明雪晗在取名时便知这名易遭人耻笑，然在古代社会底层人士，名都取得很随意，例如这小二长得瘦高便叫长子。
“长子哥说的是。待三斤生活稳当下来，定吃胖些，让外头的客人们知道，咱八仙楼的伙食，养人！”明雪晗一副为自己成为八仙楼的长工而骄傲的模样。
“哈哈，你这小子还拿哥开玩笑，得，走吧。”相熟起来，这长子倒也挺好说话，领了明雪晗去熟悉酒楼环境，又约定好明日去府衙登记时间。
零零碎碎的忙下来了，一直快到宵禁时分，明雪晗才离开酒楼，匆匆的赶往租住的小院。
在这时代人分三等，贵族，良民，奴籍，良民出门做工又分零工与长工。
零工给了工钱做完活便了事，而长工则需与主家一起到府衙造册，结定主雇关系，以防长工偷盗等其他不良事件。
将来离工，也得去府衙立文书，解契，以约束双方，有些像现代社会的劳动合同，只是古代长工可没有现代劳要的自由。一旦结契，那么在契约期内就得听命雇主。
只是长工是有人生自由的，若是主家过分也可去府衙请求解契约，而奴仆只要主家不把他杀了，官府都是不管的。
只是考虑到官商相护那些不稳定因素，明雪晗在结契时，特意多了个心眼，将与掌柜约定的一个半月之约给写了进去。
她想若这八仙楼挂羊头卖狗肉，暗底下行的是黑心肝的营当，那就以这一个半月为由，草草应付再脱身。若是八仙楼上上下下都是好的，那也不失为良好的合作伙伴。
就这样，明雪晗正式成为八仙楼的长工陈三斤。
话说这陈三斤，揽客的法子那是层出不穷。
什么每天一款特价菜，提前充值享优惠折扣，后来又提出以物换物，只要食客提供新鲜食材上门，且是是八仙楼需要的便抵扣餐费。
等等不胜枚举。
如此八仙楼人气越来越旺，不到月底便赚了百两之多。
而在这期间，明雪晗也看出来，掌柜的就是个利益大于一切的精明生意人，账房是东家的亲戚，在店里有着说一不二的权利，就是掌柜的也要听他的。
其他人则在掌柜的管理下，也都是些钻进钱眼子里的人。
虽然各有优缺点，但是整体看来也都是好人。
明雪晗也不藏私，将自己会的那些有关餐饮的手艺活，也毫无保留的教给众人。这一点倒是让掌柜的有些不解了。
“三斤啊，你这伴身的手艺说教就教了，就不怕教会了徒弟砸了师傅的饭碗。”
“咱技多不怕学啊，小的除了这叠帕子摆桌子的手艺，还有这满脑子取之不尽用之不竭的鬼主意呢。这才是小的伴身的绝活。”
“你小子倒是不谦虚。得，前些个了，柳员外不是叫你去帮忙办嫁妹酒吗，明儿个就初四了，你赶紧收拾收拾早点去吧，别误了柳员外的大事。”
“得咧，小的这就去收拾。”明雪晗笑呵呵的，又道：“只是为柳员外是咱西城的大户，怕这席开不只百桌啊，就小的一人去……”说着她露出为难神色。
“哈哈，我看出来了，你这小子说是自己技多不怕学，实际上是想找人减轻负担吧。得，明日把这两都带上吧。”掌柜的当即点了长子和另一个唤作细水的女奴同行。
“掌柜的英明！”明雪晗也不含糊，深深的作了一揖。
转眼便到了第二日。
一上工，明雪晗便跟着长子和细水一起去往柳员外家。
这柳员外不愧为西城的大户，几乎整条巷子都是柳家宅子。
明雪晗是来做活的，自然没资格走正门，直接走的是靠近灶房的耳门。
说是靠近，三人进门之后，仍是七弯八拐走了好些路才到灶房。
只是这席面是摆在前院的，三人见了管事又绕了好远的路才到达前院。
整个柳府嫁女，仆人们已经将府邸装点一新，到处张灯结彩，一派喜气。
前院更是锣鼓喧天，还搭了戏台，供宾客们赏乐。
“啧啧，不愧是西城的大户人家，这还不是正日子呢，排场就整得比普通人家气派，难怪这柳员外连摆桌都要特特的请咱来。”长子是个多嘴的，禁不住叨叨起来。
“干活吧。”明雪晗扯他一下，决头做事。
高门大户里人多心也杂，谁能保证没个糟心事，像自己这种来做短工的，还是赶紧完事走人的好。
明雪晗眼观鼻，鼻观心，认认真真的做活。
正做着活，一旁忽地响起疑惑的声音，“你不是国公府灶房里的小厮吗？”
明雪晗通身一震，心如擂鼓，怎地在这遇上项天歌，刚好他又是见过自己这副尊容的。