“你看不见还要做饭，万一烫到手或是不小心弄翻了油锅，那多危险啊，还是我来吧，最多你在旁边指挥我好了。”
“你非要这样？”七原武确认道，“不用勉强，你真不用多管我。“
“你就别逞强了，这段时间你就好好休息，有什么事吩咐我做就好。”清见琉璃一派任劳任怨，准备当六星期的大熊猫饲养员，哪所七原武这只大熊猫是松狮化妆而成。
七原武一脸拿你真没办法的样儿，叹道：“好吧，那就你来好了，但你的水平……高难度的料理就别想了，我指导你做些简单料理吧，正好你也借此机会，进一步提升一下自己的料理水平，争取早日成为一个合格的助理。”
“知道了，瞎了还这么啰嗦。”清见琉璃不高兴地嘟囔一声，然后也探头往冰箱里瞧，对首次独当一面倒有些兴奋，“你想吃什么？”
“要傻瓜式操作还能味道好，海鲜河鲜是不二选择，那现在是五月份，今晚吃酒蒸蛤蜊好了。”七原武想了想就扯过一张厨房用纸，写下一个地址，“去这家店买沙蛤，多买点，就说是我要的，让他记账就好。”
“好，我马上去！”清见琉璃看了看地址，立刻出发去采购新鲜食材。
她走了，七原武摘掉墨镜揉了揉眼睛，回客厅接着喝茶，而商业街的水产店并不远，十多分钟后清见琉璃拎着一大袋沙蛤回来了，额头上微微见汗道：“买回来了，老板人很好，特意给你挑过的，个头都很大。”
七原武起身闻了闻，又捡起一个沙蛤捏了捏，点头道：“确实品质不错，我这段时间不方便，以后你采购食材的活儿也交给你了。”
“放心，尽管交给我。”清见琉璃把沙蛤拎进厨房，好奇问道，“接下来怎么做？”
“首先把沙蛤洗净。来，先去淘米煮饭，淘米水加点香油和盐，用来泡沙蛤最好。”七原武站在那儿抄着手指挥清见琉璃干活，这就是他最终想要的效果，家里的事只要动嘴就行。累不到半点。
清见琉璃打杂一个多月，基本功也有一点了，很快把饭煮上，沙蛤也浸泡洗好。七原武又指挥她热了锅，用少少一点油把蒜爆香，放入沙蛤、料理用米酒和发酵黄油，然后盖上锅盖大火焖煮。
这些操作都十分简单，清见琉璃毫无困难地完成，奇怪道：“这样就行了？”
七原武点头道：“是的，这样就可以了，沙蛤的出汁会形成蒸汽，自己把自己蒸熟，等沙蛤张嘴就可以出锅。”
清见琉璃忍不住感叹道：“好简单的料理啊！”
“确实很简单，正适合你这种二把刀循序渐进。”七原武笑道，“核心元素就三个，蛤蜊、酒和蒜。蛤蜊用沙蛤风味更丰厚独特，你将来也可以试一下别的蛤蜊，比如沙白、甲、蚬子之类，都可以用这种做法。
酒和配料也可以换，用蒜、黄油和米酒，风味会偏日式法餐风格，会有米香气，口感更偏沙蛤原汁；用蒜、橄榄油和白葡萄酒，风味会偏意式风格，果香味较浓，但口感微微偏酸甜；用蒜、猪油和雕，风味就会偏中式，偏甜咸口，滋味更复杂多变。”
顿了顿，他又补充道，“我个人更喜欢中式风格，但你不能饮酒，用雕和葡萄酒这道料理会有微含酒精，所以我们只能选择料理用米酒。”
哦，原来就是一道简单的料理，也有这么多讲究啊！
清见琉璃又长知识了，把这些做法好好记在心里，而七原武说了这几句话的工夫，蒸汽沸腾，沙蛤纷纷开嘴，他马上指挥清见琉璃转小火，又说道：“这样就行了，一道基础款的酒蒸蛤蜊已经完成，现在就可以吃，但只能满足一般人的口舌，想对付老食客，我们可以再细调一下它的风味轮。”
清见琉璃正准备盛盘上桌呢，闻言奇怪道：“风味轮是什么？”
七原武虽然在拿清见琉璃当苦力用，但教她时并不藏私，这其实才是她真正的“薪水”，让她用小碟取了一个沙蛤尝了尝，自己也尝了一个，边尝边说道：“就像现在，口感由多种滋味组成，其中最显著的鲜甜感来自沙蛤本身，是海鲜河鲜独有的一种鲜味，约占口感总比50%；
其次是蒜香，来自爆炒蒜片；和蒜香并列的是海水咸味，这也来自于沙蛤，因为有这种海水咸，这道料理就无需放盐或只需要一点点盐，而两者约占口感总比的30%；
再次是酯香、米脂香和油脂酵香味，这分别来自料理酒和黄油，约占比15%；最后就轮到更细微的滋味，比如坚果味、黄瓜香、海藻香和酒甜香，分别来自沙蛤本身和料理酒，约占比5%。