鸽子的处理跟狗一样不能直接宰杀，据说鸽子血对人体具有一定的滋补功效，因此不能见血，处理的时候.
陈东端过一碗清水，抓起鸽子，轻轻抚了抚鸽子头，只见鸽子眼中流露出不安和恐惧来，不知道是它从碗里照见了自己的前世今生，还是被对于它来讲是庞然大物的陈东吓着了。
该经历的终究要经历，陈东横下心，将鸽子头摁进清水中，临死前那鸽子腿无力的蹬了几下就像猛拨陈东的心弦一样，一个潮气蓬勃的生命在陈东的手里终结了。
稍稍等了一会儿，陈东将死亡的鸽子浸泡到热水中，拔干净羽毛，用刀划开鸽子肚皮，剪断胸骨，去内脏，剖肫去腩，洗净。
陈东收拾的几位麻利，宰杀的过程十分流利娴熟，仿佛已经是此中的老手了。
可陈东自己却清楚得很，自己是第一次处理这类宰杀的事情，之所以这么快捷熟练，除了平日里会看到一些肉类食材特殊的宰杀手法以外，主要还是锅姐的秘制煎饼，慢慢在温养着陈东在厨师相关技艺中的天赋。
将带血的刀扔在案子上，陈东第一回没有按照厨师行当的规矩将刀具清理归位，如果可能，陈东宁愿选择做一个素斋的厨师。
回到里间，陈东一言不发，魏三黑斜眼瞥了一眼陈东，缓缓说道：“你的厨艺是不错，可是哪里有厨师不见血的道理，让你宰杀洗剥，为的是让你更加清楚这些动物食材的气机和结构，这个细节在你的厨艺上到一个境界之后，你就知道有多大用了！”
陈东不语，魏三黑端了一杯茶放在陈东面前：“正宗的云南勐海老班章，你尝尝！”
陈东哪里有心思品茶，魏三黑笑了笑，回身坐下：“好了，师弟，这关你过了，现下可以去第二关了！”
陈东缓缓抬头看了看魏三黑，眼神凶戾，魏三黑哈哈一笑：“不错，到底是见了血的男人，就得有这个气势！”
陈东苦笑了一声：“师兄，我真不想……”
魏三黑伸出手去，阻止了陈东说话：“念书的时候学过庖丁解牛吧？书里没说他厨艺怎么样，但是仅仅就那目无全牛的神技，可以看出来这人厨艺一定不同凡响。”
魏三黑继续说道。
“我让你做的没有无用功，你只需知道你是个厨师，不是善人，更不是菩萨，如果你做的菜品让人满意，不浪费食材，无愧于你的食材献出的肉体，那就是你最大的功德！”
陈东无话可说，道理他懂得，但是心里总该有个适应的过程。
“你来看！”魏三黑指了指窗外一间窗户，说道：“你知道那里面住的是谁么？”
陈东向外一看，摇了摇头，魏三黑道：“我告诉你，那里面住的是文华酒店餐饮部的经理宋开。”
提起宋姓的人，陈东就想起锅姐交代的潜伏任务来：“他也是宋氏集团的人？”
魏三黑点了点头：“文华酒店本来就是送死集团的家族产业，这个宋开是宋氏集团总裁宋昊天的大公子！”
陈东嘴巴登时合拢不了：“啊，师兄，你……你是叫我去杀了他？”
魏三黑一脸黑线：“我们是厨子，杀什么人！”